คนไทยบริโภคน้ำตาลเฉลี่ยวันละ 20 ช้อนชา ทำสถิติโรคเบาหวานและโรคอ้วนพุ่ง และอาจไม่รู้ตัวว่า "อาหาร-เครื่องดื่ม" บางชนิดให้พลังงานเทียบการกินข้าว ทำให้ค่าน้ำตาลในเลือดสูง

จากการสำรวจของกรมอนามัย และสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) พบว่า คนไทยบริโภคน้ำตาลเฉลี่ยมากถึงวันละ 20 ช้อนชา เกินกว่าปริมาณแนะนำถึงกว่า 3 เท่า ในขณะที่สถิติผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคอ้วนก็พุ่งสูงขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้น ควรตระหนักในเรื่องของการบริโภคน้ำตาล โดยเฉพาะเครื่องดื่มและอาหารที่มีน้ำตาลสูง

โดยสามารถกำหนดปริมาณน้ำตาลได้ว่าไม่ควรเกิน 4 ช้อนชา/วัน สำหรับผู้ที่ต้องการพลังงาน 1,600 กิโลแคลอรี และไม่ควรเกิน 6 ช้อนชา สำหรับผู้ที่ต้องการพลังงาน 2,000 กิโลแคลอรี ซึ่งการกินอาหารหรือเครื่องดื่มบางอย่าง สามารถให้พลังงานเทียบเท่ากับการกินข้าว และทำให้ค่าน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง

น้ำตาล 1 กรัม จะให้พลังงานเท่ากับ 4 กิโลแคลอรี (Kcal)

น้ำตาล 1 ช้อนชา จะมีปริมาณ 4 กรัม เทียบเท่า 16 Kcal (ไม่ควรกินเกิน 4 ช้อนชา/วัน)

การกินข้าว 1 ทัพพี ให้พลังงานประมาณ 80 Kcal เทียบเท่ากันน้ำตาล 20 กรัม ซึ่งในปัจจุบันมีอาหารและเครื่องดื่มยอดนิยม ที่ทำให้น้ำตาลสูง ดังนี้

เทียบเท่ากับการกินข้าว 4.5 ทัพพี ให้พลังงานประมาณ 360 Kcal เท่ากับการกินน้ำตาล 22.5 ช้อนชา 

เทียบเท่ากับการกินข้าว 3 ทัพพี ให้พลังงานประมาณ 240 Kcal เท่ากับการกินน้ำตาล 15 ช้อนชา 

เทียบเท่ากับการกินข้าว 3.5 ทัพพี ให้พลังงานประมาณ 280 Kcal เท่ากับการกินน้ำตาล 17.5 ช้อนชา 

เทียบเท่ากับการกินข้าว 2 ทัพพี ให้พลังงานประมาณ 160 Kcal เท่ากับการกินน้ำตาล 10 ช้อนชา 

เทียบเท่ากับการกินข้าว 1.5 ทัพพี ให้พลังงานประมาณ 110 Kcal เท่ากับการกินน้ำตาล 12.5 ช้อนชา

อ่านต่อรายละเอียดข่าวต้นฉบับเต็มได้ที่ลิ้งค์ข้างต้น