วันนี้ขอกล่าวถึง (ความหมายไทย = นินทา 55) อาหารของพ่อบ้านหน่อยค่ะ
เวลาพ่อบ้านบินกลับบ้านที่ไทย ในกระเป๋าที่เดินทาง แทบไม่มีเสื้อผ้าเลย (ยกเว้นซื้อมาฝากใคร)
อัดแน่นด้วย เนย ชีส แฮม เบคอน ของรมควัน ถุงชาอังกฤษ และขนมบางอย่าง
เขาแพ็คใส่กล่องพลาสติก ซีลด้วยเทป ทำอย่างแน่นหนา มาถึงสนามบิน กล่องยังเย็นมากๆอยู่เลย
ที่พ่อบ้านหอบมาด้วยทุกครั้ง เพราะที่อังกฤษของที่กล่าวถึง ราคาไม่แพงเลย
แล้วเบคอน แฮม ก็มีให้เลือกหลากหลายแบบมาก (เวลา จขกท. ไปเยี่ยมพ่อบ้านที่โน่น จะกินเป็นอาหารเช้าทุกวัน 55)
แล้วที่สำคัญ สมาชิกในบ้านอยู่ในวัยกำลังกินสุดๆ จัดมาให้กินอย่างเต็มที่ ไม่ต้องยั้ง จัดหนักๆ กันไปเลย
เมนูนี้ เด็กๆที่บ้านก็ถูกใจสุดๆ ใส่เบคอนทอดพอสุก มีไข่ ปรุงรส นำเข้าอบ
ตั้งชื่อตามชอบกันเลยนะคะ ไม่ได้หวงสูตร แต่ไม่มีสูตรบอกจริงๆ
เพราะพ่อบ้านอยากทำอะไร แบบไหน ก็ลงมือทำตามใจ คนกินนั่งรออย่างเดียว
เบื้องหลัง ผู้ประกอบอาหารเช้าให้สมาชิกในบ้าน
จริงๆแล้ว เขาชอบอาหารไทยมากๆ กินเผ็ดได้ กินเผ็ดมากกว่าคนไทยบางคนด้วยซ้ำ
แต่ถ้าอาหารเช้า เขาจะต้องกินขนมปังเป็นหลักค่ะ จะปิ้งซะส่วนมาก แล้วปาดเนยที่นำมา
เขาจะชอบ เนย(หรือมาการีน) ที่ทำจากน้ำมันมะกอก ที่ไทยก็มีขาย แต่ที่โน่นถูกกว่า
เบคอนที่นำมาจากอังกฤษ ไม่ได้มีแค่เป็นริ้วๆ บางๆ อย่างที่เรากินที่ไทยกันนะคะ
จะมีเป็นหมูชิ้นใหญ่ๆ แบบนี้ด้วย มีรสเค็มเล็กๆ สมาชิกในบ้านชอบกันสุดๆ บอกว่ากินแล้วเต็มปาก สะใจสุดๆ
มักกะโรนีอบชีส สไตล์พ่อบ้านค่ะ เขาต้มพอสุกเล็กน้อย ก็สะเด็ดน้ำเทมักกะโรนีใส่ถ้วย
หยิบชีส ขูด ตัด ใหญ่ เล็ก ตามแต่เขาจะทำ วางบนมักกะโรนี โรยเกลือ พริกไทย
นำเข้าอบ (คนรอกิน ห้ามยุ่ง ห้ามสั่ง มีโกรธ)
ชีสแบบนี้ไม่ยืด สีเหลืองทอง อบเสร็จ มักกะโรนีก็กลายเป็นสีทองไปด้วย ชีสส่วนที่อบจะมีความหอมๆ กรอบๆ
นี่ก็มักกะโรนีอบชีส อันนี้ไม่ใส่ชีสสีเหลืองๆ ใส่มอสซาเรลลาเยอะหน่อย ก็จะมีความ ยืดๆ
สเต็กเนื้อชิ้นยักษ์ค่ะ
พ่อบ้านต้องการกินสเต็กแบบอังกฤษ คือชิ้นหนาๆ ใหญ่ๆ (อาหารที่อังกฤษ จานใหญ่จริงๆค่ะ จขกท ยังตกใจ)
