"ข้าวผัดค้างคืน" เสี่ยงชีวิต

สาเหตุ ที่เน้นที่ข้าวผัดเพราะมักนิยมใช้ข้าวเก็บค้างคืนมาผัด เชื้อ B. cereus จะเจริฐเติบโตได้ดีบนข้าวและทนความร้อนสูงเมื่อมาผัดหากความร้อนไม่มากพอเชื้อจะยังอยู่และถ้าทานไม่หมดไปแช่เย็นเก็บอีกต่อนึงเชื่อก็ยังเพิ่มต่อไปอีกหากเอามาอุ่นแล้วร้อนไม่พอ