Tense.bkk (กาล)
Casual Dining ร้านลับ ฝั่งธน ย่านตลาดท่าดินแดง ที่วางคอนเซ็ปต์เล่นกับคำว่า กาลเวลา อดีต ปัจจุบัน และอนาคต
ทำให้เมนูอาหารของที่ร้านมีการหมุนเวียนอยู่เรื่อยๆ จนมาถึง Chapter 9 ที่เราได้มาลองในครั้งนี้
Kratong Tong - Tom Yum Kung 280.-
กระทงทองต้มยำกุ้ง พริกแกงชัดจัดเต็ม กลิ่นหอมฟุ้งทั่วทั้งปาก มีเนื้อกุ้งหนุบหนับ
พร้อมสัมผัสกรอบจากแป้งที่นำมาปรุงรสให้มีความหวานนิดๆ กินพร้อมกันแล้วจะได้รสที่ลงตัวมาก
Cream Truffle Cube 320.-
โทสต์บริยอช กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นเนย ท็อปด้วยโฮตาเตะเนื้อสดหวานฉ่ำ และครีมชีสทรัฟเฟิลที่ให้กลิ่นหอมฟุ้งอบอวล
ยิ่งชูรสความหวานหอมให้คำนี้ดียิ่งขึ้น
Ocean Treasure 650.-
โฮตาเตะเนื้อนุ่มเด้ง เสิร์ฟมาพร้อมคลอโรฟิลล์จาก Watercress ที่มีสารอาหารแน่นๆ
จะกินแบบบีบเลมอนเพิ่มรสเปรี้ยว หรือจะจิ้มกับเกลือ Pink Salt เพิ่มรสชาติเค็มๆนัวๆ ก็อร่อยทั้ง 2 แบบ
Tuna Cold Dish 480.-
ทูน่าที่เสิร์ฟมาแบบเย็น จัดแต่งจานเหมือนงานศิลปะ นำมาแยกองค์ประกอบเป็นส่วนๆ
มีทั้งทูน่าที่นำไปเคลือบงาเพื่อให้กลิ่นที่หอมยิ่งขึ้น อาโวคาโดเนื้อเนียนละมุน และไข่นกกระทา เสริมความมันนัว ราดด้วยตัวซอสสูตรพิเศษของที่ร้าน
เวลากินแนะนำให้กินทุกส่วนประกอบพร้อมกันในคำเดียว จะได้รสชาติที่ผสมกันแล้วอร่อยยิ่งขึ้น
ส่วนดอกไม้ที่จัดแต่งเข้ามาในจานก็สามารถกินได้ทุกดอกด้วย
What A Truffle 450.-
พาสต้าทรัฟเฟิล ที่ร้านรับรองว่ายังไม่เคยชิมรสชาติแบบนี้จากที่ไหน พาสต้าเส้นสดที่ผสมทรัฟเฟิลลงไป ปรุงมาในแบบที่สุกกำลังดี ไม่นุ่มและแข็งเกิน
มีความกรุบหนึบของเห็ดแชมปิญอง และท็อปด้วยบูราต้าชีสก้อนโต ที่ให้ความหอมมัน และช่วยทำให้จานนี้มีรสละมุนมากยิ่งขึ้น
Spicy Chicken with Lemongrass 460.-
จานหลักที่มีกลิ่นไอความเป็นไทย ตัวน้ำยำมีความคล้ายพล่า หอมสมุนไพรไทยชัดเจน ตัวเนื้อไก่ใช้เป็นส่วนสะโพกที่ปรุงมาสุกแต่ยังคงความนุ่มฉ่ำไว้ได้อยู่
จานนี้มีรสเผ็ดจัดจ้าน หอมกลิ่นมะกรูดและตะไคร้ รสชาติเข้มข้นแต่อยู่ในระดับที่กินเปล่าๆแล้วอร่อยมาก
Someday with Pork 670.-
จานนี้มีกลิ่นไอความเป็นเครื่องเทศอินเดียผสมลงไป หมูสันนอกที่นำไปซูวีย์ทำให้มีความนุ่มฉ่ำ กินกับซอสที่เชฟปรุงด้วยเนยและถั่วจนได้ความหอมมันคล้ายแกงอินเดีย ตัดรสด้วยสลัดบัลซามิกและมัสตาร์ด ผสมความหวานจากหอมใหญ่ที่นุ่มละมุน
เป็นจานหลักที่แปลกใหม่ รสชาติเป็นเอกลักษณ์และแนะนำให้ลอง
Roti Prata:Lamb 1740.-
เนื้อแกะที่ปรุงมาแบบ medium rare ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มฉ่ำ กินพร้อมสลัดผักด้านล่าง ที่มีทั้งพีชและลูกเกดช่วยเพิ่มความหอมหวาน และมีความมันของอัลมอนด์
กินพร้อมกับแป้งโรตีซาวโดว์ที่ทางร้านทำเอง ทำให้ได้เนื้อแป้งที่นุ่มหนึบมากกว่าแป้งโรตีทั่วไป และซอสรสเผ็ดหอมกลิ่นสมุนไพรที่รสชาติคล้ายแกงอินเดียมาก กินแล้วเข้ากันสุดๆ
Early Bird 340.-
ส่วนของขนมหวานตัวใหม่ของ chapter นี้ ทาร์ตครัมเบิลและเค้กเนื้อแน่นที่ราดด้วยซอสมัลเบอร์รี่หวานหอมอมเปรี้ยวนิดๆ
ท็อปด้วยครีมชีสที่เสริมความละมุนและเป็นตัวผสานรสชาติให้ทุกส่วนประกอบเข้ากัน เพิ่มสัมผัสความกรุบกรอบด้วยทูเลย์แผ่นโตด้านบน ยิ่งกินยิ่งอร่อย
ส่วนเครื่องดื่มเราจัดเป็นม็อคเทล All Time Tense (Signature) 180.- เบสน้ำส้ม หอมหวานอมเปรี้ยว สดชื่นมาก
และ Love Rose 190.- หอมหวานละมุนด้วยน้ำลิ้นจี่และกลิ่นกุหลาบ
เมนูที่ร้านจะหมุนเวียนอยู่เสมอ เพราะงั้นจะมาลิ้มลองเมื่อไหร่ก็ไม่มีเบื่อ งบไม่แรงมาก ถ้าตามเมนูที่มิกิมาลองคือกินได้ 4-5 คน
จะมาสังสรรค์พร้อมเพื่อนในแก้งค์ หรือดินเนอร์พร้อมหวานใจ ที่ร้านก็พร้อมต้อนรับทุกคน
[CR] ร้านลับฝั่งธน Tense.bkk (กาล) คอนเซ็ปต์เล่นกับคำว่า 'กาลเวลา' ที่เดินทางมาถึง Chapter 9
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้