อาหารจานโปรด

ปกติชอบเขียนไดอารี่ที่บล็อกแกงค์มากกว่ามาโพสต์ในพันทิป
แต่ควรมีการเปลี่ยนแปลงบ้าง จากนี้…

ความสุขเมื่อได้กลับบ้าน
คือ การได้ทำอาหารให้คนในครอบครัวทาน
เมนูโปรดของทุกคน (แม่ พี่ชาย) “อุเพี้ย”
เนื้อวัวขลุกขลิกในน้ำแกงที่เป็นน้ำซุปพิเศษ
เครื่องปรุง
มีสมุนไพรอะไรก็จัดหนักๆ
ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ในสวนปลูกเอง ปลูกไว้ขาย
พริกสด
กระเทียม(จุๆ เพราะชอบมาก)
หอมแดง
ใบชะพลู (ปลูกเองในสวน หน้านี้งามมาก ปลูกใกล้ๆหลุมฝังศพน้องหมาที่จากไป)

มะเขือเทศ(ชอบใส่ ใส่แล้วเนื้อนุ่ม กรดผลไม้จากมะเขือเทศผสมกับขี้เพี้ยแล้วมัน อุมามิ มากๆ)
น้ำปลา
พริกป่น ข้าวคั่ว (คั่วเอง ยังแสบจมูกอยู่เลย ฮัดเช้ยย)
น้ำซุปพิเศษ คือ มีดี/ขี้เพี้ยผสม มีกลิ่นหอม 😆(คุณพระ!! หอมกลิ่นหญ้าอ่อนๆ)

ใส่เครื่องสมุนไพรลงในน้ำซุปตั้งไฟกลางจนเดือด
ใส่เนื้อลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ทิ้งไว้พอให้เนื้อเปลี่ยนสี ใส่ใบชะพลู
ใส่พริกป่น น้ำปลา ข้าวคั่ว คลุกให้เข้ากัน
ชิมรสตามใจชอบ ถ้าชอบเผ็ดก็โรยพริกลูกโดดตามไป

เป็นอันเสร็จ 🤟🏼

เพิ่มเติม ขยายความ “ขี้เพี้ย”
จากเพจ “หมอยา อยากบอก”