เราจะหุงข้าวด้วยข้าวสารปริมาณน้อยมากได้ไหม ? .... มาดูกันครับ

สวัสดีเพื่อนสมาชิกห้องก้นครัวและหว้ากอครับ

ปกติแล้วเราหุงข้าวก็มักจะหุงด้วยปริมาณข้าวสารที่หุงแล้วจะเต็มหม้อพอดี (ข้าวสารประมาณ 700 กรัม) .... วันนี้ผมอยากทดลองอะไรหน่อย บังเอิญมีข้าวสารเหลืออยู่ถุงเล็ก 112 กรัมครับ (ปริมาณแค่ผ่ามือ) จึงลองมาหุงดูเผื่อบางท่านอยากจะทราบว่าถ้าเราหุงข้าวในหม้อหุงข้าวด้วยข้าวสารปริมาณน้อยมาก ข้าวจะไหม้หรือเปล่า ?

ภาพปริมาณข้าวสาร 112 กรัม ผมลืมถ่ายรูปไว้  แต่ปริมาณแค่นี้เองครับ (มากกว่านี้นิดเดียวเท่านั้น)


คำตอบคือหุงได้ครับ  คุณภาพของข้าวดีตามปกติเลย

อันนี้คือก่อนหุง  ปริมาณข้าวสารอยู่ติดก้นหม้อเพียงนิดเดียว ให้ใส่น้ำปริมาณสูงประมาณ 1 ข้อนิ้วมือครับ

ผ่านไปประมาณ 8 นาทีก็เดือดจนน้ำเริ่มแห้งแล้ว

ผ่านไป 14 นาทีหม้อข้าวตัดการทำงานครับ  ข้าวสุกแบบหุงปกติเลย

ปริมาณข้าวสวยได้ประมาณนี้

ชั่งน้ำหนักข้าวสวยได้ 475 กรัม .... จากข้าวสารเพียง 112 กรัม  (ปกติแล้วปริมาณที่เรากินข้าว 1 จานคือ 250 กรัม)

ก็เป็นข้อมูลให้ครับเผื่อบางท่านอยากจะหุงกินเองในปริมาณน้อยมากก็ไม่ต้องกลัวข้าวไหม้ติดก้นหม้อ

---

ต่อไปขอแถมเนื้อหาทางวิทยาศาสตร์ให้ครับ  หม้อหุงข้าวตัดไฟเองได้อย่างไรเมื่อข้าวสุก ?

มาดูอุปกรณ์สำคัญกันก่อน .... นี่คือสวิทช์แม่เหล็ก

ภาพชัด ๆ ของสวิทช์แม่เหล็ก

หลักการทำงานว่าหม้อข้าวมันรู้ได้อย่างไรว่าข้าวสุกและตัดไฟ  ขออธิบายตามภาพกัน