ทำไมกินกาแฟอเมริกาโน่แล้วน้ำตาลขึ้น ทั้งที่ไม่ใส่น้ำตาล?

กระทู้สนทนา

โรคเบาหวาน โภชนาการ น้ำผัก/ผลไม้ กาแฟ คลับสุขภาพ

ลองมาฟังเหตุผลกันดู

1. คาเฟอีนกระตุ้นฮอร์โมนความเครียด

คาเฟอีนในอเมริกาโน่จะกระตุ้นการหลั่งอะดรีนาลีนและคอร์ติซอล ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ทำให้ร่างกายปล่อยน้ำตาลจากตับเข้าสู่กระแสเลือด ส่งผลให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้ แม้ไม่ได้กินหวานเลย

2. ดื่มตอนท้องว่าง เสี่ยงน้ำตาลพุ่ง

การดื่มกาแฟตอนเช้าขณะท้องว่าง จะยิ่งกระตุ้นฮอร์โมนเหล่านี้แรงขึ้น ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งง่ายกว่าปกติ โดยเฉพาะในคนที่มีภาวะดื้ออินซูลินหรือเสี่ยงเบาหวาน

3. คาเฟอีนลดประสิทธิภาพอินซูลินชั่วคราว

คาเฟอีนสามารถทำให้ร่างกายตอบสนองต่ออินซูลินลดลงชั่วคราว ส่งผลให้น้ำตาลในเลือดถูกดึงไปใช้ได้น้อยลง จึงตรวจพบค่าน้ำตาลสูงขึ้นหลังดื่มกาแฟ

4. ความไวต่อคาเฟอีนของแต่ละคนไม่เท่ากัน

บางคนร่างกายไวต่อคาเฟอีนมากกว่าปกติ แม้ดื่มอเมริกาโน่แก้วเดียว ก็อาจทำให้น้ำตาลขึ้นได้ ขณะที่บางคนแทบไม่กระทบเลย

5. พฤติกรรมร่วมที่ทำให้เข้าใจผิด

เช่น ดื่มกาแฟคู่กับอาหารเช้าที่เป็นแป้งขัดขาว นอนน้อย เครียด หรือพักผ่อนไม่พอ ล้วนเป็นปัจจัยเสริมให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นโดยไม่รู้ตัว