กระเพาะหมูผัดเกี๊ยมฉ่าย (ตือโต๋วผัดเกี๊ยมฉ่าย) ✌️🤤😋😃😄😁
                                                เมนูง่ายๆ อร่อยดีคระบ กรึบๆ กรุบๆ เกี่ยมฉาสย กรอบๆ


           เมนูนี้ ผมเก็บกระเพาะหมู จากที่ได้มา จากน้องสาวไว้ส่วนหนึ่ง อีก 2 ส่วนจัดการไปกับ เมนู  2 เมนู ตามนี้ครับ
                      ข้าวต้มกระเพาะหมู กับ ผัดกะเพราหมูสับ&กระเพาะหมู-ไข่ดาว ==> https://pantip.com/topic/43346228   

เมนูนี้ก็ทำง่ายๆ เลยครับ                 
              จาก กระเพาะหมู ต้มแล้วนะครับ และแบ่งไว้ส่วนหนึ่ง โดยหันสไลด์ขนาดพอคำ หนาสัก 3 มม.
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้หอมๆ  แล้วเอา กระเพาะหมู (ตือโต๋ว)  ที่สลได์บางๆ ใส่ลงไปผัดให้หอมๆ  
2. เอาเกี่ยมฉ่าย (เอาเฉพาะเนื้อ น้ำดองทิ้งไป) ใส่ลงไป แล้วปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม , ซีอิ๋วขาว แล้วผัดให้เขากัน
        หาก ท่านใดมีเหล้าจีน ใส่ลงไปนิดหน่อย อร่อยเลยครับ ส่วนผงปรุงรส ก็ตามชอบครับ  ผมไม่ใส่น้ำตาล เพราะเกี่ยวฉ่ายแบบยำ มีความหวานอ่อนๆ อยู่แล้วนะครับ
                     ส่วนตัวผมชอบใช้ ผักดองเกี่ยมฉ่า แบบยำ ของนกพิราบ ผมชอบ .... กรอบอร่อยดี
3. เอาขึ้นฉ่าย หั่นท่อน กับ พริกจินดา หั่นตามยาว (ไม่เอาแกน) ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำซุปหรือน้ำสะอาดลงไป นิดหน่อย
               ปล่อยให้เดือด ปิดไป ตักลงจาน โรยด้วยพริกไทย พร้อมทานครับ



ปล. เมนูนี้ ผมจะนำไป เป็นส่วนหนึ่งในสำรับข้าวต้มขาง หรือ "แปะม้วย" ในอีกมื้อหนึ่งครับ



           เหลือจากข้าวต้ม ก็เป็นกับแกล้มอร่อยดีครับ