วันข้าวผัดแห่งชาติ (อเมริกา) 20 กันยายน (National Fried Rice Day)
แน่นอนว่าข้าวผัดที่อเมริกาก็นิยมกินกัน แต่ข้าวผัดอเมริกันอันนี้ของคนไทยคิดขึ้นนะ!
ข้าวผัดปรากฏขึ้นครั้งแรกในราชวงศ์สุยของจีน แต่ถึงยังนั้น เมนูนี้ก็ยังไม่เป็นที่แน่ชัดถึงต้นกำเนินของการทำขึ้นครั้งแรก แต่ข้าวผัดก็กระจ่ายไปทั่วโลก และแต่ละประเทศก็มีเวอร์ชั่นเป็นของตัวเอง ทั้งแบบใส่เนื้อสัตว์ แบบมังสวิรัติ ส่วนที่สหรัฐฯ นั้น จะใช้วัตถุดิบที่มีของแต่ละบ้านทำความผัดขึ้นมา ทั้งจากถั่วลันเตา ไข่ หัวหอม มะเขือเทศ และใช้ทั้งเนื้อวัว หมูหรือไก่ ซึ่งก็ไม่ได้แตกต่างกับประเทศไทยมากนัก
ส่วนข้าวผัดอเมริกันมีที่มาที่ไป และเรื่องเล่าที่ว่า เป็นอาหารที่คุณหญิงสุรีพันธ์ได้ประยุกต์ขึ้นเอง ขณะทำงานเป็นผู้จัดการราชธานีภัตตาคาร ซึ่งเป็นแอร์พอร์ตเรสตัวรองต์ ของกรมรถไฟ ในสนามบินดอนเมือง โดยที่มีสายการบินแห่งหนึ่งสั่งจองอาหารเช้าและอาหารกลางวันไว้แต่ยกเลิกเที่ยวบิน ทำให้อาหารเช้าแบบอเมริกันที่เตรียมไว้ เช่น ไข่ดาว ไส้กรอก เหลืออยู่จำนวนมาก คุณหญิงสุรีพันธ์ ได้นำข้าวผัดที่มีอยู่มาประกอบกับอาหารเช้าแบบอเมริกันดังกล่าวเพื่อรับประทาน นายทหารอากาศไทยที่เห็นเข้าได้สั่งรับประทานด้วย เมื่อทหารอเมริกันมาเห็นและถามถึงชื่อข้าวผัดดังกล่าว คุณหญิงสุรีพันธ์ ได้ตั้งชื่อว่า "อเมริกัน ฟรายด์ ไรซ์" หรือ "ข้าวผัดอเมริกัน"
มีข้อสันนิษฐานจากอีกข้อมูลหนึ่งระบุว่า ข้าวผัดอเมริกัน เกิดจากพ่อครัวชื่อ "โกเจ๊ก" คิดค้นขึ้นเพื่อให้บริการทหารอเมริกันที่ประจำการอยู่ที่จังหวัดนครราชสีมาและในค่ายรามสูร ที่จังหวัดอุดรธานี ในช่วงที่ไทยยังเป็นที่ตั้งฐานทัพอเมริกาในสงครามเวียดนาม และต่อมาได้รับความนิยมจนเผยแพร่ไปทั่วประเทศ หากเหตุการณ์นี้เป็นจริงในช่วงสงครามเวียดนาม จะเกิดขึ้นระหว่างปี พ.ศ. 2500 ถึง พ.ศ. 2518
เรื่องที่สาม สันนิษฐานจากไวยากรณ์การปรุงจากส่วนผสมของข้าวผัดอเมริกัน เมื่อสืบย้อนกลับไปตรวจสอบหลักฐานทางเอกสารในสหรัฐแล้วก็พบว่า ข้าวผัดอเมริกัน มีลักษณะการปรุงและส่วนประกอบคล้ายกับอาหารที่ชื่อ ข้าวเม็กซิกัน (Mexican Rice) ที่มีลักษณะเป็นข้าวหุงหรือผัดกับมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ กินกับเครื่องเคียงหลากชนิด โดยสูตรของข้าวเม็กซิกันปรากฏขึ้นครั้งแรกสุดในปี ค.ศ. 1910 (พ.ศ. 2453) ในตำรับอาหารประจำวันจากหนังสือพิมพ์ Newark Evening Star and Newark Advertiser ฉบับประจำวันพฤหัสบดีที่ 2 มิถุนายน ค.ศ. 1910 ข้าวเม็กซิกันสูตรนี้เสิร์ฟกับไส้กรอก และในเวลาต่อมา ข้าวเม็กซิกันได้ถูกจับคู่กับอาหารอื่น ๆ เช่น ไข่ดาว ไก่ทอด เบคอนกรอบ ตามลำดับ จึงสันนิษฐานว่าข้าวเม็กซิกันน่าจะเดินทางเข้ามาในประเทศไทยพร้อมกับทหารอเมริกันในช่วงสงครามเย็นและกลายเป็นบรรพบุรุษของข้าวผัดอเมริกันในเวลาต่อมา
.
