มินาโมโตะอากิทาดะ 源昭忠
สวัสดีครับผม พี่น้องนักนิยมมีดญี่ปุ่นทุกท่าน วันนี้วันดีมีของดีมาแบ่งกันชม มีดแล่ปลาขนาดเล็ก ยี่ห้อมินาโมโตะอากิทาดะ 源昭忠 ยี่ห้อโปรดของผมอีกยี่ห้อนึง มีดยี่ห้อนี้บางทีก็รู้จักกันในชื่อของมิซูโนะทันเรนโจ 水野鍛錬所 ซึ่งเป็นชื่อสำนักหรือสายตระกูล คืออากิทาดะเป็นชื่อยี่ห้อมีด แต่เป็นมีดที่ทำโดยสายตระกูลมิซูโนะ ซึ่งทุกวันนี้สืบสายมาได้ถึงรุ่นที่5 ยี่ห้อมีดจริงๆคือ มินาโมโตะ อากิทาดะ 源昭忠 โดยมีดยี่ห้อนี้เริ่มทำมาตั้งแต่รุ่นแรกเมื่อปีค.ศ. 1872 ก็เกือบๆ 150 ปี อายุอานามไม่ใช่น้อย พอๆกันกับมาซาโมโตะเหมือนกัน
ทั้งสามเล่มเป็นมีดยานากิบะใบแคบแบบที่เรียกว่ามีดแล่ปลาปั๊กเป้าหรือฟุกุฮิกิ ซึ่งมินาโมโตะเป็นต้นตอหรือที่แรกในการทำมีดยานากิบะขนาดใบแคบสำหรับแล่ปลาปั๊กเป้า มีดรุ่นนี้บางเล่มจะตีตราหรือสัญลักษณ์รูปปลาปั๊กเป้ามาด้วยเลย
ตอกอักษรที่ด้านซ้ายหรือด้านเว้า
商標登録 ชุดนี้น่าจะเป็นโตโรกุโชเฮียว หรือเครื่องหมายการค้าจดทะเบียน
源昭忠 มินาโมโตะ อากิทาดะ ชื่อยี่ห้อ
本鍛錬 ฮอนตันเร็น ชื่อรุ่น
ฮอนแทนเรนหรือฮอนตันเรน นี่หมายถึงวิชาดั้งเดิม การศึกษาดั้งเดิม วิชาแท้ อะไรทำนองนั้น โดยหลักปฏิบัติก็คือการตีมีดหรือดาบในแบบเทรดดิชันแนลหรือพรีมิตีฟ คือใช้เครื่องมือให้น้อย ใช้คนเป็นหลัก มักจะทำกันตามสำนักหรือสายตระกูลที่สืบทอดการทำเครื่องมือมีคมมาหลายชั่วรุ่น สำนักมิซูโนะนี่ก๋เหมือนกัน เค้ายังรักษาขนบธรรมเนียมของช่างตีดาบจากบรรพบุรุษ ข้าวของเครื่องใช้แม้แต่เครื่องแต่งกายหรือเครื่องราง หิ้งไหว้เทพเจ้าในการตีดาบ ก็ยังทำเหมือนเดิม
ในส่วนที่ทำแบบสมัยใหม่เค้าก็ทำนะครับ ในรุ่นปรกติ แต่ในซีรี่ย์ฮอนแทนเรน ยังทำแบบโบราณ แบบญี่ปุ่นแท้ๆ ในความหมายของฮอนแทนเรนแล้วจริงๆก็คือการอนุรักษ์อย่างนึง เหล็กที่ใช้ ค้อนที่ใช้ เตาไฟ แม้แต่ถ่านก็ยังใช้เฉพาะถ่านไม้สนกับไม้ไผ่ ไม่ได้ใช้ถ่านหินถ่านโค้กแบบการตีเหล็กทั่วๆไป ตีด้วยมือ เตอูชิ ฟลักซ์หรือสารเคมีป้องการการเติมอากาศหรือสารเชื่อมประสานก็ยังเป็นสูตรโบราณ มีดดีๆเมื่อร้อยปีก่อนให้อารมณ์แบบไหน มีดดีๆที่สร้างในวันนี้ด้วยกรรมวิธีเดียวกันก็ดีแบบนั้นและให้รสชาติแบบนั้นด้วย
ผมชอบรุ่นนี้ที่สุด ถูกกับนิสัยหัวโบราณหรืออนุรักษณ์นิยม อีกอย่างนึงที่เป็นลักษณะเด่นของรุ่นนี้คือจะใช้เหล็กบลูสตีลหมายเลข2 หรืออาโอกามิ2 青二紙 หรือ 青二
บางเล่มจารึกสัญลักษณ์ 賜台覧 ไว้ที่ด้านหลัง เป็นที่ระลึกจากการเสด็จเยี่ยมของราชวงศ์ของสมเด็จพระจักรพรรดิ์ ในปีค.ศ. 1952 และ 1980
แถมท้ายด้วยส่วนผสมของเหล็กอาโอนิกามิหรือเหล็กกระดาษน้ำเงินหมายเลขสอง จากเว็บโดยตรงของยาสึกิหรือฮิตาชิเมทัล
Aogami 2
( Original steel )
C - - - - 1.05-1.15
Si - - - - 0.10-0.20
Mn - - - - 0.20-0.30
Ni - - - - -
Cr - - - - 0.20-0.50
Mo - - - - -
W - - - - 1.00-1.50
V - - - - -
Co - - - - -
others - - - - P:<=0.025, S:<=0.004
