2 พี่น้องชอบกินชีสมากค่ะ กินทุกแนว แบบเค็มๆ ยืดๆได้หมด ออกเจแล้วกินได้
แต่ในช่วง 2 - 3ปีมานี้หลายคนจะฮิตกินชีสบอร์ด
“ชีสบอร์ด” เป็นเมนูกินเล่น เชื่อว่าตอนนี้หลายคนที่อยากกิน หรือใครที่ได้กินกันไปแล้วจนติดใจ อยากจะกินอีก คงอยากรู้แล้วว่าถ้ากินไปแล้ว
เมนูนี้จะทำให้อ้วนไหม ดีต่อสุขภาพหรือเปล่า เพราะเมื่อพูดถึงชีสต่างก็รู้สึกว่าเป็นอาหารไขมันสูง แต่จะจริงหรือไม่นั้น ลองมาดูผลการวิจัยกัน
ชีสมีประโยชน์กับสุขภาพมากจนคาดไม่ถึง
ชีสเป็นที่นิยมกันอย่างกว้างขวาง โดยจะเห็นได้จากเมนูยอดนิยม เช่น แซนด์วิช สลัด หรือพิซซ่า ต่างก็มีชีสเป็นส่วนประกอบ
เพราะชีสช่วยยกระดับการทำอาหาร ด้วยรสชาติ กลิ่น เนื้อสัมผัสและสีสัน จึงถูกใจผู้บริโภคหลายๆ คน
แม้ชีสจะเป็นอาหารที่มีโซเดียมและไขมันสูง ซึ่งนับเป็นข้อควรระวังอย่างหนึ่งที่เราควรจะจำกัดการกินชีสให้เหมาะสม
แต่ความจริงแล้วมีประโยชน์กับสุขภาพมากจนคาดไม่ถึง เพราะชีสมีทั้งโปรตีน ไขมัน แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม
และวิตามินบี 12 ซึ่งถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ควรรับประทานเพื่อสร้างความสมดุลในร่างกาย
รักษากระดูกให้แข็งแรง
คำถามที่เกิดขึ้นต่อจากนี้ คือ แล้วถ้าเรากินเข้าไปทุกวันจะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายของเราบ้าง มีผลการวิจัยบอกว่า
ชีสจะทำให้เราได้รับแคลเซียมเพิ่มขึ้น เพราะชีสส่วนใหญ่จะอุดมไปด้วยแคลเซียม แต่ชีสเนื้อแข็งมักจะมีแคลเซียมมากกว่า
แคลเซียมเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องการรักษากระดูกให้แข็งแรง แต่ก็ยังมีบทบาทสำคัญในการไหลเวียนเลือด
การทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาท ซึ่งในแต่ละวันผู้มีอายุระหว่าง 19-50 ปี ควรได้รับแคลเซียม 1,000 มิลลิกรัมต่อวัน
การกินชีสที่อุดมไปด้วยแคลเซียม จึงช่วยทำให้เราได้รับปริมาณแคลเซียมที่ควรได้รับในแต่ละวันได้
และตามรายงานของสถาบันสุขภาพแห่งชาติในปี 2020 ที่เผยแพร่ใน Food Science & Nutrition ก็แนะนำว่าการกินชีสที่มีแคลเซียมสูง
อาจป้องกันโรคอ้วน ความดันโลหิตสูง และเบาหวานชนิดที่สองได้ด้วย
ดูแลลำไส้ให้แข็งแรง
แม้ว่าโยเกิร์ตจะมีโปรไบโอติกสูง ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ช่วยให้ลำไส้แข็งแรงขึ้น แต่ชีสบางชนิด เช่น ชีสสวิส เชดดา