ข้าวผัดแสนอร่อย แบบนี้ผ่านสำหรับทุกคนไหม
1. ข้าวผัดคลุกกะปิ
2. ข้าวผัดแกงเขียวหวาน
3. ข้าวผัดกะเพราะปลาสลิด
4. ข้าวผัดปู
5. ข้าวผัดกระเทียม ต้องใส่เบคอนกรอบด้วยนะ!
.
แล้วเพื่อนๆ มีเมนูข้าวผัดในใจที่ชอบอะไรกัน
.
ขอขอบคุณข้อมูล
: spiritoftheholidays
: wikipedia
.
Better Day
Green Heart World Green
เพราะเราอยากให้ทุกคนมีวันที่ดี มาร่วมแบ่งปันกำลังใจ รอยยิ้ม เสียงหัวเราะ มีความสุขให้กันและกัน
#betterday #OnThisDay #food
...
เพื่อนๆ สามารถติดตามเรื่องราวในโลก ความรู้ ข่าวสาร ที่ดีต่อใจ ดีต่อโลกกับ Better Day
ได้ที่ Facebook:
https://www.facebook.com/betterdaydotday
ขอบคุณครับ
...
3 ข้อมูลต้นกำเนิดข้าวผัดอเมริกัน กับวันข้าวผัดแห่งชาติ (อเมริกา)
ข้าวผัดปรากฏขึ้นครั้งแรกในราชวงศ์สุยของจีน แต่ถึงยังนั้น เมนูนี้ก็ยังไม่เป็นที่แน่ชัดถึงต้นกำเนินของการทำขึ้นครั้งแรก แต่ข้าวผัดก็กระจ่ายไปทั่วโลก และแต่ละประเทศก็มีเวอร์ชั่นเป็นของตัวเอง ทั้งแบบใส่เนื้อสัตว์ แบบมังสวิรัติ ส่วนที่สหรัฐฯ นั้น จะใช้วัตถุดิบที่มีของแต่ละบ้านทำความผัดขึ้นมา ทั้งจากถั่วลันเตา ไข่ หัวหอม มะเขือเทศ และใช้ทั้งเนื้อวัว หมูหรือไก่ ซึ่งก็ไม่ได้แตกต่างกับประเทศไทยมากนัก
ส่วนข้าวผัดอเมริกันมีที่มาที่ไป และเรื่องเล่าที่ว่า เป็นอาหารที่คุณหญิงสุรีพันธ์ได้ประยุกต์ขึ้นเอง ขณะทำงานเป็นผู้จัดการราชธานีภัตตาคาร ซึ่งเป็นแอร์พอร์ตเรสตัวรองต์ ของกรมรถไฟ ในสนามบินดอนเมือง โดยที่มีสายการบินแห่งหนึ่งสั่งจองอาหารเช้าและอาหารกลางวันไว้แต่ยกเลิกเที่ยวบิน ทำให้อาหารเช้าแบบอเมริกันที่เตรียมไว้ เช่น ไข่ดาว ไส้กรอก เหลืออยู่จำนวนมาก คุณหญิงสุรีพันธ์ ได้นำข้าวผัดที่มีอยู่มาประกอบกับอาหารเช้าแบบอเมริกันดังกล่าวเพื่อรับประทาน นายทหารอากาศไทยที่เห็นเข้าได้สั่งรับประทานด้วย เมื่อทหารอเมริกันมาเห็นและถามถึงชื่อข้าวผัดดังกล่าว คุณหญิงสุรีพันธ์ ได้ตั้งชื่อว่า "อเมริกัน ฟรายด์ ไรซ์" หรือ "ข้าวผัดอเมริกัน"
