ออกจากบ้านฝั่งธนฯมาทำธุระ ณ ศูนย์ราชการเฉลิมพระเกียรติ 80 พรรษา 5 ธันวาคม 2550 เคลียร์ทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้วก็ได้เวลาค้นหาภัตตาคารน่าสนใจแวะรับประทานกันสักมื้อก่อนกลับบ้านกดมือถือค้นหาไปเรื่อยๆจนพบกับบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นร้านโปรดของพวกเราอย่าง "Red Panda Yakiniku" เพิ่งเปิดสาขาใหม่ล่าสุดเป็นลำดับที่ 4 ตั้งอยู่ในโครงการชานแอทดิอเวนิว ชั้น 2 ฝั่งเมเจอร์ซีนีเพล็กซ์ มีจุดเด่นสำคัญซึ่งสามารถมัดใจลูกค้าได้อย่างยาวนานเกือบ 5 ปีเต็มนั่นก็คือเนื้อวัววากิวแทรกไขมันสวยงามพร้อมวัตถุดิบนำเข้าจากต่างประเทศคุณภาพระดับพรีเมียม โดยปัจจุบันปรับเพิ่มเมนูจำนวนเยอะยิ่งขึ้นกว่าเดิมรวม 160 รายการ ฟินไม่อั้น 01.30 ชั่วโมง ราคาเริ่มต้นเพียงคนละ 448 บาท++ เด็กเล็กส่วนสูงน้อยกว่า 110 ซม.กินฟรี 110-130 ซม.คิดแค่ 50% เท่านั้น วิธีการเดินทางถ้าเลือกใช้รถยนต์ส่วนตัวปักหมุดขับตามระบบแผนที่บนมือถือจะพบลานจอดกว้างขวางและพนักงานรักษาความปลอดภัยคอยช่วยโบกดูแลฟรีตลอดทั้งวัน สำหรับบริการขนส่งสาธารณะแนะนำนั่ง BTS สายสีชมพูลงสถานีแจ้งวัฒนะ 14 ประตูทางออก 1 ด้านหน้าห้างสรรพสินค้าบิ๊กซีซูเปอร์เซ็นเตอร์เดินต่ออีกหน่อยประมาณ 250 เมตรขึ้นบันไดเลื่อนมองเห็นป้ายไฟสัญลักษณ์น้องแพนด้าแดงบริเวณซ้ายมือสุดของอาคารแบบนี้แสดงว่าถึงแล้วครับผม

บรรยากาศภายในร้าน "Red Panda Yakiniku" สาขาโครงการชานแอทดิอเวนิวถนนแจ้งวัฒนะแห่งนี้ก็ยังคงเน้นการตกแต่งสไตล์โรงแรมฉบับเรียวกังซึ่งใช้สถาปัตยกรรมโบราณดั้งเดิมผสมวัฒนธรรมศิลปะชั้นสูงแห่งประเทศญี่ปุ่นเหมือนเดิมแต่ปรับปรุงให้สวยงามอลังการมากยิ่งขึ้น โดยเริ่มต้นตั้งแต่ข้างหน้าโดดเด่นด้วยสวนหินขาวประดับต้นไม้ล้อมรอบตัวอาคารหลักวางม้านั่งสำหรับรอคิวเดินขึ้นบันไดบ้านผ่านประตูบานเลื่อนอัตโนมัติเข้ามาจะพบพื้นที่ให้บริการลูกค้าวางโต๊ะ,เก้าอี้และเฟอร์นิเจอร์ต่างๆลายไม้ดีไซน์มินิมอลแลดูเรียบง่ายชวนนั่งสบายเรียงตามแนวยาวถึงห้องครัวสามารถรองรับลูกค้าได้ตำแหน่งละ 4-6 คน ติดตั้งเครื่องปรับอากาศฝังบนผนังเย็นฉ่ำเดินระบบท่อดูดควันมอเตอร์พลังแรงสูงบริเวณด้านล่างเพิ่มนวัตกรรมล่าสุดเสริมม่านอากาศช่วยเป่าลมป้องกันกลิ่นอาหารเหม็นฟุ้งกระจายพร้อมตุ๊กตายัดนุ่นมาสคอตประจำแบรนด์อย่างน้องแพนด้าแดงกระจายอยู่เกือบทุกจุดประดุจคำเชิญให้เราหยิบมือถือถ่ายรูปอวดลงโลกโซเชียลถ้าอยากครอบครองสักตัวต้องสมัครสมาชิก 800 บาทเก็บ 1 แต้มสะสมครบ 24 คะแนนเอาไปกอดที่บ้านฟรี คอร์สเมนูก็ปรับเปลี่ยนชื่อเรียกใหม่แบ่งออกเป็น 3 ราคานั่นก็คือ Umeno 448++ / Takeyama 699++ / Matsuri 999++ ดูเล่มออนไลน์เลยตรงลิงก์นี้ > https://citly.me/p8aCg < ครับผม

