‘ข้าวกล้อง-ข้าวไรซ์เบอร์รี่’ กินอะไรดีกว่ากัน?
กินข้าวกล้อง-ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ได้ประโยชน์เหมือนกันหรือไม่
วันนี้ “เดลินิวส์” นำบทความจากเพจกรมอนามัย เขียนถึงการเลือกกินข้าวให้ได้ประโยชน์ที่แท้ทรู เพราะในยุคนี้…จริง ๆ มีมานานแล้วสำหรับ การเลือกสายพันธุ์ข้าวในการกินแต่ละมื้อ แล้วแต่ความชอบของคนกิน แต่ที่เด็ด ๆ และคนกินกันบ่อย ๆ แถมได้สุขภาพ ก็เป็น “ข้าวกล้อง”และ “ข้าวไรซ์เบอร์รี่” แม้ส่วนใหญ่จะเป็นไรซ์เบอร์รี่ แต่วันนี้กรมอนามัย ขอพาทุกท่านไปรู้จักประโยชน์ของข้าวกล้อง และ ข้าวไรซ์เบอร์รี่
1. ข้าวกล้องหอมมะลิ (1ทัพพี/76 กรัม) เป็นข้าวที่สีเอาเปลือก (แกลบ) ออก แต่ยังมีจมูกข้าวและรำข้าว เหลืออยู่ จึงอุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหารต่าง ๆ มากมาย ที่ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา โรคปากนกกระจอก โรคโลหิตจาง ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท บำรุงผิวหนังและผิวพรรณ รวมไปถึงการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน ไปจนถึงช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่าง ๆ เช่น โรคมะเร็งและโรคหัวใจ ฯลฯ
2. ข้าวไรซ์เบอร์รี่ (1ทัพพี/85 กรัม) เกิดจากการผสมข้ามสายพันธุ์ระหว่าง ข้าวเจ้าหอมนิล กับ ข้าวขาวดอกมะลิ 105 ผ่านการพัฒนาคัดสรรมากมายจนกลายเป็นข้าวไรซ์เบอร์รี่ ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามินบี1 บี2 บี3 แร่ธาตุต่าง ๆ ใยอาหาร และจุดเด่นอย่างสารต้านอนุมุลอิสระสูง ช่วยในเรื่องความเสียหายของเซลล์ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอล และยังช่วยควบคุมระดับสมดุลของเหลวในร่างกาย ความดันโลหิต และระดับน้ำตาลในเลือด รวมถึงเผาผลาญพลังงาน บำรุงผิวหนังและระบบประสาท ฯลฯ
ข้าวทั้ง 2 ชนิดนี้ มีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายเลย เหมาะสมกับคนที่กำลังคุมอาหารทั้งคู่ อยู่ที่ว่าเราต้องเติมสารอาหารชนิดให้กับร่างกายมากกว่ากัน แต่ไม่ควรกินมากจนเกินไป หากต้องการกินพอดีลองเลือกเป็น 1 ทัพพีต่อมื้อ ก็ได้ค่ะ....
สามารถติดตามต่อได้ที่ :
https://www.dailynews.co.th/news/5128156/
“ไข่ 2 ฟอง + กาแฟดำ กินพร้อมกันได้ไหม? หมอเจดเฉลย!
หมอเจดไขข้อสงสัยประเด็นร้อน! สรุปให้ชัด ๆ เมนู ไข่ต้ม-กาแฟดำ ที่หลายคนสงสัยว่ากินพร้อมกันแล้วเสียคุณค่าทางอาหารจริงไหม? พร้อมคำตอบที่ต้องรู้สำหรับคนทั่วไปและกลุ่มเสี่ยง
จากกรณีที่มื้อเช้าง่ายๆ ของนายทักษิณ ชินวัตร อดีตนายกรัฐมนตรี ที่ประกอบด้วยไข่ต้ม 2 ฟองและกาแฟดำ กลายเป็นประเด็นถกเถียงในโซเชียลมีเดียว่าเมนูดังกล่าวดีต่อสุขภาพจริงหรือไม่ และการกินไข่พร้อมกาแฟจะทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ไม่เต็มที่จริงหรือไม่ เมื่อวันที่ 17 กันยายนที่ผ่านมา
เมื่อวันที่ 17 ก.ย.หมอเจด นายแพทย์เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการรพ.มหาราช นครราชสีมา ได้โพสต์ให้ความรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้เพื่อไขข้อข้องใจ
ประเด็นที่ 1: ไข่กับกาแฟลดการดูดซึมธาตุเหล็กจริงหรือ?
