กินเจอย่างไร?..ให้สุขภาพดี ไม่ขาดสารอาหาร
ช่วงเทศกาลกินเจแบบนี้ หลายๆ คนคงใช้โอกาสนี้งดเว้นจากการกินเนื้อสัตว์ เพื่อทำบุญละเว้นการเบียดเบียนและชำระใจให้สะอาดขึ้น แต่รู้ไหมคะว่า “การกินเจ” ถ้าทำอย่างถูกวิธี ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าที่คิดเยอะเลยค่ะ
ประโยชน์ของการกินเจต่อสุขภาพ
· ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ หลอดเลือดสมอง และมะเร็ง
· ช่วยควบคุมน้ำหนัก เพราะอาหารเจมักมีไขมันและแคลอรีต่ำกว่าอาหารทั่วไป
· ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
· เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
อย่างไรก็ตาม การกินเจก็อาจทำให้ร่างกายขาดสารอาหารบางอย่างได้ เช่น โปรตีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม และวิตามินบี 12 ดังนั้นเราควรเลือกกินให้ “ครบ” และ “หลากหลาย” เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารเพียงพอค่ะ
เคล็ดลับการกินเจให้ได้ทั้งบุญและสุขภาพ
· เลือกโปรตีนจากพืชให้เพียงพอ เช่น ถั่วเหลือง เต้าหู้ ถั่วชนิดต่างๆ งา เมล็ดพืช และธัญพืชไม่ขัดสี
· กินผักและผลไม้ให้หลากหลายเพื่อให้ได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารที่จำเป็น
· เลี่ยงอาหารเจที่ไขมันสูงหรือทอดเยิ้มๆ เพราะถึงจะ “เจ” แต่ก็อาจไม่ดีต่อสุขภาพได้
· ลดอาหารเจที่มีโซเดียมสูง เช่น ของหมักดอง อาหารสำเร็จรูป หรือซอสปรุงรสจัดๆ
ตัวอย่างเมนูอาหารเจอร่อยและดีต่อสุขภาพ
มื้อเช้า : โจ๊กข้าวกล้องใส่ถั่วเหลือง / ขนมปังปิ้งทาเนยถั่ว
มื้อกลางวัน : ข้าวกล้องผัดผักรวม / แกงเขียวหวานเต้าหู้ / ยำมะม่วง
มื้อเย็น : ต้มยำเห็ด / สปาเก็ตตี้ผัดผัก / ข้าวผัดผักรวม
เทศกาลกินเจไม่ได้เป็นเพียงประเพณีทางวัฒนธรรมเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสดีที่เราจะ “พักระบบร่างกาย” และหันมาใส่ใจสุขภาพของตัวเองมากขึ้น ใครที่กินเจปีนี้ขอให้สุขภาพดีทั้งกายและใจกันทุกคนนะคะ
กินเจอย่างไร?..ให้สุขภาพดี ไม่ขาดสารอาหาร
กินเจอย่างไร?..ให้สุขภาพดี ไม่ขาดสารอาหาร
ช่วงเทศกาลกินเจแบบนี้ หลายๆ คนคงใช้โอกาสนี้งดเว้นจากการกินเนื้อสัตว์ เพื่อทำบุญละเว้นการเบียดเบียนและชำระใจให้สะอาดขึ้น แต่รู้ไหมคะว่า “การกินเจ” ถ้าทำอย่างถูกวิธี ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าที่คิดเยอะเลยค่ะ
ประโยชน์ของการกินเจต่อสุขภาพ
· ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ หลอดเลือดสมอง และมะเร็ง
· ช่วยควบคุมน้ำหนัก เพราะอาหารเจมักมีไขมันและแคลอรีต่ำกว่าอาหารทั่วไป
· ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
· เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
อย่างไรก็ตาม การกินเจก็อาจทำให้ร่างกายขาดสารอาหารบางอย่างได้ เช่น โปรตีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม และวิตามินบี 12 ดังนั้นเราควรเลือกกินให้ “ครบ” และ “หลากหลาย” เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารเพียงพอค่ะ
เคล็ดลับการกินเจให้ได้ทั้งบุญและสุขภาพ
· เลือกโปรตีนจากพืชให้เพียงพอ เช่น ถั่วเหลือง เต้าหู้ ถั่วชนิดต่างๆ งา เมล็ดพืช และธัญพืชไม่ขัดสี
· กินผักและผลไม้ให้หลากหลายเพื่อให้ได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารที่จำเป็น
· เลี่ยงอาหารเจที่ไขมันสูงหรือทอดเยิ้มๆ เพราะถึงจะ “เจ” แต่ก็อาจไม่ดีต่อสุขภาพได้
· ลดอาหารเจที่มีโซเดียมสูง เช่น ของหมักดอง อาหารสำเร็จรูป หรือซอสปรุงรสจัดๆ
ตัวอย่างเมนูอาหารเจอร่อยและดีต่อสุขภาพ
มื้อเช้า : โจ๊กข้าวกล้องใส่ถั่วเหลือง / ขนมปังปิ้งทาเนยถั่ว
มื้อกลางวัน : ข้าวกล้องผัดผักรวม / แกงเขียวหวานเต้าหู้ / ยำมะม่วง
มื้อเย็น : ต้มยำเห็ด / สปาเก็ตตี้ผัดผัก / ข้าวผัดผักรวม
เทศกาลกินเจไม่ได้เป็นเพียงประเพณีทางวัฒนธรรมเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสดีที่เราจะ “พักระบบร่างกาย” และหันมาใส่ใจสุขภาพของตัวเองมากขึ้น ใครที่กินเจปีนี้ขอให้สุขภาพดีทั้งกายและใจกันทุกคนนะคะ