แบ่งปันเมนู "ขนมจีนแกงกะหรี่จีนหมู" กินคู่กับทอดมัน ร้านทอดมันตลาดเช้าหนองมน ชลบุรี

วันนี้จะเป็นเมนูที่ไม่เคยทำเช่นกัน และไม่ค่อยจะถนัดในเรื่องพวกแกงอะไรลักษณะนี้เท่าไหร่ เอาเท่าที่พอทำได้  จะเป็นแกะจีนหมู  กินคู่กับทอดมัน ร้านโปรด แบบหวาน ที่ขายอยู่ตลาดหนองมน   มันเข้ากันได้เป็นอย่างดี  ออกตัวก่อนว่า ทอดมันของร้านนี้จะออกแนวหวาน จะมีสองแบบคือ หวานและไม่หวาน  และคนแถวนี้เค้ากินแบบหวานกัน เพราะฉะนั้น ถ้าต่างถิ่นมาแล้วรู้สึกว่า ไม่ใช่รสชาติที่คุ้นเคยก็ลองแบบอื่นดู





คืนก่อนทำก็หมักหมูไว้ ใส่กะทิ



พาไปตลาดกันแต่เช้า วันนี้ไปตีห้ากว่าเกือบหกโมง ซื้อกะทิ กับพริกแกง   และซื้อทอดมันของร้านที่กินประจำ  






ได้กะทิมากับฟัก ก็หั่นให้เรียบร้อย




เอาจริงๆ ผมไม่เคยทำ ก็ไม่รู้ว่าแกงกะหรี่จีนเค้ามีอะไรขั้นตอนยังไง แต่ผมก็ทำแบบของผม อาจจแตกมันไปบ้าง แต่ก็ถูกใจคนที่บ้านผมก็พอละ
ใส่พริกแกง ผงกะหรี่ กะทิ






เทลงต้มกับหางกะทิ  สุดท้ายตามด้วยฟัก





ตักเสิร์ฟ