คนขายไก่ทอดเค้าทาอะไรที่ก้นกะทะ

พดีเราซื้ออกไก่ กับ แซลมอน มา แต่นึกไม่ออกว่าจะทำเมนูอะไร แนะนำเมนูจากวัตถุดิบ 2 อย่างนี้ให้หน่อยค่ะ ขอลคุณค่ะ

เราหมักไก่ใส่ตู้เย็นประมาณ 15-30 นาที เอาออกมาใส่แป้งทอดกรอบ เติมน้ำเล็กน้อย เคล้า ๆ ให้เข้ากัน ไม่หนืดมาก ทอดไฟกลาง แต่ปรากฏว่า เนื้อแป้งมันไม่เกาะที่ตัวไก่เลย ไปกองกันอยู่ที่ก้นกระทะหมดเลย กลายเป็นท

เราซื้อผงคลุก กับเฟรนฟรายมาทอดเอง ทอดแล้วทิ้งสะเด็ดน้ำมัน ใส่กล่องแล้วตักผงลงไป  เขย่าๆๆ มันแทบไม่ติดเลย ไปกองอยู่ก้นกล่องซะงั้น มีเคล็ดลับยังไงให้มันติดตัวเฟรนฟราย-ไก่ทอดมั้ยคะ

ที่บ้านผมใช้เตาแก๊สกระจกแบบฝัง 2 หัว ของ Lucky frame รุ่น LGS-942 ปัญหามีอยู่ว่า แม่บ้านทำน้ำมันที่เหลือจากการทอด เลอะใส่หัวเตาแก๊สไป 1 หัว แบบเยอะมาก (ท่วมหัวเตาแก๊ส) ทำให้น้ำมันไปอุดในหัวเตาแก๊ส จุด