หมอเจดอธิบายว่า ในกาแฟมีสารแทนนินที่ขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กแบบ Non-heme iron ซึ่งเป็นธาตุเหล็กที่พบในพืช ผัก และไข่ แต่การดูดซึมธาตุเหล็กชนิดนี้มีเพียง 2-10% อยู่แล้ว ในขณะที่ธาตุเหล็กจากเนื้อสัตว์ (Heme iron) จะไม่ได้รับผลกระทบจากกาแฟ ดังนั้น สำหรับคนทั่วไปที่ไม่ได้มีภาวะขาดธาตุเหล็กอยู่แล้ว การกินไข่ต้มกับกาแฟจึงไม่ได้ส่งผลกระทบต่อร่างกายอย่างมีนัยสำคัญ
ประเด็นที่ 2: ไข่ต้ม 2 ฟองให้ประโยชน์อะไรบ้าง?
หมอเจดระบุว่า ไข่เป็น Superfood ราคาประหยัดและมีประโยชน์มหาศาล เพราะอุดมไปด้วย:
โปรตีนคุณภาพสูง: ไข่ 1 ฟองมีโปรตีนประมาณ 6-7 กรัม ช่วยซ่อมแซมร่างกาย
ไขมันดีและวิตามิน: มีวิตามินที่ละลายในไขมัน (A, D, E, K) และแร่ธาตุที่จำเป็น
สารบำรุงสายตา: มีลูทีนและซีแซนทีนช่วยถนอมสายตา
ประเด็นที่ 3: กาแฟตัวร้ายหรือตัวช่วย?
หมอเจดชี้ว่า กาแฟไม่ได้เป็นอันตรายหากดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ โดยมีคาเฟอีนที่ช่วยให้สมองตื่นตัว และสารโพลีฟีนอลที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ หากไม่เติมน้ำตาลหรือครีมเทียมในปริมาณมาก การดื่มกาแฟ 1-2 แก้วต่อวันถือว่าดีต่อสุขภาพ
บทสรุปและคำแนะนำ:
สำหรับคนทั่วไป การกินไข่ต้มกับกาแฟดำพร้อมกันเป็นมื้อเช้าที่คุ้มค่า ได้รับทั้งโปรตีน วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องการดูดซึมธาตุเหล็กมากนัก แต่สำหรับกลุ่มเสี่ยง เช่น ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง หรือผู้ที่กินมังสวิรัติ หมอเจดแนะนำว่าควรเว้นระยะเวลาการดื่มกาแฟให้ห่างจากมื้ออาหารที่มีธาตุเหล็กประมาณ 1-2 ชั่วโมง และควรกินอาหารที่มีวิตามินซีร่วมด้วยเพื่อช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กให้ดียิ่งขึ้น...
สามารถติดตามต่อได้ที่ :
https://www.dailynews.co.th/news/5119246/
มี 2 เรื่อง ‘ข้าวกล้อง-ข้าวไรซ์เบอร์รี่’ กินอะไรดีกว่ากัน? และ “ไข่ 2 ฟอง + กาแฟดำ กินพร้อมกันได้ไหม?
กินข้าวกล้อง-ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ได้ประโยชน์เหมือนกันหรือไม่
วันนี้ “เดลินิวส์” นำบทความจากเพจกรมอนามัย เขียนถึงการเลือกกินข้าวให้ได้ประโยชน์ที่แท้ทรู เพราะในยุคนี้…จริง ๆ มีมานานแล้วสำหรับ การเลือกสายพันธุ์ข้าวในการกินแต่ละมื้อ แล้วแต่ความชอบของคนกิน แต่ที่เด็ด ๆ และคนกินกันบ่อย ๆ แถมได้สุขภาพ ก็เป็น “ข้าวกล้อง”และ “ข้าวไรซ์เบอร์รี่” แม้ส่วนใหญ่จะเป็นไรซ์เบอร์รี่ แต่วันนี้กรมอนามัย ขอพาทุกท่านไปรู้จักประโยชน์ของข้าวกล้อง และ ข้าวไรซ์เบอร์รี่
1. ข้าวกล้องหอมมะลิ (1ทัพพี/76 กรัม) เป็นข้าวที่สีเอาเปลือก (แกลบ) ออก แต่ยังมีจมูกข้าวและรำข้าว เหลืออยู่ จึงอุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหารต่าง ๆ มากมาย ที่ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา โรคปากนกกระจอก โรคโลหิตจาง ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท บำรุงผิวหนังและผิวพรรณ รวมไปถึงการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน ไปจนถึงช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่าง ๆ เช่น โรคมะเร็งและโรคหัวใจ ฯลฯ
2. ข้าวไรซ์เบอร์รี่ (1ทัพพี/85 กรัม) เกิดจากการผสมข้ามสายพันธุ์ระหว่าง ข้าวเจ้าหอมนิล กับ ข้าวขาวดอกมะลิ 105 ผ่านการพัฒนาคัดสรรมากมายจนกลายเป็นข้าวไรซ์เบอร์รี่ ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามินบี1 บี2 บี3 แร่ธาตุต่าง ๆ ใยอาหาร และจุดเด่นอย่างสารต้านอนุมุลอิสระสูง ช่วยในเรื่องความเสียหายของเซลล์ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอล และยังช่วยควบคุมระดับสมดุลของเหลวในร่างกาย ความดันโลหิต และระดับน้ำตาลในเลือด รวมถึงเผาผลาญพลังงาน บำรุงผิวหนังและระบบประสาท ฯลฯ
ข้าวทั้ง 2 ชนิดนี้ มีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายเลย เหมาะสมกับคนที่กำลังคุมอาหารทั้งคู่ อยู่ที่ว่าเราต้องเติมสารอาหารชนิดให้กับร่างกายมากกว่ากัน แต่ไม่ควรกินมากจนเกินไป หากต้องการกินพอดีลองเลือกเป็น 1 ทัพพีต่อมื้อ ก็ได้ค่ะ....
