ซื้อกะทะเหล็กเผามา ทำไมทำอาหารออกสีดำๆครับ

เป็นกะทะเหล็กปกติครับ เลือกซื้อแบบนี้เพราะตั้งใจทำข้าวผัดด้วยครับ หาข้อมูลมากะทะเหล็กดีกว่า ข้าวไม่อมน้ำมัน หอมกะทะ เบื้องต้น ผมได้เปิดไฟแรงสุดและใส่น้ำมันเคลือบกะทะ 3 นาทีตามในคู่มือแล้ว ปกตินำมาท

กะทะแสตนเลส หรืออลูมิเนียม (ไม่แน่ใจ เป็นสีเงินด้านๆ) เดิม ด้านหนัก บวกขอบกระทะมันเหมือนร่อนๆ มีเศษดำๆ ออกมา เลยว่าจะเปลี่ยนกะทะ ค่ะ  ตัวเดิมนี้ก็ค่อยข้างโอเค ผัดอะไร ใช้ได้เลย  ชอบผัดกับกะ

ผมสงสัยมานานแล้วครับ เมนูกระทะร้อน ไอ้กระทะที่มันร้อน มันทำยังไงครับให้ร้อน จุดเตาเผาไฟงี้หรอ