[CR] Fine Dining ลับๆ ในพัทยา พรีเซนท์เมนูออกมาให้มีความอินเตอร์สูงมาก

The Globe's Heritage Fine Dining ลับๆ ในพัทยา ซ่อนตัวอยู่ในโรงแรม The Globe ที่พรีเซนท์เมนูออกมาให้มีความอินเตอร์สูงมาก รวมถึงบรรยากาศภายในร้านที่ตกแต่งมาอย่างดี ถ่ายรูปมุมไหนก็สวยหรูดูแพง เรามาทานเป็นคอร์สใหม่ของเชฟ Rainy Thai Harvest Edition II by Chef Alex 4,195.-/person มี story ทุกจาน และอร่อยทุกจานด้วย

Chiang Mai Honey Bee Tuile แผ่นทูเล่ย์กรอบๆ ลายรังผึ้งและตัวผึ้ง ที่แซมรสหวานของน้ำผึ้งจากเชียงใหม่ มะม่วงและบีทรูทที่นำไปทำเป็นเจล และครีมเพิ่มความหอมมัน

Ayutthaya River Prawn Aurora ตามต่อด้วยกุ้งแม่น้ำ ที่จัดจานมาแบบสวยหรู ทานคู่กับสลัดส้มโอจากนครปฐม เสริมรสด้วยซอสมะม่วงที่ทำมาในก้อนรูปแบบ sphere และเติมความกรุบด้วยเม็ดคาเวียร์ที่ทำมาจากสับปะรด

Northern Coconut Pumpkin Velouté ตัดรสสัมผัสด้วยซุปฟักทองจากภาคเหนือผสานกะทิสดที่ช่วยให้จานนี้กลมกล่อมหอมละมุน เสิร์ฟในลูกมะพร้าวพร้อมฟองโหระพาหอมชื่นใจ และยังมีเม็ดฟักทองกรุบๆ ให้ได้เคี้ยวเพิ่มความมันด้วย

Coconut – Tamarind Grouper Roulade ปลาราดซอสรสจัดจ้าน เข้มข้น ถึงเครื่อง ตัวปลาที่นำไปปรุงมาให้ได้ความนุ่มและฉ่ำ ราดด้วยซอสที่เชฟนำไปเคี้ยวด้วยส่วนผสมหลายชนิดจนได้ซอสรสหวานเค็มเปรี้ยวแบบครบรส แนะนำให้ mix รวมกันเวลาทาน จะได้ความกลมกล่อมครบเครื่องทั้งคำ

Apple – Mint Granita รีเฟรชคอร์สด้วยกรานิต้าที่ทำมาจากแอปเปิลและมิ้นท์ เพิ่มความสดชื่น พร้อมความกรุบกรอบด้วย toasted flakes และความหอมละมุนจากโฟมกุหลาบ

Charoen Duck Breast in Lychee Reduction จานหลักของคอร์ส อกเป็ด ที่นำไปปรุงให้ได้ความสุกนิ่มที่พอดี ตัวเนื้อยังมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอม เสิร์ฟมาพร้อมส่วนประกอบที่หลากหลาย ทั้งน้ำมันจากโหระพาที่ถูกใส่เป็นแคปซูลเอาไว้ บีทรูทที่นำไปโพชจนนุ่มเปื่อย สับปะรดย่างเพิ่มความเปรี้ยวหวาน ทำให้จานนี้มีรสสัมผัสและรสชาติที่มีมิติมาก

Andaman Island จานที่ถูกออกแบบมาเพื่อพรีเซนท์ทะเลอันดามัน ที่ทานได้ทั้งจาน ไม่ว่าจะเป็นโขดหินที่ทำจากน้ำตาล ก้างปลาทูเล่ย์ที่สอดไส้ด้วยครีมเปปเปอร์มิ้นท์และมะนาว มูสเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ และตัวน้ำทะเลสีฟ้าก็เป็นน้ำมะพร้าวหอมหวาน เป็นจานที่บอกเล่าเรื่องราวความสวยงานของทะเลฝั่งอันดามันได้ดีเยี่ยม

Forbidden Tree เป็นอีกจานที่ทานได้ทั้งหมด บอกเล่าความสวยงามของผืนป่าในไทย ที่มีความอุดมสมบูรณ์ของต้นไม้ ตัวต้นไม้ทำจากแผ่นมันหวานและช็อกโกแลต สอดไส้ด้วยครีมมูสรสหอมหวาน และอัดแน่นไปด้วยผลไม้นานาชนิด ราดด้วยซอสคาราเมลหวานละมุน รวมไปถึงก้อนหินที่นำมาตกแต่งจานก็ทานได้ด้วยเช่นกัน

Rainforest Jewels Selection ปิดคอร์สด้วยคอนเซ็ปอัญมณี มาการองมะม่วง ครีมใบเตย และ เค้กฟีนองเซียรสมะพร้าว เสิร์ฟคู่กับชา buddha bless กลิ่นหอมละมุน ปิดมื้อจบคอร์สด้วยความเบาสบาย

แต่มาพัทยาทั้งที เราก็ยังไม่จบกันแค่คอร์ส fine dining เพราะที่ร้านเค้ายังมีส่วนของบาร์ และมีเครื่องดื่มให้ชิมอีกเยอะ ทั้งม็อกเทล ค็อกเทล มีให้เลือกเพียบ เราเลยจัดมา 4 แก้ว Spiced Blanco, Emerald Yakuza, Habibi Come to Dubai, Sawadee Krab

และที่โรงแรมยังมีโซน rooftop ที่มีสระน้ำ ให้ได้ไปดื่มด่ำบรรยากาศวิวทะเลพัทยาด้านบนด้วย ฟีลดี บรรยากาศดี ครบเครื่องมาก