หมอเมืองนอกเผย 10 อาหารชะลอวัย สูตรลับอายุยืนที่ซ่อนอยู่ในครัว-ตู้เย็น

อาจไม่จำเป็นต้องพึ่งอุปกรณ์ล้ำสมัยหรือโปรแกรมราคาแพง เพราะ ดร.ไมเคิล อาซิซ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านอายุรกรรมและเวชศาสตร์ฟื้นฟูในนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา แนะนำว่า สูตรลับสู่อายุยืนอาจซ่อนอยู่แล้วในครัวหรือในตู้เย็นของคุณเอง

“อาหารบางชนิดอัดแน่นไปด้วยสารอาหารมากกว่าอย่างอื่น” อาซิซกล่าวกับ The Post พร้อมเผย 10 อาหารที่ช่วยชะลอวัยได้อย่างยอดเยี่ยม

“นี่คืออาหารต้านวัยอย่างแท้จริง ที่ช่วยชะลอความแก่เสื่อม เสริมสุขภาพโดยรวม และอาจยืดอายุขัยออกไปได้อีกหลายสิบปี”

หากอยากแข็งแรงเหมือนป๊อปอาย เพียงแค่กินผักโขมก็ช่วยได้

ผักใบเขียวเข้มอย่างผักโขม คะน้า และชาร์ดสวิส อุดมด้วยวิตามินเอ ซี และเค รวมถึงโฟเลต ซึ่งช่วยบำรุงสมองและป้องกันภาวะสมองเสื่อมที่มากับวัยได้

ไม่ว่าจะเป็นวอลนัต อัลมอนด์ หรือบราซิลนัต ล้วนเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพ

“ถั่วเหล่านี้อุดมไปด้วยไขมันดี วิตามินอี และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยปกป้องผิวและหัวใจ พร้อมทั้งลดการอักเสบ” ดร.อาซิซอธิบาย

“ถั่วมีคุณสมบัติช่วยปกป้องหัวใจ และหากรับประทานเป็นประจำ อาจช่วยยืดอายุได้มากถึง 4 ปี”

อย่างไรก็ตาม ควรระวังการกินบราซิลนัตมากเกินไป เพราะมีซีลีเนียมสูง ซึ่งอาจก่อให้เกิดพิษได้ โดยอาการพิษจากซีลีเนียม ได้แก่ คลื่นไส้ ท้องเสีย ผมร่วง เล็บเปลี่ยนแปลง อ่อนเพลีย มีปัญหาทางระบบประสาท และลมหายใจมีกลิ่นคล้ายกระเทียม

ปลาอย่างแซลมอน ซาร์ดีน และแมกเคอเรล อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่ช่วยลดการอักเสบ บำรุงสมอง และเสริมการทำงานของหัวใจ

“การกินปลา 3–4 ครั้งต่อสัปดาห์ อาจช่วยยืดอายุได้ถึง 4 ปี” ดร.อาซิซกล่าว

บลูเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี และราสป์เบอร์รี เป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยม โดยเฉพาะแอนโธไซยานิน ซึ่งช่วยยืดอายุขัยด้วยการลดความเครียดจากออกซิเดชันและการอักเสบ

“ผลไม้เหล่านี้มีน้ำตาลและแคลอรีต่ำ แต่เต็มไปด้วยวิตามินซี มากกว่าส้มเสียอีก ช่วยลดระดับฮอร์โมนความเครียดคอร์ติซอล” ดร.อาซิซกล่าว

“หากคอร์ติซอลสูง จะทำให้อายุสั้นลง เพราะคอร์ติซอลเผาทางปลายโครโมโซม (เทโลเมียร์) ซึ่งเกี่ยวข้องกับอายุยืน”

ชาสมุนไพรนี้อุดมด้วยคาเทชินและโพลีฟีนอล ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและชะลอวัยได้อย่างทรงพลัง

“ชาเจียวกู่หลานมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าชาเขียว บางแหล่งบอกว่ามากถึง 8 เท่า” ดร.อาซิซกล่าว “ในบางพื้นที่ของจีนที่ดื่มชานี้ ผู้คนจำนวนมากมีอายุยืนถึงร้อยปี”

ท็อปปิ้งยอดนิยมบนขนมปังของคนรุ่นใหม่ อุดมด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว วิตามินอี และใยอาหาร ที่ช่วยบำรุงหัวใจและผิวพรรณ

“มีฟลาโวนอยด์ที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนเลือด ลดความดันโลหิต และปกป้องผิวจากรังสียูวี” ดร.อาซิซกล่าว

เขาแนะนำให้เลือกช็อกโกแลตที่มีโกโก้อย่างน้อย 70% และถ้าได้ 85% ขึ้นไปจะยิ่งดี เพราะมีน้ำตาลน้อยและสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า

มันเทศเหล่านี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าผลเบอร์รี และยังมีเบต้าแคโรทีนช่วยบำรุงสุขภาพอีกด้วย

เบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ช่วยบำรุงผิวและปกป้องเซลล์จากความเสียหาย

“มันเทศสีม่วงเป็นอาหารหลักในโอกินาวา หนึ่งใน "บลูโซน" ที่ผู้คนจำนวนมากมีอายุยืนถึงร้อยปี และมักรับประทานกันอย่างมากมาย” ดร.อาซิซกล่าว

เคฟีร์ กิมจิ และซาวเคราท์ อุดมด้วยโพรไบโอติก ซึ่งเกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและลดการอักเสบ

“สุขภาพลำไส้ถือเป็นหนึ่งในตัวชี้วัดความชรา” ดร.อาซิซกล่าว “ในทั้ง 5 "บลูโซน" พื้นที่ในโลกที่มีผู้คนอายุยืน อาหารหมักจะถูกบริโภคอย่างอุดมสมบูรณ์”

ดร.อาซิซชี้ว่า บรอกโคลี บรัสเซลส์สปรอต และดอกกะหล่ำ อุดมไปด้วยฟีโตเคมิคัลซัลโฟราเฟนและสารอื่น ๆ ที่ช่วยการล้างสารพิษ ลดการอักเสบ และอาจมีบทบาทในการป้องกันโรคบางชนิด รวมถึงมะเร็งเต้านมและภาวะที่เกิดจากวัยชรา

https://www.sanook.com/news/9831910/