ช่วงนี้เห็นหลายเมนูที่ใช้เลือดไก่ก้อน ทั้งก๋วยเตี๋ยวและอาหารพื้นบ้าน เลยไปดูคลิปที่อธิบายเรื่องนี้ ทำให้รู้ว่าหลายคนยังเข้าใจผิดว่าเลือดไก่ที่ซื้อจากตลาดผ่านการต้มมาแล้ว จึงสามารถนำมารับประทานได้เลย
แต่ในคลิปอธิบายว่า เลือดไก่ก้อนแม้จะผ่านกระบวนการผลิตมาแล้ว ระหว่างการขนส่งและการวางจำหน่ายยังมีโอกาสปนเปื้อนเชื้อโรคได้ หากนำมารับประทานโดยไม่ผ่านความร้อนให้สุกทั่วถึง อาจเสี่ยงต่อการติดเชื้อ เช่น Salmonella หรือเชื้อก่อโรคทางเดินอาหาร ทำให้เกิดอาการท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน และในบางรายอาจรุนแรงได้
อีกเรื่องที่น่าสนใจคือ เลือดไก่ก้อนมีการเติมเกลือในกระบวนการผลิต ทำให้มีโซเดียมค่อนข้างสูง ผู้ที่เป็นโรคไต โรคหัวใจ หรือผู้ที่ต้องควบคุมโซเดียม ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม
สรุปคือ หากจะรับประทานเลือดไก่ก้อน ควรปรุงให้สุกทุกครั้ง และหากยังไม่ใช้ทันที ควรเก็บไว้ในตู้เย็นและไม่เก็บไว้นานเกิน 1–2 วัน
เลยอยากถามเพื่อน ๆ ค่ะ
-ปกติทุกคนคิดว่าเลือดไก่ก้อนที่ซื้อจากตลาดต้องนำไปต้มซ้ำก่อนหรือไม่?
-มีวิธีเลือกซื้อหรือเก็บรักษาอย่างไรให้ปลอดภัย?
-เคยมีประสบการณ์เกี่ยวกับอาหารที่ปรุงไม่สุกแล้วมีอาการผิดปกติบ้างไหม?
🩸 เลือดไก่ก้อน ซื้อจากตลาดมากินได้เลยไหม? หรือจำเป็นต้องปรุงสุกทุกครั้ง
ช่วงนี้เห็นหลายเมนูที่ใช้เลือดไก่ก้อน ทั้งก๋วยเตี๋ยวและอาหารพื้นบ้าน เลยไปดูคลิปที่อธิบายเรื่องนี้ ทำให้รู้ว่าหลายคนยังเข้าใจผิดว่าเลือดไก่ที่ซื้อจากตลาดผ่านการต้มมาแล้ว จึงสามารถนำมารับประทานได้เลย
แต่ในคลิปอธิบายว่า เลือดไก่ก้อนแม้จะผ่านกระบวนการผลิตมาแล้ว ระหว่างการขนส่งและการวางจำหน่ายยังมีโอกาสปนเปื้อนเชื้อโรคได้ หากนำมารับประทานโดยไม่ผ่านความร้อนให้สุกทั่วถึง อาจเสี่ยงต่อการติดเชื้อ เช่น Salmonella หรือเชื้อก่อโรคทางเดินอาหาร ทำให้เกิดอาการท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน และในบางรายอาจรุนแรงได้
อีกเรื่องที่น่าสนใจคือ เลือดไก่ก้อนมีการเติมเกลือในกระบวนการผลิต ทำให้มีโซเดียมค่อนข้างสูง ผู้ที่เป็นโรคไต โรคหัวใจ หรือผู้ที่ต้องควบคุมโซเดียม ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม
สรุปคือ หากจะรับประทานเลือดไก่ก้อน ควรปรุงให้สุกทุกครั้ง และหากยังไม่ใช้ทันที ควรเก็บไว้ในตู้เย็นและไม่เก็บไว้นานเกิน 1–2 วัน
เลยอยากถามเพื่อน ๆ ค่ะ
-ปกติทุกคนคิดว่าเลือดไก่ก้อนที่ซื้อจากตลาดต้องนำไปต้มซ้ำก่อนหรือไม่?
-มีวิธีเลือกซื้อหรือเก็บรักษาอย่างไรให้ปลอดภัย?
-เคยมีประสบการณ์เกี่ยวกับอาหารที่ปรุงไม่สุกแล้วมีอาการผิดปกติบ้างไหม?