หลายคนเลือก “โฮลวีท” เพราะคิดว่าดีกับสุขภาพกว่า ซึ่งก็ จริง…แต่ไม่ใช่ทุกกรณี
ในปริมาณที่เท่ากัน พลังงานของขนมปังขาวกับโฮลวีทต่างกันไม่มาก สิ่งที่ต่างจริง ๆ คือ ใยอาหาร (ไฟเบอร์)
ขนมปังโฮลวีท
มีไฟเบอร์มากกว่า จึงช่วยให้อิ่มนานขึ้น
ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นช้ากว่า
ดีต่อสุขภาพลำไส้ และช่วยให้ขับถ่ายได้ดีขึ้น
ขนมปังขาว
ไม่ได้เป็นอาหารที่ “ห้ามกิน” หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม และจัดมื้อให้สมดุล เช่น เพิ่มโปรตีนและผัก ก็สามารถเป็นส่วนหนึ่งของมื้อสุขภาพได้เช่นกัน
เลือกโฮลวีทให้เป็น!
ไม่ใช่ทุกผลิตภัณฑ์ที่เขียนว่า “โฮลวีท” จะเป็นโฮลวีท 100%
ลองพลิกดูฉลาก โดยเลือกที่มี
• แป้งโฮลวีท (Whole Wheat Flour) อยู่ลำดับต้น ๆ ของส่วนผสม
• ไฟเบอร์สูง
• น้ำตาลเติมไม่มาก
สุขภาพที่ดี ไม่ได้ขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนจาก “ขนมปังขาว” เป็น “โฮลวีท” อย่างเดียว แต่ขึ้นอยู่กับ ภาพรวมของการกินทั้งวัน มากกว่า
ขนมปังโฮลวีท ดีกว่าขนมปังขาวเสมอ จริงไหม?