วันก่อนที่ไปเยาวราช ไปกินสาคูต้มผิวส้ม แล้วก็ยังเดินไปท่าเรือราชวงค์ ข้ามฝากเรือไปท่าดินแดง เพื่อกินโบ๊กเกี้ย
ระหว่างทางที่เดินตัดถนน ผ่านร้านเกาลัดคั่ว เจอคนขายให้ชิม ไอ้จะไม่ซื้อก็ยังไงอยู่ แล้วก็ตัดสินใจไม่ได้ว่าจะกิน ของประเทศอะไรดี
เลยซื้อมาทั้ง 2 สัญชาติเลยแล้วกัน ขายของเก่งมาก
เกาลัดญี่ปุ่น (Castanea crenata) มีจุดเด่นที่ เนื้อแน่น หวานหอม กลิ่นหอมธรรมชาติ ฉ่ำไม่แห้งแข็ง นิยมรับประทานแบบคั่วสดหรือ
อบพร้อมทาน มักมีขนาดเม็ดเล็กกว่าเกาลัดจีนแต่รสชาติหวาน เป็นของว่างยอดนิยมที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ให้พลังงานนาน
จุดเด่นและลักษณะเกาลัดญี่ปุ่นรสชาติ/เนื้อสัมผัส: เนื้อแน่น หวานนำ หอมมัน ไม่แห้งกระด้าง
ลักษณะ เม็ดมีขนาดเล็กกว่าเกาลัดจีนแต่รสชาติเข้มข้นกว่า แกะเปลือกยากกว่าเล็กน้อยแต่แกะออกมาเนื้อมักจะแน่น
เกาลัดจีน (Chestnut) มีสรรพคุณทางยาตามตำราจีนช่วยบำรุงไต เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ม้าม และกระเพาะอาหาร อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
ไฟเบอร์สูงช่วยระบบย่อยอาหาร ลดคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจ บำรุงกระดูกและฟัน มีวิตามินซีและกรดโฟลิกสูง
แต่ควรทานในปริมาณจำกัด
ประโยชน์หลักของเกาลัดจีน
บำรุงร่างกาย ตามตำราจีนมีฤทธิ์อุ่น รสหวาน ช่วยบำรุงไต ม้าม กระเพาะอาหาร และกล้ามเนื้อ ช่วยแก้ร่างกายอ่อนแอ
ดีต่อหัวใจ มีโพแทสเซียมสูง ช่วยควบคุมความดันโลหิตและช่วยเรื่องการไหลเวียนเลือด
ระบบย่อยอาหาร มีไฟเบอร์สูง ช่วยให้ระบบขับถ่ายดี ลดความเสี่ยงของโรคถุงผนังลำไส้ใหญ่
บำรุงกระดูกและสมองมีแร่ธาตุสำคัญ เช่น ทองแดง แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส ซึ่งช่วยสร้างความแข็งแรงให้กระดูกและฟัน
ต้านอนุมูลอิสระ มีวิตามินซีและสารโพลีฟีนอลสูง ช่วยป้องกันเซลล์จากการถูกทำลาย
ข้อควรระวัง
ห้ามทานดิบ ควรทานเกาลัดที่คั่วสุกแล้วเท่านั้น การทานดิบอาจทำให้ท้องอืด
จำกัดปริมาณ ไม่ควรทานเกิน 7-8 เม็ดต่อมื้อ เพราะมีแป้งและพลังงานสูง อาจทำให้ท้องอืดและน้ำตาลในเลือดสูงได้
ไปว่าของประเทศไหน สุดท้ายจับลงท้องหมดค่ะ
ชอบกินเกาลัด ญี่ปุ่นหรือจีนค่ะ
เกาลัดญี่ปุ่น (Castanea crenata) มีจุดเด่นที่ เนื้อแน่น หวานหอม กลิ่นหอมธรรมชาติ ฉ่ำไม่แห้งแข็ง นิยมรับประทานแบบคั่วสดหรือ
ข้อควรระวัง
ไปว่าของประเทศไหน สุดท้ายจับลงท้องหมดค่ะ