จัดการเลือกโต๊ะที่อยากนั่งให้เรียบร้อยแต่ละตำแหน่งวางอุปกรณ์ช่วยอำนวยความสะดวกต่างๆเตรียมเอาไว้ทั้งจานแบ่งอาหารส่วนตัว/ตะเกียบไม้ชนิดใช้แล้วทิ้ง/กระดาษทิชชู่แผ่นหนา/ถ้วยเล็กสำหรับจิ้มซอส/ที่คีบเหล็กปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นถ้าต้องการอะไรเพิ่มเติมพิเศษอีกมีปุ่มกดสามารถเรียกน้องพนักงานได้เลยทันที วันนี้ตัดสินใจทานคอร์ส Matsuri ราคา 999 บาท++ (ยังไม่รวม Vat. 7% Service Charge 10% น้ำดื่มรีฟิลคนละ 39 บาท) สั่งทุกอย่างไม่อั้นกว่า 160 เมนูตลอด 90 นาทีเต็ม พร้อมปรับเปลี่ยนวิธีการออเดอร์ใหม่จากเขียนจำนวนลงกระดาษเป็นสแกนผ่าน QR Code ส่งตรงถึงห้องครัวแบบรวดเร็วทันใจ น้ำจิ้มปรับเปลี่ยนรสชาติไปเรื่อยๆไม่รู้สึกเบื่อรวมกว่า 5 ฉบับได้แก่ 1. ยากินิกุต้นตำรับญี่ปุ่นเติมพริกสด,กระเทียม,มะนาวฟรี 2. ซีฟู้ดแซ่บสูตรไทยแท้ 3. เกลือหิมาลายัน-พริกไทยดำ 4. จิ้มไข่ดิบยากิสุกี้ยากี้ 5. โชยุ-วาซาบิฉุนพุ่งขึ้นจมูก เครื่องดื่มรีฟิลต้องเดินกดเองบริเวณบาร์เช่นชาเขียว/ชามะนาว/โค้กปกติ,ไร้น้ำตาล/สไปรท์เลมอนไลม์/แฟนต้าส้ม แถมด้านหน้าห้องครัวยังจัดเตรียมวัตถุดิบเครื่องเคียงให้หยิบอีกเพียบทั้งเมลอน/ฟักทอง/หอมใหญ่/มะเขือม่วง/เห็ดออเร็นจิ/กระเทียม/ถั่วแระ/หมึกยักษ์วาซาบิ/กิมจิผักกาด/ครีบหอยซอสงา/ยำสาหร่าย/กะพรุนกิมจิ/ซาชิมิไข่หวานปูอัด/กรีนคอส/สาหร่ายแดงกับน้ำสลัดญี่ปุ่นครับผม

เมนูแรกถูกวางเสิร์ฟบนโต๊ะอย่างรวดเร็วทันใจคนกำลังหิวเริ่มต้นกันด้วยจานเรียกน้ำย่อยซึ่งใช้วัตถุดิบคุณภาพระดับพรีเมียมอย่าง "Wagyu Yukke" เนื้อวัววากิวแทรกไขมันลายหินอ่อนสับหยาบผสมต้นหอมเคล้าน้ำมันงาราดซีอิ๊วโชยุท็อปปิ้งไข่แดงไก่สดใหม่ชนิดกินดิบปลอดภัยต่อร่างกายยี่ห้อโมริทามะช่วยเพิ่มความนุ่มนวลกลมกล่อมคลุกผสมรวมกันดีก่อนรับประทานได้อารมณ์เหมือนกำลังเปิบก้อยดิบสไตล์ญี่ปุ่น / "Riku Kairi Temaki" ซูชิห่อแผ่นสาหร่ายโนริฟิวเทมากิล่าสุดแบบโรลชิ้นใหญ่ปริมาณข้าวเฉลี่ยเบาบางน้อยนิดปรุงรสชาติเปรี้ยวอมหวานละมุนอัดใส่เครื่องเยอะแน่นจัดเต็มทั้งกุ้งแดงอากะเอบิซาชิมิ,วากิวสับกับต้นหอม,ไข่หอยเม่นบาฟุนฮอกไกโด วิธีฟินต้องจับม้วนทรงกลมย่างเตาถ่านพอผิวสัมผัสแห้งกรอบรวบรัดเต่งตึงจิ้มซอสโชยุ-ปาดวาซาบิบดละเอียดเล็กน้อยแล้วจึงนำเข้าปากคำโต / "Niji Iro Kaisen Temaki" ทางร้านคิดค้นเพื่อตอบโจทย์สมาชิกร่วมโต๊ะผู้งดเว้นเนื้อวัวโดยรวมเหล่าของทะเลต่างๆเอาไว้ประดุจข้าวหน้าซีฟู้ดรวมฉบับไคเซ็นด้งไซส์มินิดัดแปลงสู่เทมากิจับฟินสะดวกเช่นแซลมอนสายพันธุ์แอตแลนติก,ทูน่ามากุโร่บริเวณอากามิไร้ไขมัน,ฮามาจิหรือปลาบุรีหางเหลืองราคาแพง,กุ้งสีแดงหวานอากะเอบิแล่เต็มตัว,ไข่ปลาแซลมอนอิคุระเรียงกันคล้ายพีระมิดหลายสีสันสวยงามเหมาะแก่การชวนถ่ายรูปอวดเพื่อนครับผม

