แพทย์ผู้เชี่ยวชาญเผยเคล็ดลับ เคสคนไข้ สาวลดน้ำหนัก ครึ่งปีได้ 24 กก. เพียงเพราะเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน ช่วยคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ดร.เสี่ยว เจียเจี้ยน แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านการลดน้ำหนักในไต้หวัน ได้แชร์ประสบการณ์การลดน้ำหนักของหญิงรายหนึ่ง ที่ลดน้ำหนักจาก 86 กก. เหลือ 62 กก. ภายในเวลาครึ่งปี เพียงเพราะเธอทำหนึ่งสิ่งก่อนมื้ออาหาร
เดิมเธอมีพฤติกรรมกินข้าวและผักโดยตักกินพร้อมกันเต็มคำ และเธอมักจะเคยชินกับการลือกกินอาหารประเภทแป้งกินก่อน เช่น บะหมี่ หรือขนมปัง ก่อนที่จะกินอาหารประเภทอื่นแต่การสั่งอาหารแบบนี้อาจเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของเธอพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว
หลังมื้ออาหาร และเธอก็รู้สึกหิวขึ้นมาอย่างกะทันหัน อย่างไรก็ตาม ดร.เสี่ยว กล่าวว่า การบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูงในขณะท้องว่าง ร่างกายจะดูดซึมอย่างรวดเร็วและกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาไกลเคชั่น (Postprandial Glycemic Excursions) ทำให้มีการหลั่งอินซูลินในปริมาณมาก และเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดสูง ทำให้เกิดกระบวนการสร้างกรดไขมันใหม่ในตับเพิ่มมากขึ้น
ดังนั้นวิธีการแก้ไขคือ การปรับเปลี่ยนลำดับการกินอาหาร โดยกินโปรตีนอย่างเนื้อ ปลา ไข่ และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองให้เพียงพอ ก่อนจะกินอาหารประเภทอื่น โดยโปรตีนที่กินเข้าไปก่อนจะถูกย่อยสลายเป็นกรดอะมิโน และกรดอะมิโนจะกระตุ้นให้ลำไส้หลั่งสารเอนเทอโรซิน ซึ่งจะสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหาร ทำให้แป้งและน้ำตาลที่กินเข้าไปในภายหลังถูกกล้ามเนื้อนำไปใช้อย่างช้า ๆ
ดร.เสี่ยว แนะนำว่า คือผู้หญิงควรดื่มโปรตีนจากพืชก่อนอาหารทุกมื้อ เนื่องจากโปรตีนจะถูกย่อยเป็นกรดอะมิโนได้เร็วขึ้น ซึ่งไม่เพียงแต่จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่เท่านั้น แต่ยังช่วยแก้ปัญหาการได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ และการสูญเสียกล้ามเนื้อระหว่างการลดน้ำหนักได้อีกด้วย
จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์ ในสหรัฐฯ พบว่า การกินโปรตีนและผักก่อนคาร์โบไฮเดรต จะทำให้ระดับอินซูลินหลังอาหารลดลง เมื่อเทียบกับการกินคาร์โบไฮเดรต ดร.เสี่ยว สรุปว่า การปรับลำดับการกินอาหารด้วยวิธีนี้ สามารถช่วยให้ร่างกายใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงานได้มากขึ้น เมื่อพักผ่อนหรือออกกำลังกายหลังรับประทานอาหาร
นอกจากนี้ ค่าน้ำตาลเฉลี่ยสะสม (HbA1c) ในร่างกายก็ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ความเหนื่อยล้าในช่วงบ่ายลดลงมาก รวมทั้งประสิทธิภาพในการทำงานก็เพิ่มขึ้น
ที่มา :
https://www.khaosod.co.th/update-news/news_9746472
แพทย์เผยเคล็ดลับ เคสคนไข้ สาวลดน้ำหนัก ครึ่งปีได้ 24 กก.
แพทย์ผู้เชี่ยวชาญเผยเคล็ดลับ เคสคนไข้ สาวลดน้ำหนัก ครึ่งปีได้ 24 กก. เพียงเพราะเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน ช่วยคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ดร.เสี่ยว เจียเจี้ยน แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านการลดน้ำหนักในไต้หวัน ได้แชร์ประสบการณ์การลดน้ำหนักของหญิงรายหนึ่ง ที่ลดน้ำหนักจาก 86 กก. เหลือ 62 กก. ภายในเวลาครึ่งปี เพียงเพราะเธอทำหนึ่งสิ่งก่อนมื้ออาหาร
เดิมเธอมีพฤติกรรมกินข้าวและผักโดยตักกินพร้อมกันเต็มคำ และเธอมักจะเคยชินกับการลือกกินอาหารประเภทแป้งกินก่อน เช่น บะหมี่ หรือขนมปัง ก่อนที่จะกินอาหารประเภทอื่นแต่การสั่งอาหารแบบนี้อาจเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของเธอพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว
หลังมื้ออาหาร และเธอก็รู้สึกหิวขึ้นมาอย่างกะทันหัน อย่างไรก็ตาม ดร.เสี่ยว กล่าวว่า การบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูงในขณะท้องว่าง ร่างกายจะดูดซึมอย่างรวดเร็วและกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาไกลเคชั่น (Postprandial Glycemic Excursions) ทำให้มีการหลั่งอินซูลินในปริมาณมาก และเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดสูง ทำให้เกิดกระบวนการสร้างกรดไขมันใหม่ในตับเพิ่มมากขึ้น
ดังนั้นวิธีการแก้ไขคือ การปรับเปลี่ยนลำดับการกินอาหาร โดยกินโปรตีนอย่างเนื้อ ปลา ไข่ และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองให้เพียงพอ ก่อนจะกินอาหารประเภทอื่น โดยโปรตีนที่กินเข้าไปก่อนจะถูกย่อยสลายเป็นกรดอะมิโน และกรดอะมิโนจะกระตุ้นให้ลำไส้หลั่งสารเอนเทอโรซิน ซึ่งจะสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหาร ทำให้แป้งและน้ำตาลที่กินเข้าไปในภายหลังถูกกล้ามเนื้อนำไปใช้อย่างช้า ๆ
ดร.เสี่ยว แนะนำว่า คือผู้หญิงควรดื่มโปรตีนจากพืชก่อนอาหารทุกมื้อ เนื่องจากโปรตีนจะถูกย่อยเป็นกรดอะมิโนได้เร็วขึ้น ซึ่งไม่เพียงแต่จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่เท่านั้น แต่ยังช่วยแก้ปัญหาการได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ และการสูญเสียกล้ามเนื้อระหว่างการลดน้ำหนักได้อีกด้วย
จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์ ในสหรัฐฯ พบว่า การกินโปรตีนและผักก่อนคาร์โบไฮเดรต จะทำให้ระดับอินซูลินหลังอาหารลดลง เมื่อเทียบกับการกินคาร์โบไฮเดรต ดร.เสี่ยว สรุปว่า การปรับลำดับการกินอาหารด้วยวิธีนี้ สามารถช่วยให้ร่างกายใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงานได้มากขึ้น เมื่อพักผ่อนหรือออกกำลังกายหลังรับประทานอาหาร
นอกจากนี้ ค่าน้ำตาลเฉลี่ยสะสม (HbA1c) ในร่างกายก็ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ความเหนื่อยล้าในช่วงบ่ายลดลงมาก รวมทั้งประสิทธิภาพในการทำงานก็เพิ่มขึ้น
ที่มา : https://www.khaosod.co.th/update-news/news_9746472