อาหารนอกตำรา จากขนมปังที่เหลือ(ภาคต่อ)

จากกระทู้ https://pantip.com/topic/43736372 อาหารนอกตำรา จากเศษขนมปังที่เหลือ  ที่ทำโดยไม่ได้ตั้งใจเมื่อครั้งก่อน มาครั้งนี้ไม่ได้จากของเหลือใดๆเลย ตั้งใจทำอย่างแท้จริง นำใส่เป็นเมนูอาหารเช้าของที่บ้านเลย คนกินก็จริงไม่ใช้สแตนด์อินด้วย

ภาพนี้ จาก ภาคแรกงัย จำได้ป่าว

มาภาค 2 ก็ปรับเพิ่มพลิกแพลงสูตรนิดนึง 2 หนุ่ม 2 จาน 2 แบบ

จานแรกของ หนุ่มคนเล็ก ตั้งกะทะไฟอ่อน ใส่เนย ตอกไข่ใส่ลงไปทั้งฟอง ใช้พายยางเขี่ยให้แตกเป็น 2 สีเล็กน้อยเท่านั้น ไม่ต้องรอให้ไข่เซ็ตตัวแข็งนะ แล้วก็ฉีกขนมปังโฮลวีตแผ่นหนา 1 แผ่น วางลงไปบนไข่ ครั้งนี้ฉีกเล็กบ้างใหญ่บ้างอีก ใช้พายยางกดขนมปังให้แนบลงกับไข่ แล้วก็โปะเนยลงไปบนขนมปังเล็กน้อย เพราะเราจะต้องพลิกกลับด้านให้ขนมปังลงไปโดนความร้อนจากกะทะ ไม่มีเนยขนมปังก็จะด้านๆ ไม่หอม ไม่กรอบ

แผ่นหนาแบบนี้ 1 แผ่นก็พอ

แล้วก็พลิกกลับด้านค่ะ ใช้ไฟอ่อนเช่นเดิม อย่าใช้ไฟแรงล่ะ ขนมปังก็จะดูดซับเนยที่ละลายจากความร้อนด้านล่าง

พลิกกลับอีกครั้ง ด้านขนมปังก็กลับขึ้นมาอยู่บน ชอบให้ขนมปังกรอบระดับไหน ก็ขึ้นอยู่กับเวลาละค่ะ ระหว่างนี้ก็มีเเพิ่มเนยลงไปตามชอบนะ

หยิบแฮมมา 1 แผ่นวางบนขนมปัง แล้วก็กลับด้านลงไปอีกครั้ง

ด้านไข่ที่ทาเนยเพิ่มก็สีสวยเชียว แล้วแฮมกับขนมปังก็กลับลงไปด้านล่าง

พลิกกลับมา แฮมก็สุกเหลืองกำลังดี

ปรุงรสด้วย ซอสพริก มัสตาร์ดเหลือง เกลือ พริกไทย (ไม่ผสมลงไปกับไข่เช่นภาคแรก)

พร้อมเสริฟลูกค้าหนุ่มคนแรกที่นั่งรอ


มาถึงจานที่  2 ค่ะ จานนี้ตีไข่แตก ปรุงรสเกลือ พริกไทย เติมซอสพริก มัสตาร์ดหลือง ใส่ขนมปังลงไปในไข่แบบภาคแรก จานนี้ไม่ต้องการแฮม แต่บอกให้เพิ่มชีสพาร์เมซาน ใส่ลงไปในไข่และขนมปังด้วย พอนำลงกะทะก็หอมทั้งเนยและชีสฟุ้งเลย เสร็จพร้อมเสริฟ จานนี้ไม่ผักค่ะ แต่ให้แม่ราดซอส 2 แบบเพิ่มและ บอกว่าขอดำๆ ขาวๆ ที่เห็นแม่โรยข้าวกินด้วย ตอนแรกแม่ก็งง ว่าอะไร แล้วเขาก็ชี้ว่าอันนี้งัย ...อ๋อ งาดำ-ขาวบดนั่นเอง 55

แม่เปป ไม่ถามหรอกว่าอร่อยไหม หนุ่มๆ บ้านนี้กินง่ายค่ะ

แต่...เขากินกันเกลี้ยงเลยละ

ใครอยากกิน ก็ลงมือทำเลย