Poke (โปเก) เป็นอาหารดั้งเดิมของสหรัฐอเมริกา
มีต้นกำเนิดจากวัฒนธรรมชาวพื้นเมืองของเกาะฮาวายค่ะ
หน้าตาเช่นนี้ ตามแต่จะเลือกใส่นะคะ
ภาพ นำมาจากของร้านนี้เลยค่ะ (เนื่องจากวันนี้ไม่ได้กินโปเก)
ใครสนใจ ลองดูภาพจาก google ได้ค่ะ
ส่วนนี่คือ นอกร้าน มีที่นั่งด้วย
คำว่า Poke เป็นภาษาฮาวาย
แปลว่า "ตัด" หรือ "หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า"
เป็นอาหารเก่าแก่ของชาวเกาะฮาวายในอดีต แบบอดีต ๆ
โดยนำปลาสดที่เพิ่งจับได้ มาแล่เป็นชิ้นพอดีคำ
แล้วคลุกเกลือ สาหร่ายทะเล และถั่วคั่วบด
เพื่อเป็นอาหารว่างหรือจานด่วน
ดังนั้น โปเกดั้งเดิม จึงเน้นปลาเนื้อขาว หรือปลาทูน่าสด (Ahi)
เป็นหลัก
จนถึงปี 1970 ก็ปรับเปลี่ยนไป
เพราะได้อิทธิพลมาจากญี่ปุ่นและเอเชียที่อพยพไปอยู่ในฮาวาย
ก็เลยเริ่มมีการเติมเครื่องปรุงอย่างซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และต้นหอม
กลายเป็น "โปเก" ที่กินกับข้าวสวยและผักต่าง ๆ เหมือนยุคนี้
ร้านนี้ อยู่ในพลาซ่าเดียวกับตลาดที่ไปซื้อผลไม้บ่อย ๆ ค่ะ
แต่ไม่เคยไปกิน เพราะมีโปเกร้านประจำอยู่แล้ว
ตั้ง 2 ร้านแน่ะ ใกล้บ้านมากด้วย
จนเมื่อวาน หิวจัดค่ะ และอากาศร้อนมากด้วย
พอซื้อผลไม้เสร็จก็เลยผลักประตูเข้าไป
ชอบมากเลยค่ะ
แต่ที่สุด ไม่ได้กินโปเกนะคะ
เลือกกินซูชิกับซาชิมิแทน เพราะอยากกิน
ไปกัน 2 คน กับป้าข้างบ้าน
สั่งคนละ 2 อย่าง เท่ากับ 4 เมนู
+ น้ำชา 2 ขวด
ระหว่างนั่งรอ พบว่า คนเยอะมากเลยค่ะ
เดินเข้ามาสั่งโปเกกันไม่หยุดเลย
ดูแล้วเหมือนข้าวแกง+ข้าวยำบ้านเรา
คือ ชี้ ๆ ว่าจะเอาอะไรบ้าง
ตลอดเวลา 1 ชั่วโมงที่หลบแดดอยู่ในร้าน
ลูกค้าเข้ามาไม่ขาดสาย
กลุ่มใหญ่มีแต่ฝรั่งร่างถึก ๆ บึก ๆ ค่ะ
และยังมีกลุ่มพนักงานดับเพลิง 7-8 คนด้วย
มาสั่งกันคนละถุง น่ารักเชียว
ทักทายกันเล็กน้อย เพราะเขาถามว่า
โรลที่กินอร่อยมั้ย
ตอบไปว่า อร่อยค่ะ
ค่าความเสียหาย คุ้มมาก
เพราะแซลมอนสดมาก
และพนักงาน 2 คนพูดจาดีมาก
เลยเดินไปขอถุงใส่ที่เหลือกลับบ้าน
และหย่อนทิปลงในกล่อง $5
พนักงานผู้ชายใส่ทองเส้นโต ถามว่า
“คุณเป็นคนฟิลิปปินส์หรือเปล่า”
“เปล่า”
“โอ๊ะ ขอโทษครับ”
“ไม่เป็นไร ทุกคนมักคิดว่าฉันเป็นฟิลิปปินส์”
“จริง คุณดูเป็นฟิลิปปินส์มาก”
“ฉันเป็นคนไทย”
“โอ้ ผมเป็นคนพม่าครับ คนนี้ก็เป็นพม่า”
(ชี้ไปที่เพื่อนร่วมงานสาวสวย)
“ดี ดี เราเป็นเพื่อนบ้านกัน ยินดีที่ได้รู้จักนะ”
“ครับ เช่นกันครับ”
ปิดท้ายที่... แล้วจะแวะมาอีกนะ
คราวหน้าจะลอง “โปเก” ฝีมือหนุ่มสาวชาวพม่า
และนี่คือ เมนูค่ะ
ในร้านมีจอเมนู ภาพประกอบชวนกินมาก ๆ
ระบบสั่งอาหารในร้าน ทันสมัยมากค่ะ
ชื่นชม