คอทเทจชีส เกาดา อิดัม และกูรแยร์ ก็มีโปรไบโอติกเช่นกัน
การกินชีสสดๆ ที่ยังไม่ได้ผ่านการทำไปปรุงอาหาร จะดีที่สุด เพราะความร้อนสามารถทำลายโปรไบโอติกได้
ป้องกันปัญหาฟันผุ
น่าตกใจมากว่าการกินชีสส่งผลดีต่อสุขภาพช่องปากของเราด้วย เพราะการมีโปรไบโอติกในชีส
ส่งผลดีต่อแบคทีเรียและสารภูมิคุ้มกันในร่างกาย
ชีสจะไปกระตุ้นการไหลเวียนของน้ำลาย ลดความเสี่ยงของอาการปากแห้งและภาวะแทรกซ้อน รวมถึงแนวโน้มของฟันผุ
โรคเหงือก แผลในปาก การเคี้ยวและกลืนลำบาก
ตอนนี้ถ้าไปตามห้างตรงจุดตู้ขายชีส จะมีชีสบอร์ดที่จัดไว้พร้อมกิน หรือนำชีสมาหาผลไม้ ไวน์กินเป็นเครื่องเคียง กัมบอลจะชอบซื้อชีส
แล้วมาหาเครื่องเคียงเองค่ะ วันก่อนได้ชีสจัดเซ็ทมาในราคาแสนถูก เช้าวันนี้ 2 พี่น้องเลยจัดมาเป็นมื้อเช้า อิ่มจุกๆ
แกะชีสออกมาแล้วต้องเก็บไว้ให้ดีก่อน ห่อกระดาษไขใส่ในภาชนะสูญญากาศยิ่งดีค่ะ จะกินแล้วค่อยหั่นค่ะ
กินเหมือนกันกับน้อง แค่ของน้องไม่มีกาแฟ กัมบอลชอบกินตอนเช้าวันหยุด เพราะทำงานบ้านจะได้ช่วยย่อย
และใช้พลังงานให้หมด บางท่านอาจจะงงๆในการจับคู่ชีส ง่ายๆก็ ชีสนิ่มทานคู่ของนิ่มๆ ชีสแข็งทานคู่ของเคี้ยวของกรอบ
ชีสนิ่ม ทานคู่ผลไม้+ไวน์ขาว พาร์ม่าแฮม (Prosciutto di Parma) + ไวน์แดง แต่เอาจริงๆอยากกินคู่กับอะไรก็จัดไปค่ะ
กัมบอลยังไม่เคยกินคู่กับไวน์นะคะ กินของมึนเมาไม่เก่งค่ะ และก็กินไม่เป็นด้วย แต่มีคนบอกว่าให้ลองกินคู่กันอร่อยมาก
ชีสในวัยเด็กของกัมบอลค่ะ แครกเกอร์กับชีสพระมหาชนก ตอนนี้กลายเป็นของหายากไปร้านโครงการหลวงเจอแล้วต้องกวาดเอากลับบ้าน
โดยรวมแล้วก็กินพอประมาณค่ะ มันเปลืองเงิน ของทุกอย่างมีทั้งคุณ และโทษ
ว่าแต่พี่ๆ น้าๆ เพื่อนๆ ท่านใดชอบกินชีสบอร์ดมั่งค่ะ และส่วนใหญ่กินคู่กับอะไร มาเล่าสู่กันฟังได้นะ
ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชมกระทู้ค่ะ
ชอบกินชีสบอร์ดกันไหมค่ะ ออกเจแล้วกินได้ 55+
แต่ในช่วง 2 - 3ปีมานี้หลายคนจะฮิตกินชีสบอร์ด
“ชีสบอร์ด” เป็นเมนูกินเล่น เชื่อว่าตอนนี้หลายคนที่อยากกิน หรือใครที่ได้กินกันไปแล้วจนติดใจ อยากจะกินอีก คงอยากรู้แล้วว่าถ้ากินไปแล้ว
เมนูนี้จะทำให้อ้วนไหม ดีต่อสุขภาพหรือเปล่า เพราะเมื่อพูดถึงชีสต่างก็รู้สึกว่าเป็นอาหารไขมันสูง แต่จะจริงหรือไม่นั้น ลองมาดูผลการวิจัยกัน