🥚 เมนูไข่ 1 ฟอง โปรตีนเท่ากันแต่แคลอรี ไขมัน และโซเดียมต่างกันลิบ!
เรามักจะคุ้นเคยกับเมนูไข่เพราะทั้งทำง่ายและอิ่มท้อง แถมยังอร่อยมากๆ ค่ะ หลายคนอาจคิดว่าไม่ว่าจะเอาไข่ไปทำเมนูอะไร ร่างกายก็คงได้รับสารอาหารและโปรตีนที่ไม่ต่างกันมาก จริงๆ แล้วแม้เราจะใช้ไข่ไก่เบอร์เดียวกัน ปริมาณเท่ากันเป๊ะๆ สิ่งที่แตกต่างกันอย่างชัดเจนเมื่อผ่านกรรมวิธีการปรุงที่ต่างกันก็คือ ปริมาณแคลอรี ไขมัน และโซเดียมที่แฝงมากับความอร่อยค่ะ
วันนี้เราจะมาเจาะลึกกันว่าแต่ละเมนูไข่ให้สารอาหารอะไรบ้าง เพื่อให้เราเลือกทานได้อย่างเหมาะสมและดีต่อสุขภาพมากที่สุดค่ะ 🥚✨
1️⃣ ไข่ต้ม 1 ฟอง
พลังงานประมาณ 70 kcal
โปรตีน 6-7 กรัม
ไขมัน 5 กรัม
คาร์บ 1.5 กรัม
โซเดียม 70 มิลลิกรัม
เริ่มต้นกันที่เมนูเบสิกอย่างไข่ต้มที่หลายคนยกให้เป็นเมนูเพื่อสุขภาพอันดับต้นๆ เลยค่ะ เมนูนี้แทบจะคงคุณค่าสารอาหารดั้งเดิมของไข่ไก่ไว้ได้อย่างครบถ้วนที่สุด เพราะเราไม่ต้องใช้น้ำมันหรือเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมในการทำให้สุก ร่างกายจึงได้รับโปรตีนไปแบบเต็มๆ ในขณะที่ได้พลังงานและไขมันต่ำที่สุดในบรรดาทุกเมนู นอกจากนี้ โซเดียมที่ได้ก็มาจากธรรมชาติของไข่เองเท่านั้นค่ะ การทานไข่ต้มเป็นประจำจึงเหมาะมากสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือต้องการรักษารูปร่างให้กระชับค่ะ
2️⃣ ไข่ดาว 1 ฟอง
พลังงานประมาณ 120-180 kcal
โปรตีน 6-7 กรัม
ไขมัน 10-15 กรัม
คาร์บ 1 กรัม
โซเดียม 70-100 มิลลิกรัม
ถัดมาคือเมนูโปรดของใครหลายคนที่มักจะโปะมาบนข้าวสวยร้อนๆ แต่ต้องระวังเรื่องปริมาณน้ำมันนิดนึงนะคะ เพราะไข่ดาวที่เราทอดในน้ำมันนั้นจะมีการดูดซับไขมันเข้าไปในตัวไข่ ทำให้ปริมาณไขมันและพลังงานแคลอรี่ที่เราได้รับจะกระโดดขึ้นมาเป็นเกือบสองเท่าเมื่อเทียบกับไข่ต้ม แถมตอนทำหลายคนยังชอบเหยาะเกลือหรือซอสเหยาะลงไปบนไข่เพื่อเพิ่มรสชาติ โซเดียมที่เราได้รับจึงเพิ่มขึ้นมาตามไปด้วยค่ะ การเปลี่ยนมาใช้น้ำมันมะกอกหรือกระทะเคลือบผิวลื่นก็จะช่วยลดแคลอรี่ลงไปได้มากเลยค่ะ
3️⃣ ไข่เจียว 1 ฟอง
พลังงานประมาณ 150–180 kcal
โปรตีน 6-7 กรัม
ไขมัน 15–20 กรัม
คาร์บ 1–1.5 กรัม
โซเดียม 300 มิลลิกรัม
เรียกได้ว่าเป็นเมนูไข่ยอดฮิตประจำชาติเลยทีเดียว ความหอมฟู กรอบนอกนุ่มในของไข่เจียวมักมาจากการใช้ความร้อนและปริมาณน้ำมันค่อนข้างเยอะในการทอด ซึ่งลักษณะของไข่ที่ตีจนฟูก่อนลงกระทะนี่แหละค่ะที่ทำให้เนื้อไข่อมน้ำมันได้เก่งที่สุดในบรรดาทุกเมนู ส่งผลให้ปริมาณไขมันและพลังงานพุ่งสูงปรี๊ดตามไปด้วย นี่ยังไม่รวมถึงการปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือซีอิ๊วตอนตีไข่ที่ทำให้ปริมาณโซเดียมพุ่งไปแตะหลักหลายร้อยมิลลิกรัม หากจะทานเป็นประจำอาจจะต้องระวังเรื่องไขมันส่วนเกินและอาการบวมน้ำด้วยนะคะ
4️⃣ ไข่ตุ๋น 1 ฟอง ผสมน้ำเปล่า 50 ml.
