เป็ดพะโล้ต้มฟัก มะนาวดอง เมนูง่ายๆ หอมอร่อย 🦆🍋✌️🤤😋😃😄😁 🍽🥣👍มะนาวดองเองหอม รสชาติดี


                เป็นช่วงควันหลงตรุษจีน ที่ผ่านมา คือ ซื้อเป็ดไล่ทุ่งกันมา ตัวละ 120 บาท ดูเหมือนจะผอมๆ แต่ผมชอบเพราะไขมันน้อย เอามาแกะแยกเนื้อกับกระดูกหลักๆ ออก ส่วนพวกน่อง น่องแขนก็ให้เป็นชิ้นใหญ่ไว้
                 ได้ฟัก มา 1 ลูก เป็นฟักแก่ ใช้รากผักชี ผมมีผงสามเกลอที่ตำเองอีกหน่อย ก็ใส่ไป ให้น้ำซุปหอมๆ



    
        วิธีทำง่ายๆ ครับ
1. เอาหม้อใส่น้ำ ต้มให้เดือด แล้วเบาไฟเป็นไฟกลาง เอารากผักชี, สามเกลอใส่ลงไป ตามด้วยฟักที่หั่นเป็นชิ้น ตามลงไป
           บางโอกาสผมก็เอากระเทียมกลียยุๆ ใส่ลงไปด้วย
2. เอาเห็ดหอม ที่ล้างทำความสะอาด แล้วแช่น้ำอุ่น เอามาใส่ลงไป (พร้อมกับน้ำที่แช่เห็ด)
2. ต้มไฟกลางพอน้ำเดือดอ่อนๆ ก็เอาเป็ด ที่เตรียมเป็นชิ้นๆ ใส่ลงไป ต้มไฟกลางค่อนอ่อน น้ำซุปจะได้ไม่ขึ่นมาก
3. ต้มไปสักพัก ประมาณ 15 นาที ก็ลองเอาซ้อมจิ้มฟัก หากกดเบาๆ เข้าเนื้อ ก็คือ สุกแล้ว ส่วนเนื้อเป็ด ผมใช้เป็ดพะโล้ ก็จะสุกมาก่อน
         พอเอามาต้มมาตุ๋นกับฟัก ก็จะพอดีๆ ในเวลาเท่าๆกัน
4. ปรุงรสด้วย น้ำมะนาวดอง, ใส่ผลมะนาวดอง (ต้องทำเบาๆ ใช้ไฟอ่อน เพื่อไม่ให้มะนาวแตก จะได้ไม่ขม) ใส่ผงปรุงรส ตามชอบ
         ปรุงเค็มนิดหน่อย ด้วยน้ำปลาแท้ (อย่าเยอะ เพราะมะนาวดองก็มีความเค็มของดอกเกลืออยู่แล้ว)



                     ตักใส่ชาม โรยผักชี พริกไทย ...... หอมๆ พร้อมเสิร์ฟครับ

ส่วนเนื้อเป็ดก็แบ่งมากินกับ ซอสเต้าเจี้ยวผสมซีฟู๊ด


             กินข้าวด้วยกันครับบบบบ  ✌️🤤😋😃😄😁 🍽🥣👍
       ผมเคยทำ เมนูมะนาวดองนี้ โดยใช้เนื้อเป็ด -ไก่ -ซี่โครงหมู  คือ          
            เป็ดตุ๋นฟักมะนาวดอง 🦆🍋🥣🤤😋😁😅 มะนาวปลูกเอง ดองเอง เมนูนี้ทำง่ายๆๆครับ ==> https://pantip.com/topic/43122768
            "ซี่โครงไก่ ต้มฟัก มะนาวดอง "🐓🌿🍄‍🟫🍋 เมนูพื้นบ้าน กินง่าย เมนูซุปมีคุณค่า✌️🤤😋🥣==>  https://pantip.com/topic/43770886
            "ต้มมะระ ซี่โครงหมู เห็ดหอม มะนาวดอง " 🐷🍄🍋🌿ซุปที่ซดแล้ว สดชื่น ✌️🤤😋😁🥣==> https://pantip.com/topic/43753223