[CR] พากิน "ผัดไท ปากบาง สิงห์บุรี" เป็นผัดไท ที่ไม่มีเครื่องอะไรเลยทั้งสิ้น แต่เชื่อเถอะว่า เค้าจะอยู่ในใจคุณ หลังจากนั้น

เป็นอีกร้าน ที่จะพาไปกิน "ผัดไท ปากบาง" สิงห์บุรี  เอาจริงๆ ผมก็ไมรุ้จะบอกอย่างไรดีสำหรับร้านนี้  คือเป็นผัดไท ที่เปิดมานานมากๆ และเป็นผัดไทที่รับรองว่า คนรุ่นใหม่ๆ อาจจะตกใจ หรือคนที่ชอบผัดไทกุ้งสด กุ้งแม่น้ำเบ้อเริ่มเทิ่ม จะต้องไม่ชอบร้านนี้    แต่ผมอยากบอกว่า ควรจะลองเปิดใจให้กับ ผัดไทในแบบโบราณ ในแบบเฉพาะตัวของเค้าจริงๆ และเค้าขายแบบนี้มานานมาก  และอยู่ได้จนถึงวันนี้ย่อมไม่ธรรมดา



ผมมาเช้าเป็นลูกค้าโต๊ะที่สอง ร้านใหญ่โต มีอาหารพวกกะเพราะ ก๋วยเตี๋ยวด้วย



ผัดไทของเค้าจะไม่มีเครื่องอะไรเลย เนื้อสัตว์ใดๆ ไม่มีเลย จะเป็นเส้น ซอสปรุงรส ถั่วงอก ต้นหอม  ผมสั่งไม่ใส่ผัก เลยไม่รู้จริงๆ จะมีกุ้ยช่ายใส่ไหม แต่เหมือนจะไม่มี     คือผัดไทของที่นี่คือแบบดั้งเดิมแท้ๆ ของเค้าเอง  และในคห.ส่วนตัวของผม เอง คือ ถ้ากินแล้ว ก้อาจจะเฉยๆ แต่ถ้ากินเสร็จแล้ว พอขึ้นรถกลับบ้าน หรือได้ไปกินผัดไทที่ไหนต่อ  สิ่งนึงคือคุณจะนึกถึงผัดไท ร้านนี้ขึ้นมาทันทีเลย คือ อาจจะไม่ใช่เครื่องเคราที่หรูหรา หรือรสชาติที่สุดยอดลงตัว   ผมก็นึกไม่ออก แต่ผมไปกินที่ไหน แม้แต่ที่ สุโขทัย ผมก็ยังอดนึกถึงผัดไท ปากบางร้านนี้ไม่ได้เลยจริงๆ    เส้นเค้าจะเป็นกลิ่นหืนเล็กๆ  และเส้นหนุบมาก แต่ไม่แธ  และพอผัดแล้วกินหมดแล้ว คือ มันพอดี มันกำลังดี บอกไม่ถูกจริงๆ ต้องลอง





เค้ามีพวกข้าวผัด ก๋วยเตี๋ยวด้วย ข้าวผัดนี่คือ ข้าวผัดแบบไทยแท้ๆ เลย ข้าวผัดในโรงเรียน ข้าวผัดในงานทำบุญ  อร่อย