ขอประเดิมด้วย อาหารไทยในร้านอาหารนอกเขตแอลเอก่อนค่ะ
นี่คือ แซลมอนน้ำตก ในเมือง San Diego ย่านเศรษฐีรอบรั้ว UCSD
จานนี้ เปิดโผในบัญชีใช้จ่าย ราคา ณ วันนั้นคือ $35 ค่ะ
ต่อมา คือ ไก่ทอดหาดใหญ่
เจ้าของร้านคือ เด็กหาดใหญ่ ลูกศิษย์ดิฉันเอง
เปิดร้านอาหารขายฝรั่งล้วน ๆ ราคาต่อจาน อย่าถามเลยค่ะ
จานต่อไปนี้ คือ ขนมจีนน้ำยาปู
เจ้าของร้านเคลมว่า เป็นเจ้าแรกในแอลเอ ...ดิฉันลองไปกิน
ชุดนี้ แค่นี้ ตรงนี้ คือ $40 ...เลยแซวว่า เจ้าของร้านเปลี่ยนชื่อเป็นเจ๊ไฝแล้วเหรอ
แถมเป็นเจ๊ไฝที่เหนียวเครื่องปรุงอีก ...ผลคือไม่ผ่านค่ะ
(สนิทกับเจ้าของร้านนะคะ เลยได้ความจริงว่า ปรุงน้ำยาใส่หม้อแบบเผ็ดขั้นสุด แล้วเติมเนื้อปู)
เอาละ ต่อไปนี้ คืออาหารไทยแบบร้านชาวบ้านมาก ๆ ค่ะ
ราคาอยู่ประมาณ $15 - $25 ต่อจานค่ะ
อย่างไส้กรอก ตับปิ้ง ...ขายไม้ละ $5 - $7 ต่อจานก็ประมาณนั้นค่ะ
เลยรวมในกลุ่ม $15 - $25 ซะเลย
อเมริกา ขายอาหารจานใหญ่นะคะ
แต่คนที่กินน้อย จะมีตัวเลือกแบบจานเล็ก
โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวชามเล็ก ราคาประมาณ $10 - $15 ค่ะ
ด้วยความแพงของอาหารไทย ที่ไม่ค่อยคุ้มโปรตีน
เราจึงมีตลาดขายกับข้าวใส่ถุงขาย ถุงละ $5 - $7 ตอนนี้ขึ้นเป็น $10 แทบจะทุกเจ้าแล้ว
บางเจ้าใส่ตะกร้าเดินขาย บางเจ้าขายท้ายรถ (ตามลานจอดรถที่พลาซ่านั้น ๆ ยอมให้ไปจอดขายเช้ามืด)
บางเจ้า (ประมูลแผง) ขายที่ตลาดวัดไทยวันหยุด ...(เป็นเหมือนตลาดสด แบ่งเปอร์เซ็นต์ขายให้วัด และจ่ายค่าที่ให้วัดด้วย)
ดิฉันจะไปซื้อมาเก็บใส่กล่อง (เกรดอาหาร ใช้แทนถุง ใช้งานซ้ำ 2-3 ครั้งก็ทิ้งได้)
ซื้อมาเก็บไว้กิน 1 อาทิตย์ เป็นมื้อเสริมเวลาขี้เกียจทำเอง
อ้อ มีขนมไทยที่ขายกันเยอะมากนะคะ
แต่ทำไปขายไป ก็คือ ขนมครกค่ะ แคะกันตรงนั้น และเคยไปช่วยแคะด้วย
เพราะก็สนิทกันอีกแหละ มี 2 ราคา คือ 5 คู่ $8 กับ 10 คู่ $15
ราคานี้ นับว่าถูก เพราะเคยไปเจอที่เมืองอื่น ฝรั่งแคะเอง ขายเอง คู่ละ $3
ทว่า อาหารที่กินบ่อยสุดคือ อาหารจีน
เนื่องจากให้ปริมาณเยอะ เนื้อเยอะ กุ้งเยอะ ข้าวเยอะ
แบบ 2 เท่าของอาหารไทย แต่ขายแค่ $5 - $10 ค่ะ
จำพวกข้าวผัด ยิ่งราคาถูก แต่ให้แบบอลังมาก
หรือบางทีก็ไปซื้อเป็ดย่างของร้านจีน มาเก็บไว้กินเป็นข้าวหน้าเป็ด บะหมี่เป็ด
สมัยก่อน เป็ด 1 ตัว $20 แต่เดี๋ยวนี้ เป็ด 1 ตัว ประมาณ $45 แล้ว
ทว่ายังคงคุ้มค่ะ เมื่อเทียบกับราคาอาหารไทย
ชอบเมนูไหน บอกได้นะคะ
ย้ำว่า นี่คือ ร้านที่ชาวบ้าน ๆ กินกันนะคะ
ยังไม่ใช่ร้านหรูหราหมาเห่าแต่อย่างใดเลย (ร้านประเภทนั้น จะรวบรวมมาให้เมื่อถึงเวลาอันควรค่ะ)
และเหล่านี้ ยังไม่ใช่อาหารแผงในตลาดกลางคืนที่ฝรั่งฮือฮากันด้วยค่ะ
เพราะที่นั่น แพงแบบลงทะเบียนวิชาโหดศาสตร์ 101 กันมาถ้วนหน้าแล้ว
นั่นคือ สะเต๊ะ ขนาดปลายนิ้วก้อยเด็ก ขายไม้ละ $5 ค่ะ
ไปทีไร เป็นลมทีนั้น ...
