น้ำผึ้งแท้จากฟาร์มผึ้งจริง ต่างจากที่เลี้ยงด้วยน้ำตาลยังไงบ้าง?

เห็นหลายกระทู้พูดถึงเรื่องน้ำผึ้งแท้กับไม่แท้
เลยอยากแชร์มุมมองจากประสบการณ์ที่เคยคลุกคลีกับกระบวนการผลิตน้ำผึ้งมาพอสมควรค่ะ

หลายคนอาจไม่รู้ว่า โรงงานน้ำผึ้งขนาดใหญ่จำนวนมาก
จะเลือกมี ฟาร์มผึ้งของตัวเอง แทนการรับซื้อน้ำผึ้งจากหลายแหล่ง
เพราะคุณภาพน้ำผึ้งขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยมาก เช่น

• แหล่งดอกไม้และฤดูกาล
• การให้อาหารเสริมผึ้ง (จำเป็นบางช่วง แต่มีผลต่อรสและกลิ่น)
• วิธีสกัดและควบคุมอุณหภูมิ
• การจัดเก็บก่อนนำไปแปรรูป

น้ำผึ้งที่ได้จากดอกไม้ธรรมชาติจริง ๆ
จะมีรสหวานนุ่ม กลิ่นมีมิติ และมี aftertaste
ต่างจากน้ำผึ้งที่ได้จากการให้น้ำตาลผึ้งกิน ซึ่งมักจะหวานตรง กลิ่นตื้นกว่า

เลยเข้าใจได้ว่าทำไมบางโรงงานถึงลงทุนทำฟาร์มผึ้งเอง
เพื่อควบคุมคุณภาพตั้งแต่ต้นทาง โดยเฉพาะถ้าต้องผลิตในปริมาณมากหรือส่งออก

ใครมีประสบการณ์หรือมุมมองอื่น ๆ เกี่ยวกับน้ำผึ้ง
มาแลกเปลี่ยนกันได้นะคะ 😊