ไปกินซูชิ ฝีมือเชฟพม่าในร้านโปเก (อาหารฮาวาย) ใกล้ LA กันค่ะ
มีต้นกำเนิดจากวัฒนธรรมชาวพื้นเมืองของเกาะฮาวายค่ะ
หน้าตาเช่นนี้ ตามแต่จะเลือกใส่นะคะ
ภาพ นำมาจากของร้านนี้เลยค่ะ (เนื่องจากวันนี้ไม่ได้กินโปเก)
ใครสนใจ ลองดูภาพจาก google ได้ค่ะ
ส่วนนี่คือ นอกร้าน มีที่นั่งด้วย
คำว่า Poke เป็นภาษาฮาวาย
แปลว่า "ตัด" หรือ "หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า"
เป็นอาหารเก่าแก่ของชาวเกาะฮาวายในอดีต แบบอดีต ๆ
โดยนำปลาสดที่เพิ่งจับได้ มาแล่เป็นชิ้นพอดีคำ
แล้วคลุกเกลือ สาหร่ายทะเล และถั่วคั่วบด
เพื่อเป็นอาหารว่างหรือจานด่วน
ดังนั้น โปเกดั้งเดิม จึงเน้นปลาเนื้อขาว หรือปลาทูน่าสด (Ahi)
เป็นหลัก
จนถึงปี 1970 ก็ปรับเปลี่ยนไป
เพราะได้อิทธิพลมาจากญี่ปุ่นและเอเชียที่อพยพไปอยู่ในฮาวาย
ก็เลยเริ่มมีการเติมเครื่องปรุงอย่างซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และต้นหอม
กลายเป็น "โปเก" ที่กินกับข้าวสวยและผักต่าง ๆ เหมือนยุคนี้
ร้านนี้ อยู่ในพลาซ่าเดียวกับตลาดที่ไปซื้อผลไม้บ่อย ๆ ค่ะ
แต่ไม่เคยไปกิน เพราะมีโปเกร้านประจำอยู่แล้ว
ตั้ง 2 ร้านแน่ะ ใกล้บ้านมากด้วย
จนเมื่อวาน หิวจัดค่ะ และอากาศร้อนมากด้วย
พอซื้อผลไม้เสร็จก็เลยผลักประตูเข้าไป
ชอบมากเลยค่ะ
แต่ที่สุด ไม่ได้กินโปเกนะคะ
เลือกกินซูชิกับซาชิมิแทน เพราะอยากกิน
ไปกัน 2 คน กับป้าข้างบ้าน
สั่งคนละ 2 อย่าง เท่ากับ 4 เมนู
+ น้ำชา 2 ขวด
ระหว่างนั่งรอ พบว่า คนเยอะมากเลยค่ะ
เดินเข้ามาสั่งโปเกกันไม่หยุดเลย
ดูแล้วเหมือนข้าวแกง+ข้าวยำบ้านเรา
คือ ชี้ ๆ ว่าจะเอาอะไรบ้าง
ตลอดเวลา 1 ชั่วโมงที่หลบแดดอยู่ในร้าน
ลูกค้าเข้ามาไม่ขาดสาย
กลุ่มใหญ่มีแต่ฝรั่งร่างถึก ๆ บึก ๆ ค่ะ
และยังมีกลุ่มพนักงานดับเพลิง 7-8 คนด้วย
มาสั่งกันคนละถุง น่ารักเชียว
ทักทายกันเล็กน้อย เพราะเขาถามว่า
โรลที่กินอร่อยมั้ย
ตอบไปว่า อร่อยค่ะ
ค่าความเสียหาย คุ้มมาก
เพราะแซลมอนสดมาก
และพนักงาน 2 คนพูดจาดีมาก
เลยเดินไปขอถุงใส่ที่เหลือกลับบ้าน
และหย่อนทิปลงในกล่อง $5
พนักงานผู้ชายใส่ทองเส้นโต ถามว่า
“คุณเป็นคนฟิลิปปินส์หรือเปล่า”
“เปล่า”
“โอ๊ะ ขอโทษครับ”
“ไม่เป็นไร ทุกคนมักคิดว่าฉันเป็นฟิลิปปินส์”
“จริง คุณดูเป็นฟิลิปปินส์มาก”
“ฉันเป็นคนไทย”
“โอ้ ผมเป็นคนพม่าครับ คนนี้ก็เป็นพม่า”
(ชี้ไปที่เพื่อนร่วมงานสาวสวย)
“ดี ดี เราเป็นเพื่อนบ้านกัน ยินดีที่ได้รู้จักนะ”
“ครับ เช่นกันครับ”
ปิดท้ายที่... แล้วจะแวะมาอีกนะ
คราวหน้าจะลอง “โปเก” ฝีมือหนุ่มสาวชาวพม่า
และนี่คือ เมนูค่ะ
ในร้านมีจอเมนู ภาพประกอบชวนกินมาก ๆ
ระบบสั่งอาหารในร้าน ทันสมัยมากค่ะ
ชื่นชม