ราคาที่บอกมา คือราคาที่ดิฉันซื้อจริง จ่ายจริงในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมานะคะ
บางคนอาจจะไปแล้ว เจอร้านที่แพงกว่านี้ หรือถูกกว่านี้ ...เราไม่ว่ากันเนอะ
เพราะอย่างไรก็คนละกระเป๋าและคนละโชคช่วยกันอยู่ดี
สิ้นปีที่ดิฉันจะกลับไป ราคาอาหารไทยก็คงเปลี่ยนอีก
เพราะลูกชายและอดีตสามี บอกทุกวันที่คุยกันว่า ...ของแพงขึ้นมากเลยม๊า ฝึกทำกับข้าวมาเยอะ ๆ นะม๊านะ
ได้แต่ ฮ่า ฮ่า ฮ่า...
คาดว่า เรียนปลูกผักกินเอง น่าจะปลอดภัยกับท้องไส้ มากกว่าให้ทำอาหารไทยกินเองค่ะ
ไม่ถนัดเลยจริง ๆ
.
.
เข้ามาแก้ไขด้วยการเพิ่มภาพข้าวผัดในร้านจีนค่ะ
มาค่ะ, ถึงคิวอาหารไทยใน LA ระดับชาวบ้านขั้นสุด
นี่คือ แซลมอนน้ำตก ในเมือง San Diego ย่านเศรษฐีรอบรั้ว UCSD
จานนี้ เปิดโผในบัญชีใช้จ่าย ราคา ณ วันนั้นคือ $35 ค่ะ
ต่อมา คือ ไก่ทอดหาดใหญ่
เจ้าของร้านคือ เด็กหาดใหญ่ ลูกศิษย์ดิฉันเอง
เปิดร้านอาหารขายฝรั่งล้วน ๆ ราคาต่อจาน อย่าถามเลยค่ะ
จานต่อไปนี้ คือ ขนมจีนน้ำยาปู
เจ้าของร้านเคลมว่า เป็นเจ้าแรกในแอลเอ ...ดิฉันลองไปกิน
ชุดนี้ แค่นี้ ตรงนี้ คือ $40 ...เลยแซวว่า เจ้าของร้านเปลี่ยนชื่อเป็นเจ๊ไฝแล้วเหรอ
แถมเป็นเจ๊ไฝที่เหนียวเครื่องปรุงอีก ...ผลคือไม่ผ่านค่ะ
(สนิทกับเจ้าของร้านนะคะ เลยได้ความจริงว่า ปรุงน้ำยาใส่หม้อแบบเผ็ดขั้นสุด แล้วเติมเนื้อปู)
เอาละ ต่อไปนี้ คืออาหารไทยแบบร้านชาวบ้านมาก ๆ ค่ะ
ราคาอยู่ประมาณ $15 - $25 ต่อจานค่ะ
อย่างไส้กรอก ตับปิ้ง ...ขายไม้ละ $5 - $7 ต่อจานก็ประมาณนั้นค่ะ
เลยรวมในกลุ่ม $15 - $25 ซะเลย
อเมริกา ขายอาหารจานใหญ่นะคะ
แต่คนที่กินน้อย จะมีตัวเลือกแบบจานเล็ก
โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวชามเล็ก ราคาประมาณ $10 - $15 ค่ะ
ด้วยความแพงของอาหารไทย ที่ไม่ค่อยคุ้มโปรตีน
เราจึงมีตลาดขายกับข้าวใส่ถุงขาย ถุงละ $5 - $7 ตอนนี้ขึ้นเป็น $10 แทบจะทุกเจ้าแล้ว
บางเจ้าใส่ตะกร้าเดินขาย บางเจ้าขายท้ายรถ (ตามลานจอดรถที่พลาซ่านั้น ๆ ยอมให้ไปจอดขายเช้ามืด)