พลังงานประมาณ 60-80 kcal
โปรตีน 5-6 กรัม
ไขมัน 5 กรัม
คาร์บ 1-2 กรัม
โซเดียม 300-350 มิลลิกรัม
มาถึงเมนูเบาๆ ย่อยง่าย รสสัมผัสเนียนนุ่มอย่างไข่ตุ๋นกันบ้างค่ะ สำหรับใครที่ชอบทานเมนูที่มีน้ำซุป เมนูนี้แคลอรีแทบจะไม่ต่างจากไข่ต้มเลย แถมยังไขมันต่ำดีต่อสุขภาพ แต่สิ่งที่จะต้องพึงระวังเลยก็คือการปรุงรสในน้ำที่เราผสมเข้าไปในเนื้อไข่ก่อนนำไปนึ่งนั่นเอง เพราะการจะทำให้ไข่ตุ๋นอร่อยกลมกล่อมส่วนใหญ่จะต้องใส่ผงปรุงรส ซีอิ๊ว หรือเกลือลงไปผสม ซึ่งปริมาณโซเดียมที่แฝงอยู่ในแต่ละถ้วยอาจทำให้ร่างกายรับภาระหนักในการขับออกได้ค่ะ หากจะทำทานเองควรลดปริมาณเครื่องปรุงลงจะดีที่สุดค่ะ
เห็นแบบนี้แล้ว หลายคนอาจจะต้องเริ่มจัดสรรเมนูในแต่ละวันใหม่เพื่อควบคุมไม่ให้ร่างกายได้รับไขมันหรือโซเดียมมากเกินไป หากเราชอบทานไข่ดาวหรือไข่เจียวเป็นชีวิตจิตใจ ลองเก็บไว้ทานเป็นบางมื้อให้พอหายอยากก็เพียงพอค่ะ ส่วนในวันธรรมดาลองเปลี่ยนมาทำไข่ดาวน้ำ หรือทอดไข่เจียวแบบไร้น้ำมันในกระทะเทฟลอนดูนะคะ เมนูเหล่านี้ยังคงความอร่อยเหมือนเดิม แถมช่วยให้เราประหยัดพื้นที่กระเพาะจากไขมันส่วนเกิน เซฟสุขภาพไปได้เยอะมากๆ เลยล่ะค่ะ 😊
.
ที่มา :Bluzone
🥚 เมนูไข่ 1 ฟอง โปรตีนเท่ากันแต่แคลอรี ไขมัน และโซเดียมต่างกันลิบ!
เรามักจะคุ้นเคยกับเมนูไข่เพราะทั้งทำง่ายและอิ่มท้อง แถมยังอร่อยมากๆ ค่ะ หลายคนอาจคิดว่าไม่ว่าจะเอาไข่ไปทำเมนูอะไร ร่างกายก็คงได้รับสารอาหารและโปรตีนที่ไม่ต่างกันมาก จริงๆ แล้วแม้เราจะใช้ไข่ไก่เบอร์เดียวกัน ปริมาณเท่ากันเป๊ะๆ สิ่งที่แตกต่างกันอย่างชัดเจนเมื่อผ่านกรรมวิธีการปรุงที่ต่างกันก็คือ ปริมาณแคลอรี ไขมัน และโซเดียมที่แฝงมากับความอร่อยค่ะ
วันนี้เราจะมาเจาะลึกกันว่าแต่ละเมนูไข่ให้สารอาหารอะไรบ้าง เพื่อให้เราเลือกทานได้อย่างเหมาะสมและดีต่อสุขภาพมากที่สุดค่ะ 🥚✨
1️⃣ ไข่ต้ม 1 ฟอง
พลังงานประมาณ 70 kcal
โปรตีน 6-7 กรัม
ไขมัน 5 กรัม
คาร์บ 1.5 กรัม
โซเดียม 70 มิลลิกรัม
เริ่มต้นกันที่เมนูเบสิกอย่างไข่ต้มที่หลายคนยกให้เป็นเมนูเพื่อสุขภาพอันดับต้นๆ เลยค่ะ เมนูนี้แทบจะคงคุณค่าสารอาหารดั้งเดิมของไข่ไก่ไว้ได้อย่างครบถ้วนที่สุด เพราะเราไม่ต้องใช้น้ำมันหรือเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมในการทำให้สุก ร่างกายจึงได้รับโปรตีนไปแบบเต็มๆ ในขณะที่ได้พลังงานและไขมันต่ำที่สุดในบรรดาทุกเมนู นอกจากนี้ โซเดียมที่ได้ก็มาจากธรรมชาติของไข่เองเท่านั้นค่ะ การทานไข่ต้มเป็นประจำจึงเหมาะมากสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือต้องการรักษารูปร่างให้กระชับค่ะ
2️⃣ ไข่ดาว 1 ฟอง
พลังงานประมาณ 120-180 kcal
