หยุดเสียเงินฟรี! เจาะลึกวิทยาศาสตร์เบื้องหลังวิตามินยอดนิยมที่ร่างกายขับทิ้ง

 
 

เจาะลึกวิทยาศาสตร์: วิตามินเหล่านี้จำเป็นจริงหรือ?
 
1. วิตามินซี (Vitamin C) ปริมาณสูง ($1,000$ mg ขึ้นไป)
       • ความเชื่อ: กินเพื่อป้องกันหวัดและทำให้ผิวขาวใส
       • ข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์: ร่างกายมนุษย์มีความสามารถในการดูดซึมวิตามินซีจำกัดต่อช่วงเวลา หากรับประทานเกิน $500$ mg ในครั้งเดียว ส่วนที่เกินจะถูกขับออกทางปัสสาวะเกือบทั้งหมด
       • ผลลัพธ์: งานวิจัยจาก Cochrane Review ระบุว่าการกินวิตามินซีเป็นประจำ ไม่สามารถป้องกันหวัดได้ ในคนทั่วไป แต่อาจช่วยลดระยะเวลาการเป็นหวัดลงได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้นครับ
 
2. วิตามินรวม (Multivitamins)
       • ความเชื่อ: กินเม็ดเดียวจบ ครบทุกความต้องการของร่างกาย
       • ข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์: สำหรับผู้ที่ไม่ได้ขาดสารอาหารรุนแรง หรือไม่ใช่สตรีมีครรภ์/ผู้สูงอายุ การทานวิตามินรวมแทบไม่ส่งผลต่อการลดอัตราการเสียชีวิตหรือป้องกันโรคหัวใจและมะเร็ง
       • ผลลัพธ์: การศึกษาขนาดใหญ่ในวารสาร Annals of Internal Medicine สรุปชัดเจนว่า "เลิกเสียเงินกับวิตามินรวมได้แล้ว" เพราะสารอาหารสังเคราะห์เทียบไม่ได้เลยกับสารอาหารจากธรรมชาติที่มีใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ร่วมด้วย
 
3. คอลลาเจน (Collagen) ชนิดรับประทาน
       • ความเชื่อ: กินแล้วจะไปเติมเต็มริ้วรอยและบำรุงข้อต่อโดยตรง
       • ข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์: คอลลาเจนคือโปรตีน เมื่อเข้าสู่กระเพาะอาหารจะถูกย่อยเป็น กรดอะมิโน (Amino Acids) ซึ่งเป็นหน่วยย่อยที่สุด ร่างกายจะนำกรดอะมิโนเหล่านี้ไปใช้ในส่วนที่ "จำเป็นที่สุด" ก่อนเสมอ เช่น สร้างกล้ามเนื้อหรือซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ไม่ได้วิ่งตรงไปที่ผิวหน้าตามที่เราต้องการครับ
       • ผลลัพธ์: การทานไข่ต้มหรือเนื้อสัตว์ในปริมาณที่เพียงพอ ให้ผลลัพธ์ของกรดอะมิโนที่ไม่ต่างจากการทานคอลลาเจนราคาแพงเลยครับ
 
4. วิตามินอี (Vitamin E) เสริม
       • ความเชื่อ: ช่วยชะลอวัยและบำรุงหัวใจ
       • ข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์: วิตามินอีเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน ซึ่งหมายความว่ามันจะสะสมในร่างกายหากได้รับเกินพอดี
       • ผลลัพธ์: งานวิจัยพบว่าการได้รับวิตามินอีเสริมในปริมาณสูงเกินไป อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะเลือดออกผิดปกติ และบางกรณีอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งต่อมลูกหมากในเพศชายด้วยครับ
 

 

_{ที่มาข้อมูล
·         Annals of Internal Medicine: "Enough Is Enough: Stop Wasting Money on Vitamin and Mineral Supplements"
·         Cochrane Database of Systematic Reviews: Vitamin C for preventing and treating the common cold
·         Harvard Health Publishing: Do multivitamins make you healthier?
·         National Institutes of Health (NIH): Dietary Supplement Fact Sheets}