หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
👩🍳🗾 🍷👱♀️😊🤗💑 ทำลูกชิ้น (เอ็น)หมู ได้ไม่ยาก ❤️ ปรับทำเป็นหมูยอก็ได้ 🍻🥂😸❤️
กระทู้สนทนา
ทำอาหาร
แม่บ้านต่างแดน
ลูกขิ้นเอ็นหมู แบบไม่ต้องใส่เอ็น ทำได้ด้วยความบังเอิญ
ใช้หมูหั่นบางมาปั่นทำเอง ได้เนื้อหมูไม่เนียนพอเป็นลูกชิ้นหมูธรรมดา รสสัมผัสคล้ายลูกชิ้นเอ็นหมู
ส่วนผสม
- เนื้อหมู/ไก่บด 500 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกไทย 2-3 ช้อนชา
- ผงปรุงรส รสหมู/ไก่ 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใครไม่ชอบหวานลดลงได้นะคะ)
- น้ำดื่มใส่น้ำแข็งให้เย็นจัด ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง
***ทำ 1 กก ใส่ส่วนผสมเป็น 2 เท่า
รวมเครื่องปรุงทุกอย่างผสมน้ำเย็นคนให้เข้ากัน
ปั่นเนื้อหมูแล้วใส่เครื่องปรุงผสมปั่นไปด้วยจนหมดแล้วคนให้เข้ากันอีกที
เอาไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชม แล้วเอามานวดฟาดให้เนื้อหมูเด้งขึ้น
ตั้งน้ำให้เดือด หรี่ไฟลงให้น้ำนิ่งไม่เดือดปุด หรือเติมน้ำเปล่าเพื่อลดฟองที่เดือด
ตักเนื้อหมูหยอดลง รอให้ลอยขึ้นมาแล้วจับเวลาอีก 8-10 นาทีเพื่อให้เนื้อหมูสุกทั้งชิ้น
ครั้งแรกทำลูกชิ้นไม่กลม
มีเวลาทำใหม่ ใช้มือบีบเหมือนเคย
ลูกชิ้นหมูปิ้ง
ใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กคลุก
ใส่เส้นเล็กน้ำตกกึ่งสำเร็จรูป ซึ่งเผ็ดจี๊ดดดดด
ทำลูกขิ้นหมูแล้ว หมูยอก็มา
พี่ที่รู้จักกันเห็นเราทำลูกชิ้น เลยแนะนำให้ทำหมูยอด้วย
ลงไปตัดใบกล้วยของเฮียมาห่อ 😄 ใช้หมูที่ทำลูกชิ้นมาเติมพริกไทยดำเยอะๆ
ห่อใบกล้วย และใช้ฟรอยด์ ด้านนอก ม้วนแล้วเอาไปต้ม 40 นาที
ผ่ามาดูเนื้อสีแดง เลยต้มอีก เนื้อยังเป็นสีแดงๆแต่สุกดี
มีเลมอนลูกไม่สวย เด็ดมาใส่ยำ ใส่หมูสับหมูยอที่ทำเอง
**เราไม่ชอบกินผักอย่างต้นหอม หัวหอม ผักชีเลยไม่ใส่นะคะ ใครชอบอะไรใส่ตามใจชอบค่ะ
เอามาจี่ในกระทะ หอมกลิ่นใบตอง คล้ายที่ซื้อกิน มีเวลาว่างทำกันดูนะคะ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
เห็นข่าวลงมาหลายครั้งแล้วว่าร้านสุกี้ MK ขายไม่ดีกำไรลดลงแต่ก็ยังคงไม่สำนึก
ได้คำตอบแล้วครับขอบคุณทุกความเห็นครับ ขออภัยที่ตั้งหัวกระทู้ใช้คำไม่เหมาะสมครับ 🙏 เพิ่มเติม พอดีเปิดเจอในเฟส ลองดูความเห็นอีกมุมมองนึงต่างจากคนพันทิปหนังคนละม้วนเลย แสดงให้เห็นว่าลูกค้าพันทิปมีฐานะ
สมาชิกหมายเลข 2292712
มีใครพูดได้มากกว่า 4 ภาษาบ้างไหมคะ
