เวย์โปรตีน ปนเปื้อนโลหะหนัก! จริงไหม? กินต่อได้ไหม? มาสรุปกันให้ชัด 🔍

ช่วงนี้เห็นข่าว “โปรตีนผงทั้งเวย์และแบบพืช (Plant-based)” มีการตรวจพบสารโลหะหนัก จนหลายคนเริ่มกังวลว่าจะยังกินต่อดีไหม  

ทำไมโปรตีนผงถึงมีโลหะหนักได้?
    จริง ๆ แล้วไม่ใช่เรื่องใหม่เลยครับ เพราะ พืชบางชนิด เช่น ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา โกโก้ ฯลฯ มีธรรมชาติที่ดูดซับโลหะหนักจากดินได้ดี
โลหะพวกนี้ ได้แก่
    - ตะกั่ว (Lead)
    - แคดเมียม (Cadmium)
    - สารหนู (Arsenic)
ซึ่งมีอยู่ทั่วไปในดินและน้ำตามธรรมชาติ โดยทั่วไปเรากินในปริมาณน้อย ร่างกายก็ขับออกได้ แต่ปัญหาคือ… เมื่อสกัดเป็นผงโปรตีนเข้มข้น สารพวกนี้อาจ “เข้มข้นตามไปด้วย” 🔬

งานวิจัยจากสหรัฐฯ ว่าอย่างไร?
   หน่วยงานคุ้มครองผู้บริโภคของอเมริกา (Consumer Reports)
    - ได้ตรวจสอบโปรตีนผงกว่า 15 ปีต่อเนื่อง ทั้งเวย์และ Plant-based
    - ผลตรวจล่าสุดปี 2025 กลับพบว่า “ปริมาณโลหะหนักเพิ่มขึ้น” ในหลายยี่ห้อ
    - บางแบรนด์มีตะกั่วหรือแคดเมียมเกินค่าที่แนะนำ
    - แต่บางแบรนด์ก็สะอาดปลอดภัยดีมาก

หน่วยงานจึงออกคำแนะนำว่า
“สามารถกินได้ แต่ต้องจำกัดปริมาณต่อวันหรือต่อสัปดาห์ตามความปลอดภัยของแต่ละยี่ห้อ”

แล้วต้องหยุดกินไหม?
   ควรเลือกยี่ห้อที่ผ่านการตรวจสอบและกินในปริมาณที่เหมาะสม ในรายงานนี้อ้างอิง “มาตรฐานแคลิฟอร์เนีย” ที่เข้มงวดสุดในโลก
    - ปกติห้ามกินสารตะกั่วเกิน 500 ไมโครกรัม/วัน
    - แต่แคลิฟอร์เนียใช้เกณฑ์ละเอียดกว่า คือไม่เกิน 0.5 ไมโครกรัม/วัน (น้อยกว่าพันเท่า!)

ดังนั้น หากกินโปรตีนผงที่ตรวจพบสารตะกั่วในระดับต่ำมาก
ก็สามารถบริโภคได้ตามปกติ เช่น
    - บางยี่ห้อกินได้วันละ 1–2 สกู๊ป
    - บางยี่ห้อที่ปนเปื้อนมากหน่อย แนะนำแค่สัปดาห์ละ 1–2 ครั้ง

💡 สรุปง่าย ๆ
✅ โปรตีนผงบางยี่ห้อมีโลหะหนักจริง แต่ส่วนใหญ่ “ต่ำกว่าระดับอันตราย”
✅ ไม่จำเป็นต้องเลิกกิน แต่ควรกิน “พอดี” และเลือกแบรนด์ที่น่าเชื่อถือ
✅ อย่าลืมดูฉลาก อย. และถามผลตรวจจากผู้ผลิต
✅ โปรตีนจากอาหารธรรมชาติ (ไข่ นม ถั่ว เนื้อสัตว์) ก็ยังเป็นแหล่งที่ดีเหมือนเดิม

ที่มา Drama-addict