ช่วงอาทิตย์ก่อน ที่บ้านเราไหว้ผีปู่ย่า (ผีบรรพบุรุษแบบชาวเหนือ) โดยใช้ไก่ต้มไหว้ทั้งตัว
เลยแบ่งครึ่งมาทำเป็นไก่รวนเค็ม จะกินกับข้าวอย่างเดียวก็แห้งไป เลยทำแกงจืดสาหร่ายหมูสับเพิ่มอีกอย่าง
ทั้งสองอย่างนี้ ทำง่าย อร่อยด้วย

วิธีทำตามนี้เลย

ไก่ต้ม เราแบ่งมาครึ่งตัว หั่นเป็นชิ้นแบบไม่ต้องเล็กมาก




ตั้งเตาไฟร้อน ใส่น้ำมันปานกลาง เอาไก่ไปผัดให้แห้ง




พอไก่แห้ง หนังกรอบ และเหลืองได้ที่แล้ว ปรุงรสด้วยซีอิ้วดำเค็ม สูตร 1 ตรานกยูง (เล่าใช้ฮะ) ซีอิ้วดำที่ต้องมีติดบ้านประจำ
และใส่ซีอิ้วขาวเพิ่มเล็กน้อย แล้วผัดต่ออีกนิด ถึงตอนนี้ไก่จะหอมมากกกกกก





เสร็จแล้ว ไก่รวนเค็ม เนื้อไก่ไม่แห้งมาก ส่วนหนังไก่กรอบ เค็ม อร่อย





ส่วนแกงจืดสาหร่ายหมูสับ
ระหว่างที่เราผัดไก่ อีกเตานึงเราเอาน้ำซุปกระดูกหมูที่มีติดตู้เย็น เอามาตั้งไฟให้ร้อน
และใส่หมูสับลงไป






ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวเล็กน้อย
เพราะน้ำซุปกระดูหมู รสชาติกลมกล่อมอยู่แล้ว





เสร็จแล้ว ไก่รวนเค็ม และแกงจืดสาหร่ายหมูสับ
ทำเป๊ปเดียวเสร็จ แถมอร่อยด้วย






ปิดท้ายด้วยนายมีสุข มาเฟียน้อยๆ (อายุ 15 ปี) ของเจ้
อยู่กับเจ้ยาวๆ ไปจนถึง 20 ปี เลยน๊า