งดเนื้อสัตว์ ทุกวันเกิดกับทุกวันพระ สามารถกินปลาร้าได้ไหมคะ?

ตอนนี้มีแผนกำลังจะเริ่มกินมังสวิรัติครับ มีข้อสงสัยว่า... - อย่างร้านทั่วไปเค้าใช้น้ำซุปต้มกระดูกหมู/ไก่ อย่างนี้กินได้มั้ยครับ - น้ำมันที่ใช้ผัดทอด ต้องเป็นน้ำพืช น่้ำมันถั่วเหลือง เท่าหรือเปล่าครับ