"ผลการทดสอบพบว่า หากทานผักโดยไม่มีน้ำมัน วิตามิน A, D, K1, K2, ไลโคปีน และลูทีน ซึ่งเป็นสารอาหารละลายในไขมัน จะไม่ถูกดูดซึมเลย"
ที่มา https://www.sanook.com/news/9637514/

ไม่ทราบว่า เราควรทานผัดผัก มากกว่าผักต้ม หรืออย่างไรครับ