6 ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ พร้อมประโยชน์

กระทู้สนทนา

น้ำผัก/ผลไม้ ผลไม้ อาหารมังสวิรัติ อาหารเพื่อสุขภาพ คลับสุขภาพ

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ คือผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพ บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักแต่ละชนิดอย่างละเอียด พร้อมข้อมูลว่าช่วยอะไรกับร่างกายบ้าง

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ คืออะไร

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ คือกลุ่มของผลไม้ลูกเล็ก ๆ ที่มักมีสีแดง น้ำเงิน หรือม่วง มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน โดยมีจุดเด่นคือคุณค่าทางอาหาร เช่น แอนโธไซยานิน วิตามิน C และใยอาหารสูงมาก เหมาะทั้งสำหรับผู้รักสุขภาพ ผู้ควบคุมน้ำหนัก และผู้สูงอายุ

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่แต่ละชนิดและประโยชน์

สตรอว์เบอร์รี่ (Strawberry)

รสหวานอมเปรี้ยว กินง่าย มีปริมาณวิตามิน C สูงมาก (มากกว่าส้มต่อหน่วยน้ำหนัก)
ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ต่อต้านริ้วรอย ลดการอักเสบ และเสริมสร้างคอลลาเจน
ยังอุดมด้วยแมงกานีส โฟเลต และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
สตรอว์เบอร์รี่สด 100 กรัม ให้พลังงานเพียงประมาณ 33 กิโลแคลอรี

บลูเบอร์รี่ (Blueberry)

ขึ้นชื่อว่าเป็น "Superfood" เพราะเต็มไปด้วยแอนโธไซยานินที่ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์สมอง
ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในสมอง ปรับสมดุลความจำและการเรียนรู้ โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ
ยังมีวิตามิน K ที่ช่วยในการแข็งตัวของเลือด และแมงกานีสที่ช่วยเผาผลาญพลังงาน
งานวิจัยชี้ว่าอาจช่วยลดความดันโลหิตในผู้ที่มีระดับความดันสูงเล็กน้อย

ราสป์เบอร์รี่ (Raspberry)

มีใยอาหารสูงมาก (ประมาณ 8 กรัมต่อ 100 กรัม) ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดและระดับคอเลสเตอรอล
มีสารเคมีธรรมชาติชื่อว่า Ellagic acid ที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งในสัตว์ทดลอง
อุดมด้วยวิตามิน C และแมกนีเซียม ช่วยเรื่องภูมิคุ้มกันและระบบประสาท
รสชาติเปรี้ยวจัดเล็กน้อย มักใช้ในสมูทตี้หรือทำซอสสำหรับเมนูสุขภาพ

แบล็กเบอร์รี่ (Blackberry)

มีวิตามิน C และวิตามิน K สูง ซึ่งช่วยให้เลือดแข็งตัวเป็นปกติ และดูแลกระดูก
ยังมีโฟเลตที่ดีต่อหญิงตั้งครรภ์ และช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง
ปริมาณแอนโธไซยานินในแบล็กเบอร์รี่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชัน
มีใยอาหารที่ช่วยให้ระบบลำไส้แข็งแรง และเหมาะกับการควบคุมน้ำหนัก

แครนเบอร์รี่ (Cranberry)

โด่งดังในด้านการป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ โดยเฉพาะในผู้หญิง
มีสาร Proanthocyanidins ที่ช่วยลดการเกาะตัวของแบคทีเรียในกระเพาะปัสสาวะ
นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และเสริมการทำงานของหัวใจ
นิยมใช้ในรูปแบบน้ำผลไม้หรือแบบอบแห้ง ควรเลือกแบบไม่เติมน้ำตาล

โกจิเบอร์รี่ (Goji Berry)

หรือที่รู้จักในชื่อเก๋ากี้ นิยมใช้ในสมุนไพรจีนโบราณ
อุดมด้วยเบต้าแคโรทีน วิตามิน A, C, ธาตุเหล็ก และกรดอะมิโน
มีคุณสมบัติช่วยบำรุงสายตา เสริมภูมิคุ้มกัน และลดระดับน้ำตาลในเลือดในบางราย
มักใช้ในรูปแบบอบแห้งหรือผสมในสมูทตี้ ธัญพืช และชา

แม้ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ จะดีต่อสุขภาพ แต่ผลไม้บางชนิด เช่น แครนเบอร์รี่ อาจรบกวนการทำงานของยาบางประเภท เช่น warfarin (ยาละลายลิ่มเลือด) นอกจากนี้ ควรระวังผลิตภัณฑ์แปรรูปที่เติมน้ำตาล เช่น โกจิเบอร์รี่อบแห้งหรือน้ำเบอร์รี่พร้อมดื่ม

https://www.sanook.com/health/37465/?tbref=hp