ถามเรื่องเจาะเลือดตรวจค่าน้ำตาลคนท้องค่ะ

คือเราเป็นเบาหวานแบบคุมน้ำตาล เจาะเลือดเอง ยังไม่ถึงขึ้นต้องฉีดอินซูลิน หมอให้เจาะแบบ 1 ชม. และ 2 ชม. หลังอาหาร ตอนแรกเราเข้าใจว่าหลังอาหารคือเริ่มจับเวลาหลังกินคำสุดท้ายเสร็จ แต่ทีนี้เราทักไปสอบถามเจ้าหน้าที่ที่คลินิก เขาบอกให้จับเวลาตั้งแต่คำแรก แบบนี้จะเป็น1ชม.หลังอาหารได้ยังไงหรอคะ แอบงงๆ แล้วก็บอกว่าห้ามกินข้าวเกิน15นาที เดี๋ยวค่าน้ำตาลไม่สะท้อนความจริง แบบนี้ออกไปกินข้าวนอกบ้านไม่ได้เลย ไม่มีทางกินไม่เกิน15นาที สรุปคำถามคือ
1. นับเวลาตั้งแต่อาหารคำแรกหรือคำสุดท้ายคะ ทำไมแต่ละหมอนับไม่เหมือนกัน ค่าจะต่างกันมากไหม แต่เราเจาะแบบคำแรก ไม่เคยเกิน

2. ถ้าห้ามกินเกิน 15 นาที แบบนี้ไม่มีโอกาสกินข้าวนอกบ้านเลยไหมคะ กว่าจะรออาหารครบอีก