วันนี้พาไปกินร้านก๋วยเตี๋ยวหมู ที่ชื่อ "โก้ก๋วยเตี่ยวหมูสูตรอุทัย" แต่ร้านอยู่ศรีราชา ชลบุรี  เอาจริงๆ ผมไปนวดที่ รพ.สมเด็จ แล้วพอดีกำลังนึกอยากกินก๋วยเตี๋ยวหมู ก็เลยนึกถึงร้านที่ขายเก่าแก่ตั้งแต่ผมเล็กๆ แต่ไม่มีชื่อร้าน เป็นตำแหน่งที่ตั้งเดียวกับร้านโก้ก๋วยเตี๋ยวหมูนี้    ผมเห็นตู้ เห็นหน้าร้านเหมือนกัน
ก็เลยแวะ ปรากฏว่า ผมไม่ได้มาร้านนี้นานเลยไม่รู้ว่า อาซิ่มที่ขายแกเลิกขาไปแล้ว และสุดท้าย โก้ก๋วยเตี๋ยวหมู ก็มาเช่าร้านทำต่อ ตู้อะไร สภาพร้านก็ยังคงคล้ายๆเดิม  เอาจริงๆ แรกคิดว่า พลาดละ ไม่น่าจะเท่าไหร่  เพราะดูของวางน้อย ไม่มีอะไร แต่ก็ไหนๆ ก็อุดหนุนกันสักหน่อย




ลองสั่งมาดูก่อนคนละชาม ปรากฏว่า รสชาติดี ดีมาก  คือจะบอกก่อนว่าร้านนี้อาจจะไม่ได้ให้ปริมาณเยอะ แต่ถ้าดูจากราคาธรรมดา 40 พิเศษ 50 ผมก็ไม่ว่าอะไรต่อละ แต่จะว่าน้อยมากไป ก็ไม่ใช่ มากไป ก็ไม่ซะทีเดียว  คือเค้าทำมากำลังพอดีๆ คือถ้าไม่อิ่มก็สั่งอีกชาม     โดยส่วนตัว ก๋วยเตี๋ยวพวกนี้จะมากไปก็ไม่ดีมันไม่อร่อย จะน้อยไปก็จะแลดูยังไง ไม่สมราคาอีก แต่ของที่นี่เหมาะสมละ กำลังดี     จากที่ลองส่วนตัว ถ้าสามชาม 120 บาท ก็จะประมาณก๋วยเตี่ยวชามทั่วๆไปที่ขาย 60 บาท ประมาณ สองชามของชามละ 60 บาท คือ สามชามของร้านนี้จะประมาณสองชามของร้านทั่วๆไป





เหมือนคนปรุงจะมีรสมือที่ดีมากคนนึงเลย  และก๋วยเตี๋ยวจะเป็นแบบโบราณ ธรรมดาๆ จะมาหาวัตถุดิบชั้นเลิศที่นี่อาจไม่ตอบโจทย์ แต่ถ้าต้องการที่จะกินก๋วยเตี๋ยวหมูในความทรงจำง่ายๆ มีกุ้งแห้งเล็กๆ โรยนิดหน่อย หมูต้ม ลูกชิ้นหมู หมูสับ  รสชาติปรุงมาให้พอดีๆ ไม่ต้องเติมมากมาย คือส่วนตัวผมชอบรสชาติของที่นี่มากๆๆ อาจจะถูกจริตผมส่วนตัว แต่ถ้าใครอายุอานามเลยเลข 4  อาจจะอยากถวิลหาก๋วยเตี๋ยวง่ายๆ เดิมๆ ในลักษณะแบบนี้ ไม่เยอะไป กินแล้วเพลินๆ สามชามก็อาจจะเอาไม่อยู่

ใหญ่แห้ง





พวกก๋วยเตี๋ยวต้มยำ บะหมี่เกี้ยวแห้ง





เกี้ยมอี๋




ใน คห.ส่วนตัว ร้านนี้เป็นหนึ่งในร้านที่ใครชอบกินก๋วยเตี๋ยวหมูในแบบเดิมๆ ออกแนวโบราณๆ และไม่บ่นว่าปริมาณน้อยไป จริงๆ ไม่น้อย เพราะ 40 บาท และยอมรับกับการต้องเบิ้ลสอง สาม สี่ได้ ไม่เกี่ยง  ร้านนี้จะตอบโจทย์