คนขายไก่ทอดเค้าทาอะไรที่ก้นกะทะ

พอดีพึ่งซื้อหม้อทอดมาแล้วใช้ไม่ค่อยเป็น ทีนี้เลยอยากรู้ว่าถ้าเอามันฝรั่งมาเข้าหม้อทอดต้องทำยังไงบ้าง กี่องศา กี่นาที ต้องหอฝอยไหม ต้องโรยเกลือ ทาน้ำมันก่อนไหม (จะทำแบบเพียวๆ มันฝรั่งอบธรรมดาๆเลย)

ที่บ้านผมใช้เตาแก๊สกระจกแบบฝัง 2 หัว ของ Lucky frame รุ่น LGS-942 ปัญหามีอยู่ว่า แม่บ้านทำน้ำมันที่เหลือจากการทอด เลอะใส่หัวเตาแก๊สไป 1 หัว แบบเยอะมาก (ท่วมหัวเตาแก๊ส) ทำให้น้ำมันไปอุดในหัวเตาแก๊ส จุด