หมูแดง

สันในจากร้านแฟรนไชส์หมูแห่งหนึ่งครับ (ไม่ใช่ซีพีเฟรชมาท)

ต้มแล้วเปลือกนอกมันแดงแบบชมพูอ่อนๆ จะบอกว่าไม่สุกก็ไม่น่าใช่ แกงหม้อนี้ต้มเดือดสามรอบ รอบหนึ่ง รอบสอง รอบสามมื้อที่สาม ยันมื้อสามยังชมพูอ่อน

มีหนนึงเหมือนได้กลิ่นเลือดนิดๆในมื้อที่สาม แต่ผมยืนยันว่ารวมเวลาต้มทั้งหมดเฉพาะตอนเดือดไม่น้อยกว่าชั่วโมงแน่นอน ถ้าไม่สุกก็คงหมูสักยันต์แล้วครับ แถมหมูก็เศษๆเหมือนที่เขาใส่ก๋วยเตี๋ยว ไม่ได้ปั้นก้อนใหญ่

ใครพอมีทฤษฎีบ้างครับ (ต้องติดป้ายห้องศาสนาด้วยไหม?)