กรีกโยเกิร์ต (Greek Yogurt) คือโยเกิร์ตชนิดหนึ่งที่ผ่านกระบวนการกรองเพื่อกำจัดน้ำเวย์ (whey) และของเหลวส่วนเกินออกไป ทำให้ได้เนื้อโยเกิร์ตที่ข้น ครีมมี่ และมีโปรตีนสูงกว่าโยเกิร์ตทั่วไป คุณสมบัติเด่นค

บางคนอาจจะเคยได้ยิน บางคนอาจจะเคยได้ทาน แต่บางคนก็อาจจะไม่เคยได้ยินแม้กระทั่งชื่อ “กรีกโยเกิร์ต” หน้าตาเป็นอย่างไร แตกต่างจากโยเกิร์ตธรรมดาอย่างไร และมีประโยชน์มากขึ้นหรือไม่ กร

เพิ่งไปเจาะเลือดมาเมื่อวันศุกร์ 18 เม.ย. ตามคำสั่งหมอที่ขอดูค่าไตหน่อย เพราะช่วงสงกรานต์ท้องเสียติดๆ กันหลายวัน ได้โอกาสเลยขอหมอให้เพิ่มตรวจน้ำตาลสะสมด้วย ผลออกมาคือ HbA1c = 5.9% ดีงามมาก ผมเป็นเบาหวา

กรีกโยเกิร์ตหรือโยเกิร์ตกรอง ทำมาจากนมสดกับเชื้อจุลินทรีย์  Streptococcus Thermophilus และ Lactobacillus Bulgaricus เหมือนกับโยเกิร์ตธรรมดาที่เราคุ้นเคย แต่เนื้อสัมผัสต่างกัน ด้วยกรรมวิธีบางอย่าง