โปรตีน 6-7 กรัม
ไขมัน 10-15 กรัม
คาร์บ 1 กรัม
โซเดียม 70-100 มิลลิกรัม
ถัดมาคือเมนูโปรดของใครหลายคนที่มักจะโปะมาบนข้าวสวยร้อนๆ แต่ต้องระวังเรื่องปริมาณน้ำมันนิดนึงนะคะ เพราะไข่ดาวที่เราทอดในน้ำมันนั้นจะมีการดูดซับไขมันเข้าไปในตัวไข่ ทำให้ปริมาณไขมันและพลังงานแคลอรี่ที่เราได้รับจะกระโดดขึ้นมาเป็นเกือบสองเท่าเมื่อเทียบกับไข่ต้ม แถมตอนทำหลายคนยังชอบเหยาะเกลือหรือซอสเหยาะลงไปบนไข่เพื่อเพิ่มรสชาติ โซเดียมที่เราได้รับจึงเพิ่มขึ้นมาตามไปด้วยค่ะ การเปลี่ยนมาใช้น้ำมันมะกอกหรือกระทะเคลือบผิวลื่นก็จะช่วยลดแคลอรี่ลงไปได้มากเลยค่ะ
3️⃣ ไข่เจียว 1 ฟอง
พลังงานประมาณ 150–180 kcal
โปรตีน 6-7 กรัม
ไขมัน 15–20 กรัม
คาร์บ 1–1.5 กรัม
โซเดียม 300 มิลลิกรัม
เรียกได้ว่าเป็นเมนูไข่ยอดฮิตประจำชาติเลยทีเดียว ความหอมฟู กรอบนอกนุ่มในของไข่เจียวมักมาจากการใช้ความร้อนและปริมาณน้ำมันค่อนข้างเยอะในการทอด ซึ่งลักษณะของไข่ที่ตีจนฟูก่อนลงกระทะนี่แหละค่ะที่ทำให้เนื้อไข่อมน้ำมันได้เก่งที่สุดในบรรดาทุกเมนู ส่งผลให้ปริมาณไขมันและพลังงานพุ่งสูงปรี๊ดตามไปด้วย นี่ยังไม่รวมถึงการปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือซีอิ๊วตอนตีไข่ที่ทำให้ปริมาณโซเดียมพุ่งไปแตะหลักหลายร้อยมิลลิกรัม หากจะทานเป็นประจำอาจจะต้องระวังเรื่องไขมันส่วนเกินและอาการบวมน้ำด้วยนะคะ
4️⃣ ไข่ตุ๋น 1 ฟอง ผสมน้ำเปล่า 50 ml.
พลังงานประมาณ 60-80 kcal
โปรตีน 5-6 กรัม
ไขมัน 5 กรัม
คาร์บ 1-2 กรัม
โซเดียม 300-350 มิลลิกรัม
มาถึงเมนูเบาๆ ย่อยง่าย รสสัมผัสเนียนนุ่มอย่างไข่ตุ๋นกันบ้างค่ะ สำหรับใครที่ชอบทานเมนูที่มีน้ำซุป เมนูนี้แคลอรีแทบจะไม่ต่างจากไข่ต้มเลย แถมยังไขมันต่ำดีต่อสุขภาพ แต่สิ่งที่จะต้องพึงระวังเลยก็คือการปรุงรสในน้ำที่เราผสมเข้าไปในเนื้อไข่ก่อนนำไปนึ่งนั่นเอง เพราะการจะทำให้ไข่ตุ๋นอร่อยกลมกล่อมส่วนใหญ่จะต้องใส่ผงปรุงรส ซีอิ๊ว หรือเกลือลงไปผสม ซึ่งปริมาณโซเดียมที่แฝงอยู่ในแต่ละถ้วยอาจทำให้ร่างกายรับภาระหนักในการขับออกได้ค่ะ หากจะทำทานเองควรลดปริมาณเครื่องปรุงลงจะดีที่สุดค่ะ
เห็นแบบนี้แล้ว หลายคนอาจจะต้องเริ่มจัดสรรเมนูในแต่ละวันใหม่เพื่อควบคุมไม่ให้ร่างกายได้รับไขมันหรือโซเดียมมากเกินไป หากเราชอบทานไข่ดาวหรือไข่เจียวเป็นชีวิตจิตใจ ลองเก็บไว้ทานเป็นบางมื้อให้พอหายอยากก็เพียงพอค่ะ ส่วนในวันธรรมดาลองเปลี่ยนมาทำไข่ดาวน้ำ หรือทอดไข่เจียวแบบไร้น้ำมันในกระทะเทฟลอนดูนะคะ เมนูเหล่านี้ยังคงความอร่อยเหมือนเดิม แถมช่วยให้เราประหยัดพื้นที่กระเพาะจากไขมันส่วนเกิน เซฟสุขภาพไปได้เยอะมากๆ เลยล่ะค่ะ 😊
.
ที่มา :Bluzone