แล้วระหว่างที่สเต็กจะสุกตามต้องการ ก็จะเทน้ำเกรวี่ใส่ลงไปในกะทะย่างด้วยเลย
ประมาณ ใส่เกรวี่ลงไปเคี่ยวกับสเต็กที่กำลังย่างละ จะชุ่มฉ่ำสุดๆ แบบของเขา
จขกท. เคยโวยวาย ว่าแยกเกรวี่ไว้ไม่ได้หรือ ชอบแบบตัดไป จิ้มซอสเอง
โดนโวยกลับค่ะ บอกว่าถ้าจะกินแบบอังกฤษก็แบบนี้ ถ้าจะกินแบบอื่น ต้องทำเอง
เฟรนช์ฟรายส์ซื้อจากห้าง มาทอดค่ะ จริงๆแล้ว เขาไม่ชอบแบบนี้ ชิ้นเล็กไป ถ้าแบบอังกฤษ จะชิ้นใหญ่ๆ เรียกว่า ชิปส์(chips)
Yorkshire Pudding ที่พ่อบ้านทำค่ะ
อาหารเย็น เป็นสเต็ก หมู / เนื้อ และ ชิปส์ (Chips) แบบอังกฤษที่เขาทำเองค่ะ
ระหว่างที่พ่อครัวทำนี่ คนอื่นๆห้ามยุ่งบนเตา แค่สแตนบายเวลาเขาเรียกจะเอาอะไร หรือให้มายกของเท่านั้น
พายแฮมชีสผักโขม ที่อบเสร็จแล้ว ต้องนำแช่เย็นไว้ 1 คืน ถึงนำมากินได้ 55
กินพร้อมชาอังกฤษ พ่อบ้านเกลียดกาแฟ แต่ จขกท ชอบกาแฟ เคยลองชาอังกฤษแล้ว รับไม่ได้ 555
เขาเล่าว่า สมัยเรียน เขาเลือกกิจกรรมเสริมในชั้น คือ การเรียนชงชาอังกฤษเชียวนะ
ให้คนทำตัดเป็นคนแรกเบย
ขนมปังชีส+ไส้กรอก+เบคอน สไตล์เขาค่ะ
อาหารเช้า (มื้อสาย) ของเขาละ
ขนมปังผ่าแล้วปาดเนย โปะเบคอน (เบคอนแบบนี้ จะไม่หนา แต่ก็ไม่บาง เป็นอีกแบบที่นำมา )
ของว่างที่เขาอยากกิน ก็หมุนๆ หยิบๆ คว้าอะไรต่ออะไรใส่จาน
ช่วงเวลาดูบอล เขาจะไม่อยากลุกไปไหนๆ เลย เคยเรียกให้ช่วยอะไรนี่มีเคือง เขาก็จะทำของกินง่ายๆ
บิสกิต มันฝรั่ง ชีส และ แตงดอง กินไป จิบน้ำกระป๋องไป
จานนี้ มีไก่อบที่เหลือ เขาก็ทำ ยอร์กเชียร์พุดดิ้ง ผักต้ม และราดซอสทำเอง
จานนี้ให้กระต่ายค่ะ (หยอกๆ ) เขาทำให้ จขกท เพราะไม่ค่อยชอบกินผัก 555
ความจริงคือ : พ่อบ้านชอบมะเขือเทศมาก แต่ จขกท ไม่ชอบเลย
: พ่อบ้านชอบมั่นฝรั่งมาก แต่ จขกท ไม่ค่อยชอบ
: พ่อบ้านชอบผักกาดนี้ แต่ จขกท ไม่ชอบ
กะทะทำไข่ดาวน้ำ ที่พ่อบ้านหอบมาจากอังกฤษ ตั้งบนเตาแก๊สได้
แค่ใส่น้ำในกะทะพอประมาณ แล้วรอน้ำเดือด ก็ตอกไข่ใส่ในถ้วย ยกวางบนหลุม ของถาด มีฝาปิด
รอสักแพร๊บสุกตามต้องการ ก็เปิดฝา ยกถ้วยหลุมออกมาเทใส่จาน
เมนูนี้ สมาชิกในบ้าน ชอบกันสุดๆ พ่อบ้านก็จะบ้าจี้ ทำบ่อยมากๆ
อาหารพ่อบ้านอังกฤษ