มีข้อสันนิษฐานจากอีกข้อมูลหนึ่งระบุว่า ข้าวผัดอเมริกัน เกิดจากพ่อครัวชื่อ "โกเจ๊ก" คิดค้นขึ้นเพื่อให้บริการทหารอเมริกันที่ประจำการอยู่ที่จังหวัดนครราชสีมาและในค่ายรามสูร ที่จังหวัดอุดรธานี ในช่วงที่ไทยยังเป็นที่ตั้งฐานทัพอเมริกาในสงครามเวียดนาม และต่อมาได้รับความนิยมจนเผยแพร่ไปทั่วประเทศ หากเหตุการณ์นี้เป็นจริงในช่วงสงครามเวียดนาม จะเกิดขึ้นระหว่างปี พ.ศ. 2500 ถึง พ.ศ. 2518
เรื่องที่สาม สันนิษฐานจากไวยากรณ์การปรุงจากส่วนผสมของข้าวผัดอเมริกัน เมื่อสืบย้อนกลับไปตรวจสอบหลักฐานทางเอกสารในสหรัฐแล้วก็พบว่า ข้าวผัดอเมริกัน มีลักษณะการปรุงและส่วนประกอบคล้ายกับอาหารที่ชื่อ ข้าวเม็กซิกัน (Mexican Rice) ที่มีลักษณะเป็นข้าวหุงหรือผัดกับมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ กินกับเครื่องเคียงหลากชนิด โดยสูตรของข้าวเม็กซิกันปรากฏขึ้นครั้งแรกสุดในปี ค.ศ. 1910 (พ.ศ. 2453) ในตำรับอาหารประจำวันจากหนังสือพิมพ์ Newark Evening Star and Newark Advertiser ฉบับประจำวันพฤหัสบดีที่ 2 มิถุนายน ค.ศ. 1910 ข้าวเม็กซิกันสูตรนี้เสิร์ฟกับไส้กรอก และในเวลาต่อมา ข้าวเม็กซิกันได้ถูกจับคู่กับอาหารอื่น ๆ เช่น ไข่ดาว ไก่ทอด เบคอนกรอบ ตามลำดับ จึงสันนิษฐานว่าข้าวเม็กซิกันน่าจะเดินทางเข้ามาในประเทศไทยพร้อมกับทหารอเมริกันในช่วงสงครามเย็นและกลายเป็นบรรพบุรุษของข้าวผัดอเมริกันในเวลาต่อมา
.
ข้าวผัดแสนอร่อย แบบนี้ผ่านสำหรับทุกคนไหม
1. ข้าวผัดคลุกกะปิ
2. ข้าวผัดแกงเขียวหวาน
3. ข้าวผัดกะเพราะปลาสลิด
4. ข้าวผัดปู
5. ข้าวผัดกระเทียม ต้องใส่เบคอนกรอบด้วยนะ!
.
แล้วเพื่อนๆ มีเมนูข้าวผัดในใจที่ชอบอะไรกัน
.
ขอขอบคุณข้อมูล
: spiritoftheholidays
: wikipedia
.
Better Day
Green Heart World Green
เพราะเราอยากให้ทุกคนมีวันที่ดี มาร่วมแบ่งปันกำลังใจ รอยยิ้ม เสียงหัวเราะ มีความสุขให้กันและกัน
#betterday #OnThisDay #food
...
เพื่อนๆ สามารถติดตามเรื่องราวในโลก ความรู้ ข่าวสาร ที่ดีต่อใจ ดีต่อโลกกับ Better Day
ได้ที่ Facebook: https://www.facebook.com/betterdaydotday
ขอบคุณครับ
...