กลยุทธ์แฟรนไชส์ของ Swensen's ในประเทศไทย ภายใต้การบริหารของ Minor Food Group
💡 แนวคิดหลัก: กลยุทธ์ "Local Palate" (ปรับแบรนด์นอกให้เข้ากับลิ้นคนไทย)
ย้อนกลับไปในปี 1986 Minor Food ได้รับสิทธิ์แฟรนไชส์ Swensen's เข้ามา แต่ไม่ได้ทำแค่การเปิดร้านขายไอศกรีมตามสูตรอเมริกันแบบเดิมๆ ทว่าได้สร้างความแตกต่างด้วยการพัฒนาเมนูใหม่กว่า 200 รายการ เพื่อให้ตอบรับกับรสนิยมของคนไทย เช่น ไอศกรีมมะม่วง ข้าวเหนียวน้ำกะทิ หรือมะพร้าวน่อน ควบคู่ไปกับเมนูคลาสสิก (Sundae) ทำให้คนไทยรู้สึกว่าแบรนด์นี้เป็นแบรนด์ที่เข้าถึงได้และ "เป็นของเรา" จนมีความแข็งแกร่งกว่าต้นฉบับ
🚀 3 กลยุทธ์การตลาดที่ทำให้แบรนด์อยู่รอดในไทยมานานกว่า 40 ปี
1. Brand Positioning ที่ชัดเจน: "Premium แต่เข้าถึงได้"
วางตัวเป็นร้านที่ไม่หรูหราจนคนกลัวราคา และไม่ถูกจนไร้ความพิเศษ
เน้นเปิดสาขาในห้างสรรพสินค้าทั่วประเทศตั้งแต่เริ่มต้น ทำให้กลายเป็น "ของขวัญสมเหตุสมผล" ที่ครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อนสามารถมาซื้อให้กันได้ในทุกโอกาสพิเศษ
2. Emotional Marketing: "ขายความทรงจำ ไม่ใช่แค่ไอศกรีม"
สร้าง Brand Recall และสะสม Emotional Equity มายาวนานกว่า 40 ปี ผูกโยงแบรนด์เข้ากับประสบการณ์ในวัยเด็ก "ไปห้าง ได้กิน Swensen's" ซึ่งเป็นสิ่งที่แบรนด์น้องใหม่ไม่สามารถซื้อได้ด้วยเงิน
3. Digital & Social Media: "เก่าแต่ไม่เก่าคร่ำ"
ประสบความสำเร็จในเรื่อง Digital Transition จนคว้าซีรีย์รางวัล "Best Brand Performance on Social Media" จาก Thailand Zocial Awards ถึง 2 ปีซ้อนในประเภท Dessert & Beverage
เน้นสร้างคอนเทนต์กระตุ้นการแชร์ (เช่น เมนูใหม่ที่หน้าตาสวยงาม ชวนแท็กเพื่อน) และแคมเปญที่เชื่อมโยงกับความทรงจำวัยเด็ก เพื่อตอบโจทย์ทั้งการสร้างการรับรู้ (Awareness) และความจงรักภักดีต่อแบรนด์ (Loyalty)
📌 บทเรียนสำคัญ (Key Takeaway)
บทเรียนที่น่าขบคิดที่สุดจากกรณีศึกษาของ Swensen's คือ ในบางครั้ง ผู้รับสิทธิ์แฟรนไชส์ (Franchisee) ก็สามารถสร้างมูลค่าแบรนด์ได้มากกว่าเจ้าของแบรนด์ตั้งต้น (Franchisor) ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับว่าใครมี "Vision" (วิสัยทัศน์) และ "กล้าปรับ" ตัวให้เข้ากับตลาดท้องถิ่นได้มากกว่ากัน
CR IG : SmartSME
#swensen #swensen’s #สเวนเซ่นส์
ถอดบทเรียน Swensen’s 🍨เมื่อเจ้าของแบรนด์ตกต่ำ แต่ผู้รับสิทธิแฟรนไชส์ กลับยิ่งใหญ่
💡 แนวคิดหลัก: กลยุทธ์ "Local Palate" (ปรับแบรนด์นอกให้เข้ากับลิ้นคนไทย)
ย้อนกลับไปในปี 1986 Minor Food ได้รับสิทธิ์แฟรนไชส์ Swensen's เข้ามา แต่ไม่ได้ทำแค่การเปิดร้านขายไอศกรีมตามสูตรอเมริกันแบบเดิมๆ ทว่าได้สร้างความแตกต่างด้วยการพัฒนาเมนูใหม่กว่า 200 รายการ เพื่อให้ตอบรับกับรสนิยมของคนไทย เช่น ไอศกรีมมะม่วง ข้าวเหนียวน้ำกะทิ หรือมะพร้าวน่อน ควบคู่ไปกับเมนูคลาสสิก (Sundae) ทำให้คนไทยรู้สึกว่าแบรนด์นี้เป็นแบรนด์ที่เข้าถึงได้และ "เป็นของเรา" จนมีความแข็งแกร่งกว่าต้นฉบับ
🚀 3 กลยุทธ์การตลาดที่ทำให้แบรนด์อยู่รอดในไทยมานานกว่า 40 ปี
1. Brand Positioning ที่ชัดเจน: "Premium แต่เข้าถึงได้"
วางตัวเป็นร้านที่ไม่หรูหราจนคนกลัวราคา และไม่ถูกจนไร้ความพิเศษ
เน้นเปิดสาขาในห้างสรรพสินค้าทั่วประเทศตั้งแต่เริ่มต้น ทำให้กลายเป็น "ของขวัญสมเหตุสมผล" ที่ครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อนสามารถมาซื้อให้กันได้ในทุกโอกาสพิเศษ
2. Emotional Marketing: "ขายความทรงจำ ไม่ใช่แค่ไอศกรีม"
สร้าง Brand Recall และสะสม Emotional Equity มายาวนานกว่า 40 ปี ผูกโยงแบรนด์เข้ากับประสบการณ์ในวัยเด็ก "ไปห้าง ได้กิน Swensen's" ซึ่งเป็นสิ่งที่แบรนด์น้องใหม่ไม่สามารถซื้อได้ด้วยเงิน
3. Digital & Social Media: "เก่าแต่ไม่เก่าคร่ำ"
ประสบความสำเร็จในเรื่อง Digital Transition จนคว้าซีรีย์รางวัล "Best Brand Performance on Social Media" จาก Thailand Zocial Awards ถึง 2 ปีซ้อนในประเภท Dessert & Beverage
เน้นสร้างคอนเทนต์กระตุ้นการแชร์ (เช่น เมนูใหม่ที่หน้าตาสวยงาม ชวนแท็กเพื่อน) และแคมเปญที่เชื่อมโยงกับความทรงจำวัยเด็ก เพื่อตอบโจทย์ทั้งการสร้างการรับรู้ (Awareness) และความจงรักภักดีต่อแบรนด์ (Loyalty)
📌 บทเรียนสำคัญ (Key Takeaway)
บทเรียนที่น่าขบคิดที่สุดจากกรณีศึกษาของ Swensen's คือ ในบางครั้ง ผู้รับสิทธิ์แฟรนไชส์ (Franchisee) ก็สามารถสร้างมูลค่าแบรนด์ได้มากกว่าเจ้าของแบรนด์ตั้งต้น (Franchisor) ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับว่าใครมี "Vision" (วิสัยทัศน์) และ "กล้าปรับ" ตัวให้เข้ากับตลาดท้องถิ่นได้มากกว่ากัน
CR IG : SmartSME
#swensen #swensen’s #สเวนเซ่นส์