เมนูเนื้อสัตว์ 2 ชนิด ผสมกันปกติทำกันมั้ยครับ ไก่ ผสม หมู?

สมมุติผมมีแกงเขียวหวาน หรือ แกงแพนงหม้อนึงที่อร่อยมาก แต่เนื้อสัตว์ในหม้อหมดแล้ว เหลือแต่แกง ผมเอาแกงหม้อเดิมไปตั้งเตาให้เดือด แล้วใส่เนื้อหมู/เนื้อไก่ หรือเนื้อสัตว์ สดๆ ลงไป ได้หรือเปล่าครับ หรือ

การซื้อเนื้อหมู และ ไก่มาหมัก ก่อนนำมาทำอาหาร 1 การหมัก ข้ามคืนทำได้ไหม หรือ ควรหมักไม่กี่ชั่วโมง  2 ถ้าหมักข้ามคืนต้องแช่ตู้เย็นหรือไม่ และ ถ้าหมักจนเสร็จแล้ว จะเก็บช่องฟรีสไว้ เป็นวัตถุดิบในอ

กราบสวัสดีพ่อแม่พี่น้อง ผมสงสัยว่า ระหว่างกระดูกหมู กับโครงไก่ ทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวน้ำใส แล้ว ให้ความแตกต่างอย่างไร แล้วถ้า ใช้ทั้งสองอย่าง จะมีผลดี ผลเสีย อย่างไร ขอบพระคุณสำหรับทุกคำตอบครับ