แกงอ่อม หากินง่ายๆสไตล์บ้านนอก

แกงบวน แกงโบราณที่ปรากฎชื่อในพระอภัยมณี.“ไก่พะแนงแกงเผ็ดกับเป็ดหั่นห่อหมกมันจันลอนสุกรหันทั้งแกงส้มต้มขิงทุกสิ่งอันกุ้งทอดมันม้าอ้วนแกงบวนเนื้อ”.-พระอภัยมณี ตอนพระอภัยมณีทำศพท้าวสุทัศน์ รา

สว้สดีค่ะ  วันนี้ป้ามีเมนู "แกงอ่อมซี่โครงหมูใส่ฟัก" มาฝากทุกคนนะคะ  ฟักหอมๆ เนื้อซี่โครงหมูนุ่มๆ น้ำแกงนัวๆ หอมใบแมงลัก ทำง่ายๆ แบบอีสานบ้านเฮาค่ะ มาดูวัตถุดิบและเครื่องปรุงกัน

ขอบอกกล่าวก่อนว่า ที่ตั้งกระทู้นี้ขึ้นมา มิได้มีเจตนาที่จะไปเลียนแบบหรือล้อเลียน กระทู้ของ อ.Swin ซึ่งโดยส่วนตัวผมแอบนับถือความเป็นปราชญ์ ในเรื่องมีอะไรใกล้ตัวแกคว้าแกหยิบมาทำเป็นกับข้าวได้หมด ตั้งแต่

🌿 ผักติ้ว: จากผักจิ้มแจ่วข้างรั้ว สู่ "ยารอบด้าน" ตัวจริงของชาวอีสาน หากใครเคยได้ลิ้มลองอาหารอีสานขนานแท้ ไม่ว่าจะเป็นต้มยำไก่บ้านรสแซ่บ แกงอ่อมร้อนๆ หรือแจ่วบองนัวๆ คงคุ้นเคยกับผักเคียงรสเป

ค้นนิยามและสูตรอันหลายหลายของ “แกงเปอะ” หรือ แกงหน่อไม้ อาหารอีสาน รสชาติแซ่บ ผมมาสังเกตว่า ความเข้าใจในนิยามความหมายของอาหารบางอย่างนั้น มีการเปลี่ยนแปลงไปตามการอธิบาย การพ

ใกล้สงกรานต์.. งานฉลองต้องมา 🍻 แต่ขอเป็นหมูกะทะสุกๆนะ.. ดิบๆไม่เอา 👩‍⚕️ หมูปกติไม่ได้ป่วยก็มีเชื้อได้อยู่แล้ว เชื้อไม่ได้ทำให้หมูป่วย.. แต่ทำให้คนป่วยตายได้ ปรุงเนื้อหมูให้สุก = ok แบบฟัง https: