🌿🌶🐟🧄😍วันนี้ขอนำเสนอผัดผักกูดปลาเค็ม เมนูผัดพืชป่าพื้นบ้านทางภาคใต้ ซึ่งผักกูดเป็นพืชตระกูล
เฟิร์น(Fern) หรือเฟิน เจริญเติบโตในที่โล่งมีน้ำชื้นแฉะ ตามแหล่งน้ำธรรมชาติที่สะอาดน้ำไหลเวียน
มีก้านที่ยาว ใบมีสีเขียว นิยมนำใบอ่อน ยอดอ่อนมาปรุงอาหาร แต่จะต้องนำมาปรุงให้สุกเสียก่อน
ถึงจะนำไปกินได้ ผัดผักกูดปลาเค็มทำง่ายอร่อยมาก🌿🌶🐟🧄😍
ส่วนผสม ปลาเค็ม ผักกูด กระเทียม พริกสด น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ นำปลาเค็มล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างทำความสะอาด เด็ดใบอ่อน ยอดอ่อน เป็นท่อนสั้นยาวตามชอบ
ทุบกระเทียมและพริกสด พักไว้
ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน นำปลาเค็มลงทอดให้สุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
นำผักกูด กระเทียมและพริกสดใส่จานราดด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล ลงบนผักปลังสดพักไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเปิดไฟแรง ใส่ผักกูดลงในกระทะคนให้เข้ากัน ใส่ปลาเค็มที่ทอดไว้ ผัดให้ผักสุดนิ่ม
ตักใส่จานยกเสิร์ฟ
🌺😍🎀เมนูที่ได้นำเสนอก่อนหน้านี้🌺😍🎀
🥰🌿🐟🌺🧄@@...(*_*)ผัดผักกูดปลาเค็ม(*_*)...@@🥰🌿🐟🌺🧄
ทุบกระเทียมและพริกสด พักไว้