มีด มินาโมโตะอากิทาดะ 源昭忠
สวัสดีครับผม พี่น้องนักนิยมมีดญี่ปุ่นทุกท่าน วันนี้วันดีมีของดีมาแบ่งกันชม มีดแล่ปลาขนาดเล็ก ยี่ห้อมินาโมโตะอากิทาดะ 源昭忠 ยี่ห้อโปรดของผมอีกยี่ห้อนึง มีดยี่ห้อนี้บางทีก็รู้จักกันในชื่อของมิซูโนะทันเรนโจ 水野鍛錬所 ซึ่งเป็นชื่อสำนักหรือสายตระกูล คืออากิทาดะเป็นชื่อยี่ห้อมีด แต่เป็นมีดที่ทำโดยสายตระกูลมิซูโนะ ซึ่งทุกวันนี้สืบสายมาได้ถึงรุ่นที่5 ยี่ห้อมีดจริงๆคือ มินาโมโตะ อากิทาดะ 源昭忠 โดยมีดยี่ห้อนี้เริ่มทำมาตั้งแต่รุ่นแรกเมื่อปีค.ศ. 1872 ก็เกือบๆ 150 ปี อายุอานามไม่ใช่น้อย พอๆกันกับมาซาโมโตะเหมือนกัน
ทั้งสามเล่มเป็นมีดยานากิบะใบแคบแบบที่เรียกว่ามีดแล่ปลาปั๊กเป้าหรือฟุกุฮิกิ ซึ่งมินาโมโตะเป็นต้นตอหรือที่แรกในการทำมีดยานากิบะขนาดใบแคบสำหรับแล่ปลาปั๊กเป้า มีดรุ่นนี้บางเล่มจะตีตราหรือสัญลักษณ์รูปปลาปั๊กเป้ามาด้วยเลย
ตอกอักษรที่ด้านซ้ายหรือด้านเว้า
商標登録 ชุดนี้น่าจะเป็นโตโรกุโชเฮียว หรือเครื่องหมายการค้าจดทะเบียน
源昭忠 มินาโมโตะ อากิทาดะ ชื่อยี่ห้อ
本鍛錬 ฮอนตันเร็น ชื่อรุ่น
ฮอนแทนเรนหรือฮอนตันเรน นี่หมายถึงวิชาดั้งเดิม การศึกษาดั้งเดิม วิชาแท้ อะไรทำนองนั้น โดยหลักปฏิบัติก็คือการตีมีดหรือดาบในแบบเทรดดิชันแนลหรือพรีมิตีฟ คือใช้เครื่องมือให้น้อย ใช้คนเป็นหลัก มักจะทำกันตามสำนักหรือสายตระกูลที่สืบทอดการทำเครื่องมือมีคมมาหลายชั่วรุ่น สำนักมิซูโนะนี่ก๋เหมือนกัน เค้ายังรักษาขนบธรรมเนียมของช่างตีดาบจากบรรพบุรุษ ข้าวของเครื่องใช้แม้แต่เครื่องแต่งกายหรือเครื่องราง หิ้งไหว้เทพเจ้าในการตีดาบ ก็ยังทำเหมือนเดิม
ในส่วนที่ทำแบบสมัยใหม่เค้าก็ทำนะครับ ในรุ่นปรกติ แต่ในซีรี่ย์ฮอนแทนเรน ยังทำแบบโบราณ แบบญี่ปุ่นแท้ๆ ในความหมายของฮอนแทนเรนแล้วจริงๆก็คือการอนุรักษ์อย่างนึง เหล็กที่ใช้ ค้อนที่ใช้ เตาไฟ แม้แต่ถ่านก็ยังใช้เฉพาะถ่านไม้สนกับไม้ไผ่ ไม่ได้ใช้ถ่านหินถ่านโค้กแบบการตีเหล็กทั่วๆไป ตีด้วยมือ เตอูชิ ฟลักซ์หรือสารเคมีป้องการการเติมอากาศหรือสารเชื่อมประสานก็ยังเป็นสูตรโบราณ มีดดีๆเมื่อร้อยปีก่อนให้อารมณ์แบบไหน มีดดีๆที่สร้างในวันนี้ด้วยกรรมวิธีเดียวกันก็ดีแบบนั้นและให้รสชาติแบบนั้นด้วย
ผมชอบรุ่นนี้ที่สุด ถูกกับนิสัยหัวโบราณหรืออนุรักษณ์นิยม อีกอย่างนึงที่เป็นลักษณะเด่นของรุ่นนี้คือจะใช้เหล็กบลูสตีลหมายเลข2 หรืออาโอกามิ2 青二紙 หรือ 青二
บางเล่มจารึกสัญลักษณ์ 賜台覧 ไว้ที่ด้านหลัง เป็นที่ระลึกจากการเสด็จเยี่ยมของราชวงศ์ของสมเด็จพระจักรพรรดิ์ ในปีค.ศ. 1952 และ 1980
แถมท้ายด้วยส่วนผสมของเหล็กอาโอนิกามิหรือเหล็กกระดาษน้ำเงินหมายเลขสอง จากเว็บโดยตรงของยาสึกิหรือฮิตาชิเมทัล
Aogami 2
( Original steel )
C - - - - 1.05-1.15
Si - - - - 0.10-0.20
Mn - - - - 0.20-0.30
Ni - - - - -
Cr - - - - 0.20-0.50
Mo - - - - -
W - - - - 1.00-1.50
V - - - - -
Co - - - - -
others - - - - P:<=0.025, S:<=0.004