และใครที่กำลังประสบปัญหาเดียวกันกับเราบ้าง คือ กำลังเรียนภาษาที่ 4 และลืมภาษาที่ 3 (คือพูดภาษาที่ 4 จนชินปากไปแล้ว) คือ ประมาณว่า ได้ใหม่ แล้วลืมเก่า ไปเลย พออายุเยอะขึ้น เหมือนลืมง่ายขึ้นเลย;(
สมาชิกหมายเลข 7853897
เปิดขวดน้ำไม่ออก
คือเราเปิดขวดน้ำหลายยี่ห้อไม่ออกค่ะ แต่เพื่อนเปิดได้ คืออยากรู้ว่าว่าเราแรงน้อยหรือเราแค่เปิดไม่เป็นคะะ บางทีเปิดจนมือแดงมือถลอกยังเปิดไม่ได้ เพื่อนเปิดทีเดียวได้เลย งง หรือมันต้องมีศิลปะในการเปิดขวด5
สมาชิกหมายเลข 7755767
เท่าที่คุณได้เคยลองกินมา อาหารชาติไหนที่ใช้น้ำมันหรือเนยเยอะที่สุดครับ
เคยกินแกงพม่านานมาแล้ว จำได้เลยว่ามีแต่น้ำมันลอยอยู่ข้างบนเป็นชั้นๆคือเท่าที่เคยสัมผัสมาเหมือนคนพม่าจะชอบกินน้ำมันพืชกันมากเคยเห็นคนงานชาวพม่าที่บ้านญาติ เค้าเอาน้ำมันพืชมาราดบนข้าวสวยให้ชุ่มๆแล้วไส่พ
สมาชิกหมายเลข 941889
เนื้อตุ๋นร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
วันนี้ชวนทุกคนมาทำเนื้อตุ๋นนุ่มๆ เปื่อยกันค่ะใช้เนื้อเสือร้องไห้ชาร์โลเล่ย์ขึ้นรูปแช่แข็งเริ่มต้นก็จะหั่นเนื้อเป็นชิ้นเต๋าขนาดใหญ่ ไม่ใช่ลูกเต๋านะคะจากนั้นก็เตรียมเครื่องตุ๋นยาจีน ใบเตย พร้อมแล้วก็ทำก
แม่มณีมีของกิน
สามชั้นอยู่แค่อันดับ 5! เปิดเผย "ส่วนที่อร่อยที่สุดของหมู" หายากจนคนขายยังไม่อยากแบ่ง
5 ส่วนอร่อยที่สุดของหมู สามชั้น-สันคอก็อยู่ในลิสต์ ส่วนอันดับ 1 คนขายยังต้องเก็บไว้กินเอง!หมูเป็นวัตถุดิบที่อยู่คู่ครัวไทยและประเทศในเอเชียมาอย่างยาวนาน ไม่ว่าจะเป็นเมนูพื้นบ้านอย่างหมูสามชั้นต้ม
สมาชิกหมายเลข 5462727
แม่สลิ่ม ... ผัดฉ่าลูกชิ้นปลากราย
ในตู้เย็นมีเนื้อปลากรายขูดแช่ฟรีซอยู่ถุงนึง เลยเอามาทำลูกชิ้นปลากราย เพื่อทำกับข้าวค่ะ . เมื่อวานผัดพริกเหลืองไปแล้ว วันนี้เลยทำผัดฉ่าบ้าง . . เครื่องไม่ครบเสียทีเดียว ขาดพริกไทยอ่อน พอดีค้นดูแล้วมัน
แม่สลิ่ม
เมนูวันหยุด ขาหมูพะโล้ 🥚
เมนูวันหยุด ที่บ้านฝนตกทั้งวันเลยค่ะ อากาศเหมาะกับการทำอาหารที่ใช้เวลานานๆ อย่างขาหมูพะโล้ เริ่มจากสั่งขาหมูร้านประจำ เผาขูดหนังเรียบร้อย กิโลละ 100 บาท สั่งมา4 ขา =600 บาท ซื้อไข่เป็ด/ไข่ไก่ 20 ฟอ
Phorn_Kitchen
BufFeast Review :"เเจ่วฮ้อน สาวขอนแก่น" ชาบูซุปแจ่งฮ้อนริมทางรสเด็ด @ถ.ประชาราษฎร์ สาย 1
วันนี้ผมย้อนกลับมาตำร้านชาบูเจ้าหนึ่งที่คุณแฟนบ่นว่าอยากจะกินตั้งแต่สมัยนางทำงานอยู่ละแวกเตาปูนแล้ว นั่นก็คือ "แจ่วฮ้อน สาวขอนแก่น" เป็นร้านหม้อต้มเล็กๆในตึกแถวที่ตั้งอยู่ริมถนนตรงข้ามโรงเร
