ขอทราบชื่อ ขนมไทยอันนี้ หน่อยค่ะ

อาซอม เป็นภาษากูย (ส่วย) คือ ข้าวต้มใบมะพร้าว หรือข้าวต้มมัด เป็นขนมโบราณที่ใช้ในพิธีกรรมต่างๆ ของชาวกูย เช่น พิธีแซนซาก (บุญเดือนสิบ) พิธีศพ และงานมงคลต่างๆ เป็นขนมโบราณที่สืบทอดต่อๆ กันมา ไม่ทราบว่า

วันนี้ มีข้าวเหนียวแช่ไว้ตั้งแต่เมื่อวาน เกิดอยากกินข้าวต้มมัดกล้วยน้ำว้า ตอนเช้าจึงไปซื้อมะพร้าวขูดและกล้วยน้ำว้า จากตลาดสด หน้าหมู้บ้าน จากนั้น นำมะพร้าวขูด น้ำตาลทราย และเกลือ ผสมคลุก กับข้าวเหนีย

ห่อมาเหมือนห่อข้าวต้มมัด แต่ชิ้นใหญ่ ​ตรงส่วนสีเขียว กินแล้ว ​รสชาติเหมือน กินขนมข้าวต้มละวุ้นค่ะ จืด แต่ก็มีความหวานของตัวแป้ง (น่าจะเป็นข้าวเหนียว มั้งนะคะ) นิดหน่อย มีน้ำตาล กับมะพร้าว มาให้คลุกจ

ขนมงาสลัดของดีคู่ชุมชน " คนวัดเพลง " ขนมงาสลัด ของดี อำเภอวัดเพลง เป็นขนมโบราณที่หาทานยาก ขนมงาสลัดหรือขนมเทียนสลัดงา เป็นต้นตำรับขนมโบนาณที่ปัจจุบันแทบจะสูญหายไปจากท้องถิ่นแล้ว แต่ปัจ

ทับทิมกรอบ เป็นขนมไทยคลาสสิกที่ทำจากแห้ว (water chestnuts) หั่นเต๋าเล็ก ๆ คลุกสีแดงแล้วเคลือบด้วยแป้งมันสำปะหลัง ต้มจนสุกได้เม็ดแดงใส กรอบนอกนุ่มใน หนึบ ๆ กินคู่กับน้ำกะทิหอม ๆ น้ำเชื่อม และผลไม้สดต่า

มีสองไส้ ชิ้นหนึ่งเป็นไส้ทูน่าคลุกข้าวโพด รสเข้มข้น อีกชิ้นเป็น ข้าวโพดคลุกมายองเนส หวานมัน กัดง่าย กินเพลิน เป็นมื้อเบา ๆ ที่น่ากิน

วุ้นใบเตยสาคูกะทิมะพร้าวอ่อน สูตรขนมคลายร้อน ทำขายได้เลย      เพราะชีวิตขาดหวานไม่ได้ วันนี้ตามเรามาดู สูตรขนมคลายร้อน สำหรับหน้าร้อนของประเทศไทยแบบนี้ กับ สูตรทำ วุ้นใบเ

ขอบคุณแรงบันดาลใจ ที่ได้ทำให้ได้กิน ขนม สอดไส้เสียที ครั้งแรกในการทำ แบบไร้ ใบตอง รสสัมผัส ให้ผ่าน ไส้มะพร้าวทึนทึกปั่นละเอียด ไม่มีมะพร้าวอ่อนผสม หวานน้ำตาลโตนด ละมุน.. โรยหน้าด้วย พิตาชิโอ นิสน

ข้าวเม่าคลุก จะใช้ ข้าวเม่า มากวนกับน้ำใบเตย (เพิ่มสีเขียวน่ารับประทานและกลิ่นหอม) ให้เหนียวและแห้ง จากนั้น คลุกกับมะพร้าวแก่ (ทึนทึก) ขูดละเอียด โรยหน้าด้วยมะพร้าวข

สายๆ วันอาทิตย์ กินง่ายๆ กับ ข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก กันค่ะ