เปิดร้านข้าวต้มจ้างพ่อครัวแม่ครัวยังไง

กำลังจะเปิดร้านข้าวต้มข้างทางค่ะ  อยากทราบรายละเอียดการจ้างพ่อครัวแม่ครัว ค่าจ้างเท่าไหร่แล้วถ้ามีเป็นเปอร์เซ็นต์ให้คิดยังไง พ่อครัวแม่ครัวมีหน้าที่ทำอะไรบ้าง  ใครพอมีประสบการณ์หรือแชร์ความรู้ได้ไหมคะ