สามารถติดตามต่อได้ที่ : https://www.dailynews.co.th/news/5128156/
“ไข่ 2 ฟอง + กาแฟดำ กินพร้อมกันได้ไหม? หมอเจดเฉลย!
หมอเจดไขข้อสงสัยประเด็นร้อน! สรุปให้ชัด ๆ เมนู ไข่ต้ม-กาแฟดำ ที่หลายคนสงสัยว่ากินพร้อมกันแล้วเสียคุณค่าทางอาหารจริงไหม? พร้อมคำตอบที่ต้องรู้สำหรับคนทั่วไปและกลุ่มเสี่ยง
จากกรณีที่มื้อเช้าง่ายๆ ของนายทักษิณ ชินวัตร อดีตนายกรัฐมนตรี ที่ประกอบด้วยไข่ต้ม 2 ฟองและกาแฟดำ กลายเป็นประเด็นถกเถียงในโซเชียลมีเดียว่าเมนูดังกล่าวดีต่อสุขภาพจริงหรือไม่ และการกินไข่พร้อมกาแฟจะทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ไม่เต็มที่จริงหรือไม่ เมื่อวันที่ 17 กันยายนที่ผ่านมา
เมื่อวันที่ 17 ก.ย.หมอเจด นายแพทย์เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการรพ.มหาราช นครราชสีมา ได้โพสต์ให้ความรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้เพื่อไขข้อข้องใจ
ประเด็นที่ 1: ไข่กับกาแฟลดการดูดซึมธาตุเหล็กจริงหรือ?
หมอเจดอธิบายว่า ในกาแฟมีสารแทนนินที่ขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กแบบ Non-heme iron ซึ่งเป็นธาตุเหล็กที่พบในพืช ผัก และไข่ แต่การดูดซึมธาตุเหล็กชนิดนี้มีเพียง 2-10% อยู่แล้ว ในขณะที่ธาตุเหล็กจากเนื้อสัตว์ (Heme iron) จะไม่ได้รับผลกระทบจากกาแฟ ดังนั้น สำหรับคนทั่วไปที่ไม่ได้มีภาวะขาดธาตุเหล็กอยู่แล้ว การกินไข่ต้มกับกาแฟจึงไม่ได้ส่งผลกระทบต่อร่างกายอย่างมีนัยสำคัญ
ประเด็นที่ 2: ไข่ต้ม 2 ฟองให้ประโยชน์อะไรบ้าง?
หมอเจดระบุว่า ไข่เป็น Superfood ราคาประหยัดและมีประโยชน์มหาศาล เพราะอุดมไปด้วย:
โปรตีนคุณภาพสูง: ไข่ 1 ฟองมีโปรตีนประมาณ 6-7 กรัม ช่วยซ่อมแซมร่างกาย
ไขมันดีและวิตามิน: มีวิตามินที่ละลายในไขมัน (A, D, E, K) และแร่ธาตุที่จำเป็น
สารบำรุงสายตา: มีลูทีนและซีแซนทีนช่วยถนอมสายตา
ประเด็นที่ 3: กาแฟตัวร้ายหรือตัวช่วย?
หมอเจดชี้ว่า กาแฟไม่ได้เป็นอันตรายหากดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ โดยมีคาเฟอีนที่ช่วยให้สมองตื่นตัว และสารโพลีฟีนอลที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ หากไม่เติมน้ำตาลหรือครีมเทียมในปริมาณมาก การดื่มกาแฟ 1-2 แก้วต่อวันถือว่าดีต่อสุขภาพ
บทสรุปและคำแนะนำ:
สำหรับคนทั่วไป การกินไข่ต้มกับกาแฟดำพร้อมกันเป็นมื้อเช้าที่คุ้มค่า ได้รับทั้งโปรตีน วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องการดูดซึมธาตุเหล็กมากนัก แต่สำหรับกลุ่มเสี่ยง เช่น ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง หรือผู้ที่กินมังสวิรัติ หมอเจดแนะนำว่าควรเว้นระยะเวลาการดื่มกาแฟให้ห่างจากมื้ออาหารที่มีธาตุเหล็กประมาณ 1-2 ชั่วโมง และควรกินอาหารที่มีวิตามินซีร่วมด้วยเพื่อช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กให้ดียิ่งขึ้น...
สามารถติดตามต่อได้ที่ : https://www.dailynews.co.th/news/5119246/