บางเจ้า (ประมูลแผง) ขายที่ตลาดวัดไทยวันหยุด ...(เป็นเหมือนตลาดสด แบ่งเปอร์เซ็นต์ขายให้วัด และจ่ายค่าที่ให้วัดด้วย)
ดิฉันจะไปซื้อมาเก็บใส่กล่อง (เกรดอาหาร ใช้แทนถุง ใช้งานซ้ำ 2-3 ครั้งก็ทิ้งได้)
ซื้อมาเก็บไว้กิน 1 อาทิตย์ เป็นมื้อเสริมเวลาขี้เกียจทำเอง
อ้อ มีขนมไทยที่ขายกันเยอะมากนะคะ
แต่ทำไปขายไป ก็คือ ขนมครกค่ะ แคะกันตรงนั้น และเคยไปช่วยแคะด้วย
เพราะก็สนิทกันอีกแหละ มี 2 ราคา คือ 5 คู่ $8 กับ 10 คู่ $15
ราคานี้ นับว่าถูก เพราะเคยไปเจอที่เมืองอื่น ฝรั่งแคะเอง ขายเอง คู่ละ $3
ทว่า อาหารที่กินบ่อยสุดคือ อาหารจีน
เนื่องจากให้ปริมาณเยอะ เนื้อเยอะ กุ้งเยอะ ข้าวเยอะ
แบบ 2 เท่าของอาหารไทย แต่ขายแค่ $5 - $10 ค่ะ
จำพวกข้าวผัด ยิ่งราคาถูก แต่ให้แบบอลังมาก
หรือบางทีก็ไปซื้อเป็ดย่างของร้านจีน มาเก็บไว้กินเป็นข้าวหน้าเป็ด บะหมี่เป็ด
สมัยก่อน เป็ด 1 ตัว $20 แต่เดี๋ยวนี้ เป็ด 1 ตัว ประมาณ $45 แล้ว
ทว่ายังคงคุ้มค่ะ เมื่อเทียบกับราคาอาหารไทย
ชอบเมนูไหน บอกได้นะคะ
ย้ำว่า นี่คือ ร้านที่ชาวบ้าน ๆ กินกันนะคะ
ยังไม่ใช่ร้านหรูหราหมาเห่าแต่อย่างใดเลย (ร้านประเภทนั้น จะรวบรวมมาให้เมื่อถึงเวลาอันควรค่ะ)
และเหล่านี้ ยังไม่ใช่อาหารแผงในตลาดกลางคืนที่ฝรั่งฮือฮากันด้วยค่ะ
เพราะที่นั่น แพงแบบลงทะเบียนวิชาโหดศาสตร์ 101 กันมาถ้วนหน้าแล้ว
นั่นคือ สะเต๊ะ ขนาดปลายนิ้วก้อยเด็ก ขายไม้ละ $5 ค่ะ
ไปทีไร เป็นลมทีนั้น ...
ราคาที่บอกมา คือราคาที่ดิฉันซื้อจริง จ่ายจริงในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมานะคะ
บางคนอาจจะไปแล้ว เจอร้านที่แพงกว่านี้ หรือถูกกว่านี้ ...เราไม่ว่ากันเนอะ
เพราะอย่างไรก็คนละกระเป๋าและคนละโชคช่วยกันอยู่ดี
สิ้นปีที่ดิฉันจะกลับไป ราคาอาหารไทยก็คงเปลี่ยนอีก
เพราะลูกชายและอดีตสามี บอกทุกวันที่คุยกันว่า ...ของแพงขึ้นมากเลยม๊า ฝึกทำกับข้าวมาเยอะ ๆ นะม๊านะ
ได้แต่ ฮ่า ฮ่า ฮ่า...
คาดว่า เรียนปลูกผักกินเอง น่าจะปลอดภัยกับท้องไส้ มากกว่าให้ทำอาหารไทยกินเองค่ะ
ไม่ถนัดเลยจริง ๆ
.
.
เข้ามาแก้ไขด้วยการเพิ่มภาพข้าวผัดในร้านจีนค่ะ