คุณค่าล้นเหลือ ประโยชน์จากทุกส่วนของดอกบัวที่หลายคนอาจยังไม่รู้

สวัสดีค่ะทุกคน ถ้าพูดถึงดอกบัว เรามักจะนึกถึงความงาม ความสงบ และการนำไปบูชาพระใช่ไหมคะ แต่ทราบไหมคะว่า ดอกบัวไม่ได้มีดีแค่ความสวยงามภายนอกเท่านั้น เพราะสมุนไพรและไม้น้ำชนิดนี้ขึ้นชื่อว่าเป็นพืชสารพัดประโยชน์ที่สามารถนำทุกส่วน ตั้งแต่รากไปจนถึงเกสร มาใช้ประโยชน์ได้อย่างน่าอัศจรรย์ ทั้งในเรื่องของสุขภาพ การประกอบอาหาร และการบำรุงร่างกาย วันนี้เราจะพามาดูกันค่ะว่าแต่ละส่วนของดอกบัวมีคุณค่าดีดีอะไรซ่อนอยู่บ้างค่ะ

• รากบัวและเหง้าบัว คลังสารอาหารใต้ดิน
เริ่มจากส่วนที่อยู่ใต้โคลนตมกันก่อนค่ะ รากบัวมีรสชาติหวานกรอบ นิยมนำมาทำทั้งของคาวและของหวาน เช่น น้ำรากบัวแก้กระหาย หรือรากบัวต้มกระดูกหมู ในทางสมุนไพรรากบัวมีฤทธิ์เย็น ช่วยดับพิษร้อนในร่างกาย แก้อาการร้อนใน แก้ช้ำใน และช่วยบำรุงระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้ดีขึ้นอีกด้วยค่ะ
• สายบัวและไหลบัว เมนูอร่อยไฟเบอร์สูง
เขยิบขึ้นมาจากราก ก็คือสายบัวและไหลบัวที่สาวๆ หลายคนชอบทานในเมนูแกงส้มหรือผัดสายบัวนั่นเองค่ะ ส่วนนี้จะมีกากใยอาหารสูงมาก ทานแล้วช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างคล่องตัว อิ่มนาน และช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดี แถมยังมีสรรพคุณช่วยลดอาการหงุดหงิด และช่วยผ่อนคลายความเครียดได้ค่ะ
• ใบอ่อนและใบแก่ ประโยชน์สารพัดนึก
ใบย่อมมีดีไม่แพ้ส่วนอื่นค่ะ ใบอ่อนของบัวสามารถนำมาทานเป็นผักเคียงน้ำพริกได้ ส่วนใบแก่ที่มีขนาดใหญ่ นิยมนำมาใช้ห่อข้าวห่ออาหารเพื่อเพิ่มความหอมละมุนที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ในทางตำรายาโบราณ การนำใบต้มน้ำดื่มจะช่วยแก้ไข้ ช่วยลดความดันโลหิตสูง และช่วยล้างพิษในร่างกายได้เป็นอย่างดีค่ะ
• ดีบัว ต้นอ่อนสีเขียวที่มีสรรพคุณทางยาชั้นเลิศ
ดีบัวคือต้นอ่อนสีเขียวขมๆ ที่อยู่ใจกลางเม็ดบัวค่ะ ถึงแม้จะมีรสชาติขมจัดจนหลายคนต้องแกะทิ้ง แต่ในความขมนั้นมีสารอาหารที่ช่วยบำรุงหัวใจ ขยายหลอดเลือดหัวใจ และช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ดีเยี่ยม ที่สำคัญใครที่มีปัญหานอนไม่หลับ การดื่มชาดีบัวจะช่วยให้ระบบประสาทผ่อนคลายและหลับสบายขึ้นมากเลยค่ะ
• เม็ดบัว ของว่างทานเพลินบำรุงกำลัง
เม็ดบัวเป็นส่วนที่ทานอร่อยและได้ประโยชน์สูงมากค่ะ มีทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และวิตามินต่างๆ การทานเม็ดบัวไม่ว่าจะแบบสดหรือแบบอบแห้ง จะช่วยบำรุงสมอง บำรุงประสาท ช่วยชะลอวัยจากสารต้านอนุมูลอิสระ และช่วยให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า มีแรงพรั่งพรู เหมาะเป็นของว่างสำหรับคนรักสุขภาพมากๆ ค่ะ
• ดอกบัวและเกสรบัว ยาหอมจากธรรมชาติ
ปิดท้ายด้วยส่วนที่สวยงามที่สุด ดอกบัวหลวงมีสรรพคุณช่วยบำรุงหัวใจ ทำให้จิตใจชุ่มชื่น โดยเฉพาะส่วนเกสรบัวหลวงที่มีกลิ่นหอมละมุน นิยมนำมาตากแห้งแล้วชงเป็นชาดื่ม ซึ่งช่วยแก้อาการหน้ามืด วิงเวียนศีรษะ บำรุงครรภ์สำหรับคุณแม่ และช่วยขับเสมหะได้ดีเยี่ยมเลยค่ะ

จะเห็นได้ว่า ดอกบัวเป็นพืชที่มหัศจรรย์มากเลยนะคะ เพราะไม่มีส่วนไหนที่ไร้ค่าเลย ตั้งแต่รากจรดดอกล้วนสร้างประโยชน์และมอบสุขภาพที่ดีให้กับเราได้ทั้งสิ้น รู้แบบนี้แล้ว ลองมองหาเมนูจากบัวมาทานเพื่อดูแลสุขภาพกันดูนะคะ