วิธีเก็บเนื้อแดดเดียวแบบไม่มีตู้เย็น

ย้านบ้านใหม่ ยังไม่มีตู้เย็นค่ะ  เวลาทำอาหารต้องซื้อมาทำวันต่อวัน ตอนนี้ทำหมูแดดเดียวไว้กิน อยากรู้ว่า ต้องเก็บแบบไหนถึงจะกินได้นานที่สุดคะ 
** เอาไว้ในกระจาดที่ตากเนื้อ หยิบออกมากินเฉพาะเท่าที่จะกิน ที่เหลือตากแดดไว้**
หรือ มีวิธีไหนที่ดีกว่านี้ไหมคะ ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ   ขอบคุณค่ะ