TheHeatBufFeast
บอสพาชิม: ศรีตราด - อาหารไทยแสนละมุนจากชายฝั่งตะวันออก
บอสพาชิม: ศรีตราด - อาหารไทยแสนละมุนจากชายฝั่งตะวันออก รีวิวในวันนี้เราจะพาไปพบกับร้านอาหารไทยที่ผมว่ามีอัตลักษณ์น่าสนใจเลยครับ ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ที่ซอยสุขุมวิท 33 ไม่ห่างจากห้างเอ็มควอ
EatLikeTheBOSS
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
ทำอาหาร
แม่บ้านต่างแดน
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
👩🍳🗾 🍷👱♀️😊🤗💑 ทำลูกชิ้น (เอ็น)หมู ได้ไม่ยาก ❤️ ปรับทำเป็นหมูยอก็ได้ 🍻🥂😸❤️
ลูกขิ้นเอ็นหมู แบบไม่ต้องใส่เอ็น ทำได้ด้วยความบังเอิญ
ใช้หมูหั่นบางมาปั่นทำเอง ได้เนื้อหมูไม่เนียนพอเป็นลูกชิ้นหมูธรรมดา รสสัมผัสคล้ายลูกชิ้นเอ็นหมู
ส่วนผสม
- เนื้อหมู/ไก่บด 500 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกไทย 2-3 ช้อนชา
- ผงปรุงรส รสหมู/ไก่ 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใครไม่ชอบหวานลดลงได้นะคะ)
- น้ำดื่มใส่น้ำแข็งให้เย็นจัด ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง
***ทำ 1 กก ใส่ส่วนผสมเป็น 2 เท่า
รวมเครื่องปรุงทุกอย่างผสมน้ำเย็นคนให้เข้ากัน
ปั่นเนื้อหมูแล้วใส่เครื่องปรุงผสมปั่นไปด้วยจนหมดแล้วคนให้เข้ากันอีกที
เอาไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชม แล้วเอามานวดฟาดให้เนื้อหมูเด้งขึ้น
ตั้งน้ำให้เดือด หรี่ไฟลงให้น้ำนิ่งไม่เดือดปุด หรือเติมน้ำเปล่าเพื่อลดฟองที่เดือด
ตักเนื้อหมูหยอดลง รอให้ลอยขึ้นมาแล้วจับเวลาอีก 8-10 นาทีเพื่อให้เนื้อหมูสุกทั้งชิ้น
ครั้งแรกทำลูกชิ้นไม่กลม
มีเวลาทำใหม่ ใช้มือบีบเหมือนเคย
ลูกชิ้นหมูปิ้ง
ใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กคลุก
ใส่เส้นเล็กน้ำตกกึ่งสำเร็จรูป ซึ่งเผ็ดจี๊ดดดดด
ทำลูกขิ้นหมูแล้ว หมูยอก็มา
พี่ที่รู้จักกันเห็นเราทำลูกชิ้น เลยแนะนำให้ทำหมูยอด้วย
ลงไปตัดใบกล้วยของเฮียมาห่อ 😄 ใช้หมูที่ทำลูกชิ้นมาเติมพริกไทยดำเยอะๆ
ห่อใบกล้วย และใช้ฟรอยด์ ด้านนอก ม้วนแล้วเอาไปต้ม 40 นาที
ผ่ามาดูเนื้อสีแดง เลยต้มอีก เนื้อยังเป็นสีแดงๆแต่สุกดี
มีเลมอนลูกไม่สวย เด็ดมาใส่ยำ ใส่หมูสับหมูยอที่ทำเอง
**เราไม่ชอบกินผักอย่างต้นหอม หัวหอม ผักชีเลยไม่ใส่นะคะ ใครชอบอะไรใส่ตามใจชอบค่ะ
เอามาจี่ในกระทะ หอมกลิ่นใบตอง คล้ายที่ซื้อกิน มีเวลาว่างทำกันดูนะคะ