รายการถัดไปเมื่อก่อนเราต้องเลือกบุฟเฟ่ต์ราคาแพงสุดจึงจะได้ลองรับประทานซึ่งปัจจุบันร้าน "Red Panda Yakiniku" ปรับปรุงตั้งชื่อคอร์สใหม่ให้ลูกค้าเข้าถึงเมนูหลากหลายคุ้มค่ายิ่งขึ้นเริ่มต้นเพียงคนละ 699 บาท++ นั่นก็คือ "Temaki Chef Choice" โดยเชฟจะสุ่มวัตถุดิบพรีเมียมดีที่สุดของแต่ละวันมาปั้นเสิร์ฟให้สไตล์เทมากิซูชิห่อแผ่นสาหร่ายโนริขนาดพอดีทำเช่นปลาไหลย่างซอสญี่ปุ่น,ฮามาจิลนไฟมิโซะไซเกียว,โฮตาเตะ-อิคุระใส่ข้าวน้อยหน้าเยอะเคี้ยวเต็มคำ / "Aburi Wagyu Shiru" น้ำซุปใสสะอาดทำจากสาหร่ายคอมบุ,ปลาคัตสึโอะตากแห้งต้มร้อนๆท็อปปิ้งเนื้อวัววากิวสไลซ์แผ่นใหญ่ปิดแทนฝาถ้วยลนไฟมีกลิ่นไหม้ติดปลายจมูกปล่อยเวลาแช่สักพักจนความอร่อยอูมามิแทรกซึมเข้าไปอย่างชุ่มฉ่ำชวนซดคล่องคออุ่นสบายท้อง / "Salmon Usuzukuri Ponzu" เลือกใช้แซลมอนสายพันธุ์แอตแลนติกเกรดซาชิมิสีส้มสดใสจัดช่อคล้ายดอกไม้ราดพอนสึมิโซะไซเกียวเปรี้ยวเค็มหวานมันกลมกล่อมครบทุกรสชาติตกแต่งเปลือกเลมอนกับผักอีกนิดหน่อยแลดูสวยงามอลังการแบบภัตตาคาร Fine Dining ใจกลางเมือง / "Salmon Yukke" เนื้อปลาแซลมอนสับละเอียดพร้อมเครื่องสมุนไพรตำรับลับเฉพาะโรยต้นหอมญี่ปุ่นเส้นเบาบาง,ไข่แซลมอนหรืออิคุระเคล้าซีอิ๊วโชยุ-น้ำมันงาเข้ากันดีก่อนตักกินฟินระเบิดแตกกระจายเต็มปากเลยครับผม

สำหรับใครที่ชื่นชอบการรับประทานแซลมอนเป็นชีวิตจิตใจปัจจุบันทางร้าน "Red Panda Yakiniku" ได้เพิ่มคอร์สพิเศษ Umeno Plus Salmon ราคาคนละ 555 บาท++ (รวมเครื่องดื่มรีฟิลเรียบร้อย) รับสิทธิ์สั่งเพิ่มอีก 8 รายการทั้ง "Salmon Tzuke" ซึ่งผิวสัมผัสด้านหนึ่งถูกลนไฟก่อนดองซอสซีอิ๊วโชยุเค็มหวานกลมกล่อมหอมน้ำมันงาแล่หนาอวบเคี้ยวเต็มคำ / "Salmon Ponzu Wakame" หั่นชิ้นรูปทรงสี่เหลี่ยมลูกเต๋าคลุกเคล้าซอสพอนสึและสาหร่ายวากาเมะสดสไตล์ยำทาทากิญี่ปุ่นเสิร์ฟแบบแช่เย็นสดชื่น / "Salmon Sashimi" แบรนด์เขาเลือกใช้เฉพาะสายพันธุ์แอตแลนติกนำเข้าจากประเทศนอร์เวย์ผ่านกระบวนการแช่แข็งเอาไว้อุณหภูมิ -20 องศาเซลเซียส ควบคุมตามมาตรฐานก่อนส่งออกแล่สามชิ้นต่อออเดอร์อยากจัดเต็มอลังการต้อง 10-12 ที่วางเรียงใส่ชามขนาดใหญ่ยักษ์กันไปเลย / "Salmon Steak" สเต๊กแซลมอนติดหนังย่างลงเตาถ่านโรยเกลือสมุทร-พริกไทยดำบีบน้ำเลมอนตอนร้อนก่อนฟินง่ายๆฉบับญี่ปุ่น / "Salmon Kushiyaki" คล้ายสเต๊กก่อนหน้านี้แต่เสียบไม้ปิ้งหยิบถือกินสะดวกดี / "Salmon Usuzukuri Ponzu" / "Salmon Yukke" สุดท้าย "Maguro Sashimi" ทูน่าบริเวณอากามิเนื้อแดงล้วนไร้ไขมันแทรก โดยดึงเอาแซลมอนเกือบเมนูในแพ็กเกจแพงกว่าลงมาให้ลูกค้าชิมโปรฯเด็ดอย่างนี้ห้ามพลาดครับ