อยากเปิดร้านอาหาร ควรเริ่มจากตรงไหนดี

ขอคำแนะนำการเปิดร้านอาหารอีสานเล็ก ๆ แนว “ส้มตำในสวน”
สวัสดีค่ะ ขอคำแนะนำจากทุกท่านนะคะ กำลังวางแผนเปิดร้านอาหารอีสานขนาดเล็ก เป็นร้านส้มตำในสวน ใช้ที่ดินของตนเอง อยากขอความคิดเห็นและคำแนะนำเพิ่มเติมค่ะ
ข้อมูลเบื้องต้นของร้าน
- ใช้ที่ดินของตนเอง เป็นสวน มีร่มไม้
- พื้นที่ร้านไม่ใหญ่มาก เป็นร้าน (Outdoor)
- มีโต๊ะนั่งรับประทานประมาณ 3–4 โต๊ะ
- ร้านตั้งอยู่ในซอย แต่มีรถผ่านไปสถานที่ท่องเที่ยว ทางเข้าออกสะดวก
รูปแบบและเมนูอาหาร
-เป็นอาหารอีสาน มีส้มตำเป็นเมนูหลัก เมนูหลักไม่เกิน 10 เมนู
- จะมีเมนูทานเล่นเพิ่มเติม (กำลังอยู่ระหว่างคิดเมนู)
- มีแม่ครัวฝีมือดีอยู่แล้ว กำลังเขียนสูตรอาหารเพื่อให้รสชาติคงที่
กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย
- พนักงานบริษัทและคนทำงานทั่ว
- ลูกค้าที่สั่งอาหารเดลิเวอรี
ช่องทางการขาย
- ขายหน้าร้าน
- เปิดขายผ่าน LINE MAN
งบประมาณคร่าว ๆ
- ต้องเริ่มจากการถมดิน (ส่วนนี้คาดว่าใช้งบค่อนข้างเยอะ)
- งบตกแต่งร้านและอุปกรณ์ ประมาณ 50,000 บาท
- เงินสำรองสำหรับค่าใช้จ่ายฉุกเฉิน ประมาณ 50,000 บาท
แผนการตลาด
- มีแผนจะทำคอนเทนต์ออนไลน์